Taj Balneario


	



	




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Pensado para explorar os seus sentidos, o cardápio do TAJ apresenta pratos deliciosos e aromáticos inspirados na cultura gastronômica tailandesa, indiana e japonesa, com toque contemporâneo.

Além dos pratos quentes, o cardápio do Sushi Bar é marca de sucesso.

Conheça nosso bar de drinks conceito: o Taj Pharmacy. 



Starters


1369   Tempura de Camarão

Tempura de camarão glaceado com aioli picante.

65,90

NOVIDADE

478   Steak Tartare

Tartar de mignon com batata gaufrette.

54,90

488   Burrata

Burrata servida com tomatinhos confitados, pesto e pão de fermentação natural.

69,90

506   Roasted Cauliflower

Couve Flor assada com fonduta de queijos.

45,90

984   Filet L'ancienne

Cubos de mignon ao molho L'ancienne, acompanhados de pão de longa fermentação.

85,90

5713   Dumplings

Pasteizinhos de carne de porco, repolho e nirá, cozidos no vapor e tostados com óleo de gergelim. Acompanham molho ponzu.

32,90

722   Parmesan Truffle Fries

Batata rústica finalizada com azeite trufado, parmesão, limão siciliano e salsinha. Acompanha aioli.

36,90

728   Tapioca Cake

Bolinhos de tapioca com geleia de pimenta.

36,90

238   Orange Chicken

Cubos de frango em tempurá, servidos com molho de laranja levemente apimentado.

45,90

Main Dishes


1370   Miso Fish

Merluza caramelizada no missô com aspargos frescos e limão siciliano.

89,90

NOVIDADE

1371   Polvo Laqueado

Polvo laqueado com arroz negro cremoso, stracciatela e bottarga.

119,00

NOVIDADE

1372   Grilled Shrimp

Camarões Rosa grelhados no azeite de ervas e peperoncino, limão grelhado e pão de fermentação longa.

119,00

NOVIDADE

980   Prawn Palm Curry

Camarões grelhados ao molho red curry com spaghetti de palmito pupunha tostado e pangrattato.

76,90

766   Salmon

Salmão "sous vide" acompanhado de sautée de palmito pupunha fresco, tomate uva e molho de limão siciliano.

75,90

507   Entrecôte L'ancienne

Entrecôte grelhado com aligot, batata gaufrette e crocante de ervas ao molho de mostarda l'ancienne.

89,90

508   Smoked Pasta

Massa com camarões, tomate uva, pancetta e pangrattato, ao molho de páprica com defumação artesanal.

76,90

735   TAJ Steak

Filé mignon grelhado, acompanhado de batata rústica, cebola confitada, bacon e creme de parmesão.

89,90

Sugestão do Chef


17   White Fish Vegs

Tilápia grelhada com azeite de ervas frescas com panglatatto guarnecido de vegetais tostados finalizado com pesto de manjericão.

52,50

5719   Steak Gorgonzola Pasta

Massa com cubos de filé mignon ao molho de gorgonzola, tomate uva e praliné de nozes.

76,90

Sandwiches


5716   Angus Plain Burger

Hambúrguer de Angus com cheddar inglês, bacon caramelizado e aioli de alho assado no pão brioche tostado. Acompanha batata rústica.

39,90

985   Honey Chicken Sandwich

Sanduíche de frango crispy ao molho honey dijon com cheddar, bacon e rúcula em pão brioche tostado.
Acompanha batata rústica.

33,90

Salads


720   Beef Carpaccio

Carpaccio bovino com molho a base de mostarda dijon, alcaparras, limão e parmesão, servido com crispies de harumaki e mini folhas.

46,90

730   Chicken Satay Salad

Satay de frango acompanhado de mix de folhas com tomate uva e crispies de harumaki ao molho dijonnaise.

34,90

Starters sushi


1368   Edamame

Edamame com azeite trufado, peperoncino e sal maldon.

23,90

NOVIDADE

1365   Atum com Stracciatella

Atum com stracciatella, botarga, limão siciliano e sal maldon.

39,90 (4 peças)  

NOVIDADE

1366   Tempura de Nori

Tempura de Nori com tartare de spicy tuna e ovas black.

22,90 (2 peças)  

NOVIDADE

1367   Barriga de Salmão Trufada

Barriga de Salmão com creme trufado, limão siciliano, ovas black e sal maldon.

32,90

NOVIDADE

1488   Tartar Mayo

Salmão finamente picado com molho especial. Finalizado com crispy de alho poró e flor de sal.

36,90

duplas especiais


1378   Niguiri de Vieira Trufada

Niguiri de vieira com limão siciliano, salsa trufada e sal maldon.

28,90 ((2 peças))  

NOVIDADE

1487   Niguiri de Salmão Trufado

Niguiri de barriga de salmão tostado com salsa trufada, finalizado com raspas de limão siciliano e flor de sal.

21,90 (2 peças)  

1485   Joe Ebi Black

Explosão de sabores! Finas fatias de salmão tostado, camarão empanado e creme especial. Finalizado com alho poró, tarê e flor de sal.

21,90 (2 peças)  

1486   Joe Ebi Hadock - Anchova Negra Defumada

Finas fatias de anchova negra tostado, camarão e molho especial. Finalizado com crispy de batata doce.

20,90 (2 peças)  

Combinados


1481   Combinado Taj Contemporâneo

Sashimis: 5 peças de salmão , 5 peças de atum, 5 peças de peixe branco.
Uramakis: 5 peças de Uramaki Filadélfia, 5 peças de Taj Gormet
Especiais: 5 peças de Tuna especial, 2 peças de Joe Hadock, 2 peças de Joe com Camarão,
Niguiris: 2 peças de Trufado.
2 Tartar Salmão Tropical.

171,90 (38 peças)  

1482   Combinado Taj Fusion

Sashimis: 5 un de salmão, 5 un salmão tostado, 5 un de atum e 4 un de peixe branco.
Niguiris: 4 un de salmão trufado.
Joes: 4 un de Ebi Black, 4un Joe Ebi.
Uramakis: 5 un hadock, 5 un Filadélfia Especial, 5 un Ebi Tempura, 10 un Filadélfia.

281,90 (56 peças)  

1480   Combinado Sushi Especial

Uramakis: 4 Taj Gourmet, 4 Salmão Tempura, 4 Filadélfia e 4 Romeu e Julieta
Niguiris: 1 Niguiri Salmão, 1 Salmão Tostado, 1 Peixe Branco, 1 de Atum.

71,90 (20 peças)  

5731   Combinado Individual

Sashimi: 3 salmão, 3 atum e 3 peixe branco.
Makizushi: 4 filadélfia, 4 nagano maki.
Niguiri: 1 de salmão, 1 de atum, 1 de peixe branco.

81,90 (20 unidades)  

5734   Combinado TAJ

Sashimi: 6 salmão. Niguiri: 2 salmão, 2 joe.
Uramaki: 4 filadélfia, 4 salmão avocado.

86,90 (18 unidades)  

5735   Combinado Especial Taj

Sashimi: 10un de salmão.
Niguiri: 4un de Joe Salmão, 4un de Joe Ebi e 5un de Hot Joe.
Uramaki: 5un de Filadélfia Especial, 5un de Especial Taj e 5un de Tempura.
Sunomono.
Molhos: maracujá e ostra.

218,90 (38 unidades)  

Especiais


1490   Uramaki Hadock - Anchova Negra

Uramaki de anchova negra empanada, Cream cheese, coberto com salmão e molho especial. Finalizado com crispy de batata doce.

43,90 (10 peças)  

1491   Uramaki Taj Gourmet

Uramaki de salmão skin, Cream cheese,coberto com salmão. Finalizado com sweet chilli, molho tarê, raspas de limão e crispy de couve.

39,90 (10 peças)  

1489   Uramaki Ebi Tempura

Uramaki de camarão empanado, creme especial e uma fina fatia de salmão tostado. Finalizado com alho poró, tarê e flor de sal.

50,90 (10 peças)  

5740   Asama Masago

Enrolado de salmão com cream cheese, kanikama e camarão. Finalizado com ovas de masago, salsa trufada, cebolinha e molho ponzu.

60,90 (6 unidades)  

165   Uramaki Especial Taj

Uramaki de camarão empanado com cream cheese e abacate, uma fina fatia de salmão por cima. Finalizado com uma fatia de limão siciliano e gel de limão.

43,90 ( 10 unidades)  

162   Uramaki Filadélfia Especial

Uramaki de salmão com cream cheese com uma fina fatia de salmão por cima maçaricada. Finalizado com molho especial Taj, molho tarê e ovas de masago.

43,90 (10 unidades)  

178   Uramaki Salmão Tempura

Uramaki de salmão coberto por uma fina fatia de salmão. Finalizado com molho especial Taj, molho tarê e crispy de alho poró.

37,90 (10 unidades)  

695   Uramaki Tuna Especial

Uramaki recheado com camarão empanado, pepino e uma fina fatia de atum por cima. Finalizado com molho tarê e sweet chilli.

40,90 (10 unidades)  

188   Salmon Tataki

Cubos de salmão marinado no molho de ostra, manga e cebolinha. Acompanhado de chips taj e finalizado com brotos.

48,90 (200g)  

Uramaki


5833   Uramaki Skin

Uramaki de pele de salmão grelhada e cebolinha, finalizado com molho tarê.

24,90 ( 8 unidades)  

159   Uramaki Filadélfia

Uramaki de salmão com cream cheese.

32,90 ( 8 unidades)  

5742   Vegan Maki

Uramaki de pepino, manga, repolho roxo e cenoura. Finalizado com sesame sauce.

21,90 (8 unidades)  

5741   Uramaki Salmão Avocado

Uramaki de salmão com abacate.

29,90 (8 unidades)  

160   Romeu e Julieta

Uramaki de morango, goiabada e cream cheese.

28,90 (8 unidades)  

Hot Rolls


1483   Hot Joe

Enrolado de salmão com Cream cheese empanado e frito.
Finalizado com pate de salmão, sweet chilli e tarê.

20,90 (4 peças)  

132   Sakay

Enrolado de salmão com recheio de arroz com cream cheese, empanado e frito. Finalizado com pasta sakai, molho tarê e uma fina fatia de limão siciliano.
Pasta Sakai: Patê de salmão com cream cheese, temperado com hondashi, alho poró e cheiro verde.

43,90 (6 unidades)  

1484   Hot Nutella Crunchy

Sushi de morango com creme especial finalizado com Nutella, morango e castanha de caju.

20,90 (4 peças)  

84   Hot Filadélfia

Enrolado de salmão com cream cheese, empanado e frito. Finalizado com molho tarê e gergelim torrado.

28,90 (8 unidades)  

Sashimi


184   Salmão

48,90 (10 unidades)  

185   Atum

48,90 (10 unidades)  

187   Polvo

70,90 (10 unidades)  

355   Polvo no Limão

74,90 (10 unidades)  

186   Peixe Branco

41,90 (10 unidades)  

5743   Anchova Negra Defumada

62,90 (10 unidades)  

34   Sashimi Especial Taj

5 fatias de atum, 5 salmão, 5 anchova negra defumada, 5 peixe branco, 2 vieiras e 2 camarões.

105,90 (24 unidades)  

5744   Salmon Steak

Fatias de salmão maçaricado com crosta de gergelim branco torrado. Finalizado com sesame sauce e rayu.

54,90 (8 unidades)  

190   Carpaccio de Salmão

Finas fatias de salmão marinados ao molho ponzu. Acompanhado de batata doce palha. Finalizado com ovas de masago e gergelim branco.

54,90 (10 unidades)  

192   Carpaccio de Polvo

Finas fatias de polvo ao molho olivo. Finalizado com suco de limão siciliano, raspas de limão siciliano, pangrattato, brotos e flor de sal.

76,90 (10 unidades)  

Temaki


197   Temaki de Salmão

29,90

195   Temaki Filadélfia

29,90

198   Temaki de Atum

29,90

199   Temaki Joe

24,90

194   Temaki Ebi Tempura

41,90

5834   Temaki Shimeji

29,90

Ceviches


141   Ceviche de Peixe Branco

Cubos de peixe branco marinados ao leite de tigre, finalizado com cebolas roxas, pimenta dedo de moça, coentro e um fio de azeite de oliva, acompanha chips de batata doce e milho crocante.

42,90 (200g)  

279   Ceviche Misto

Cubos de mix de peixes (atum, salmão, peixe branco e polvo) marinados ao leite de tigre, finalizados com cebolas roxa, pimenta dedo de moça, coentro e um fio de azeite de oliva. Acompanha chips de batata doce e milho crocante.

49,90 (200g)  

148   Porção de Sunomono

Salada de pepino agridoce.

15,90 (150 g)  

Adicional


4513   Adicional de gengibre

R$ 5,00

Desserts


579   Passion Fondue

Ganache quente de maracujá, frutas frescas, crumble de canela e sorbet de morango.

32,90

892   Petit Gâteau

Petit Gateau de chocolate, com sorvete de creme e calda de chocolate.

28,90

986   The New Banoffee

Petit Gâteau de doce de leite, crumble de canela e gelato de banana.

28,90

bebidas quentes

*Consulte outras opções


1422/1404   Beefeater

29,90 (Dose)   399,00 (Garrafa)  

1423/1405   Beefeater 24

34,90 (Dose)   489,00 (Garrafa)  

1406   Beefeater Pink

429,90 (Garrafa)  

1407   Monkey 47

589,00 (Garrafa)  

1408   Plymonth

539,00 (Garrafa)  

119/9119   Jagermeister

29,90 (Dose)   360,00 (Garrafa)  

374/5374   Sake Jun Daiti

21,90 (Dose)   239,00 (Garrafa)  

Vodkas


Vodkas Super Premium

1426/1414   Belvedere

38,90 (Dose)   459,00 (Garrafa)  

1415   Belvedere 1750 ml

1890,00 (Garrafa)  

1416   Belvedere 3000 ml

2.990,00 (Garrafa)  

1427/1417   Absolut Elyx

37,90 (Dose)   460,00 (Garrafa)  

1418   Absolut Elyx 4,5 l

2.590,00 (Garrafa)  

Vodkas Importadas

1428/1419   Absolut

29,90 (Dose)   359,00 (Garrafa)  

1420 / 1442   Absolut Flavours

339,00 (Garrafa)   29,90 (Dose)  

1421   Combo: Absolut Elyx + 6 Fan

528,00 (Garrafa)  

Whisky


Whisky Super Deluxe

1409   Royal Salute

1850,00 (Garrafa)  

1410   Chivas 18 yrs

949,00 (Garrafa)  

5326/1411   Chivas 15 yrs

45,90 (Dose)   625,90 (Garrafa)  

303/5303   Johnnie Walker Gold label reserve

49,90 (Dose)   689,00 (Garrafa)  

Whisky Deluxe

1224 /1412   Chivas 12 yrs

38,90 (Dose)   489,00 (Garrafa)  

302/5302   Johnnie Walker Black label

39,90 (Dose)   589,00 (Garrafa)  

Whisky Standard

305/309   Ballantines

30,90 (Dose)   379,00 (Garrafa)  

Whiskeys

316/5316   Jameson 750 ml

36,90 (Dose)   419,00 (Garrafa)  

313/5313   Jack Daniels

37,90 (Dose)   439,00 (Garrafa)  

334/5334   Jack Daniels Honey

37,90 (Dose)   439,00 (Garrafa)  

tequilas


1144/1402   Altos Plata

27,90 (Dose)   299,00 (Garrafa)  

1145/1403   Altos Reposado

29,90 (Dose)   349,00 (Garrafa)  

rum

*Consulte outras opções


1400   Havana 3Y

289,00 (Garrafa)  

1401   Havana 7Y

359,00 (Garrafa)  

Cachaças


1425/1413   São Francisco

18,90 (Dose)   219,00 (Garrafa)  

4548   Bananinha Garrafa

299,00 (Garrafa)  

soft drinks


219   Água de Coco

16,90

218/201   Água Mineral

(com/sem gás)

8,90

207/208/204/205/214   Refrigerante

(Guaraná, Guaraná Light, Pepsi, Pepsi Zero, Soda Limonada)

9,90

213   H2O

9,90

202   Tônica Antarctica

9,90

203   Tônica Antarctica Diet

9,90

9000   Suco Muv Uva

21,90

563/568   Suco

Sabores: uva e morango

15,90

sucos taj


1196   Soda Ginger Ale Artesanal

14,90

1197   Soda Passion Maracujá

14,90

1198   Soda Pink Limonade

14,90

1199   Limonada com Gás

14,90

522   Suco Natural de Laranja

14,90

chopp


109   Stella Artois 300ml

17,90

111   Brahma 300ml

16,90

Caipirinhas e Caipiroskas


448   Caipirinha de limão (Cachaça)

28,90

443   Caipitaj

(Tequila, maracujá e manga)

39,90

514/515   Caipiras sem álcool

(Morango ou kiwi)

26,90

442   Caipiroska TAJ

(Kiwi, maçã, gengibre e mel com Vodka)

32,90

445   Caipiroska Absolut

39,90

450 / 504 / 503 / 511 / 512   Caipiroska

(Limão, morango, kiwi, maracujá ou abacaxi. Com Vodka)

32,90

500 / 451 / 501 / 505   Saquerinha

Morango, kiwi, maracujá ou abacaxi.

32,90

cervejas


118   Stella Artois

15,90

114   Bohemia

14,90

121   Budweiser

15,90

390   Skol Sense

18,90

128   Corona

19,90

cervejas especiais


129   Patagonia Amber Larger 740 ml

39,90

110   Patagônia Weisse 740 ml

39,90

116   Colorado Appia 600 ml

32,90

137   Colorado Indica 600 ml

32,90

energéticos e ready to drink


555   FAN

19,90

557   FAN (Pague 6 leve 7)

119,40

550   Smirnoff Ice

21,90

430   Smirnoff Ice (Pague 5 leve 6)

109,50

drinks


Lançamentos Taj Pharmacy

1375   Red Velvet

Vodka, frutas vermelhas, hibisco e espumante brut.

35,90

1373   Jardim do Buda

Gin NIB Pera, saque, grapefruit e Ramazzoti.

39,90

1376   Kidush

Jagermeister, vodka, hibisco, gun nero (carvão vegetal).
Serve 8 shots.

44,90

1377   Three Wishes

Abacaxi, ginger, xarope de açúcar, tônica e Gin NIB Ink.

39,90

Recentes

1190   Caramel Cream

Vodka, monin de caramelo salgado e half and half (contém lactose).

35,90

1192   Mixed Berries Gin Tonic

Gin NIB original, tônica, redução de cramberry e morango.

36,90

965   Lillet Vive

Lillet, Água Tônica, Morango e Pepino japonês

36,90

363   Ink Bramble

Gin NIB Ink, Simple Syrup, limão taiti e redução de frutas vermelhas (15ml).

36,90

Mules

126   Passion Mule

Um clássico como você nunca viu! Gin Nib, cordial de maracujá, limão taiti e espuma de gengibre.

42,90

166   Love Mule

Deu match! Vodka, limão taiti, xarope de açúcar, purê de morango, aromatic bitter e espuma de gengibre.
Caneca tamanho GG.

42,90

380   Big Mule

Vodka, xarope de açúcar, limão tahiti, aromatic bitter, espuma de gengibre.
Caneca tamanho GG.

42,90

499   Nib Gin Mule

Gin NIB, limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre. Caneca P.

32,90

467   Pharmacy Mule

Vodka, uvas verdes, hortelã, limão e espuma de gengibre.

38,90

Elixir e Poções

444   Pharmacy Book

Rum, vinho do porto, blended de whiskys, cordial de framboesa, limão, noz moscada e defumação de canela.

39,90

496   Oak Boulevardier

Whiskey, Sweet House Vermouth e defumação de carvalho.

32,90

449   Aged Negroni

Gin, Campari e Sweet House Vermouth. Envelhecido em barril de carvalho.

36,90

446   Doc Rob Caramel

Whiskey Jameson, Sweet House Vermouth, Vermouth Dry, Monnin de Caramelo e Orange Bitter.

32,90

Antistresses Relaxantes

419   Aperol Spritz

Aperol, água com gás e espumante prosecco.

32,90

422   Sedative

Bailey's e maracujá.

32,90

Estimulantes Afrodisíacos

420   Fox Grape

Vodka, uva niágara, manjericão, suco de limão taiti e cordial de hibiscos.

34,90

387   La Sicilia

Gin NIB pera, uva verde, manjericão e suco de limão siciliano.

32,90

452   Mojito Summer

Melancia, rum, limão, hortelã e xarope de açúcar. Com uma reação a vácuo, inserimos o rum dentro dos pedaços de melancia. Um drink sólido que vai surpreender seus sentidos.

37,90

106   Nib

15 ingredientes naturais secretos.

21,90

Tônicos Revigorantes

968   Gin NIB INK Tonic

Gin Ink, água tônica e limão taiti.

36,90

490   Ginger Gin Tonic

Gin, água tônica, limão siciliano, zimbro e cordial artesanal de gengibre.

39,90

487   Gin Tonic

Gin, água tônica, zimbro e limão.

39,90

466   Passion Gin Tonic

Gin, água tônica e cordial artesanal de maracujá.

39,90

489   Hibiscus Gin Tonic

Gin, água tônica, cordial artesanal de hibiscos, flor de hibiscos e limão taiti.

39,90

497   Gin Nib Pera Tonic

Gin NIB pera, tônica, limão siciliano e pera desidratada.

38,90

Champagnes


1433   Perrier-Jouët Belle Epoque Luminous

1.990,00

  França

1435   Perrier-Jouët Blason Rosé

709,00

  França

721   Veuve Clicquot Rosé

998,00

  França

704   Veuve Clicquot

980,00

  França

2714   Veuve Clicquot Demi-Sec

969,00

  França

1437   Mumm Olympe Demi-Sec

709,00

  França

Espumantes


1430   Mumm Rosé

175,90

  Argentina

1431   Mumm Cuvée Brut

164,90

  Argentina

1432   Mumm Cuveé Demi Sec

164,90

  Argentina

5782   Espumante TAJ Moscatel

109,90

  Brasil

929   Casa Perini Brut Rosé

142,90

  Brasil

690   Casa Perini Aquarela

131,90

  Brasil

694   Casa Perini Brut

131,90

  Brasil

715   Casa Perini Moscatel

120,90

  Brasil

Vinho Branco


2672   Paul Mas Gewurztraminer

249,90

  França

2671   Cardeto Villa Cardeto Pinot Grigio

189,90

  Itália

2670   Terranoble Chardonnay Estate

149,90

  Chile

2606   Terranoble Sauvignon Blanc

149,90

  Chile

2667   Los Lirios Ola Po Chardonnay

104,90

  Chile

2632   Luigui Bosca La Linda Chardonnay

179,90

  Argentina

Vinho Tinto


2689   Domaine Pierre Labet Pinot Noir François Labet

259,90

  França

2684   Alain Brumont Tannat/Merlot

229,90

  França

2683   Umani Ronchi Podere Montepulciano dÁbruzzo

229,90

  Itália

2679   Cardeto Villa Cardeto Sangiovese

199,90

  Itália

2678   Familia Schroeder Saurus Pinot Noir

189,90

  Argentina

2772   Luigi Bosca Finca La Linda Malbec

179,90

  Argentina

2676   Las Moras Cabernet Sauvignon Barrel Select

178,90

  Argentina

2647   Las Moras Shiraz

149,90

  Argentina

2708   Glen Carlou Haven Cabernet Sauvignon

208,90

  Áfica do Sul

2677   Terranoble Carmenere

167,90

  Chile

Vinho Rosé


2675   Breban Lavendette Rose

269,90

  França

2674   Paul Mas Claude Val Rose

179,90

  França


Última alteração: 2022-01-18 11:39:06

Info

Avenida Atlântica, 5710

Barra Sul, Balneário Camboriú - SC

Brasil

 


Horário de funcionamento:

Terça e Quarta: 18h - 00h

Quinta: 18h - 1h

Sexta e Sábado: 18h - 2h

Domingo: 18h - 00h

 



Formas de pagamento:

Dinheiro, Cartão débito ou crédito.









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