Sky Hall Bar


	



	




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O Sky Hall Terrace Bar foi pensado nos mínimos detalhes. Procuramos reunir o melhor da gastronomia e da coquetelaria para trazer uma sensação única a nossos clientes, seja em nosso almoço ou jantar. 

Oferecemos ambientes cobertos e abertos. Na área externa temos uma horta 100% orgânica, que utilizamos para a preparação dos pratos e drinks. Venha aproveitar São Paulo por uma nova perspectiva e astral. Somo mais que um bar, uma experiência!




Martin Casilli, Chef de cozinha

O paulistano de 26 anos participou, em 2014, da primeira edição do MasterChef Brasil. Ao perceber onde morava seu potencial profissional decidiu cursar gastronomia e abrir o Sky Hall Terrace Bar. Assim, provou seu valor como empreendedor e chef. 

Renan Tarantino, Chef de bar

O bar tender, Renan Tarantino, conquistou uma série de prêmios em campeonatos de coquetéis. Foi campeão do Jameson bartender’s ball 2017 e finalista do World Class. Trabalhou em casas como o Sub Astor, MyNy, The Sailor e Nakka. Atualmente assina a carta de drinks autorais do Sky Hall Bar.

 



Dans Le Ciel

Somente aos domingos das 11:00 às 16:00


Picnic Box

2 Sabores de sanduíches (peito de peru com patê de tomate seco e queijo branco e abobrinha grelhada com humus(Vegan)
Ciabattas torradas, patê de ervas e patê de frango desfiado, frutas da estação e 1 jarra de 1 litro de suco de laranja, limão ou abacaxi com hortelã (serve 01 pessoa).

70,00

Premier Box

3 sabores de sanduíches (peito de peru com patê de tomate seco e queijo branco, abobrinha grelhada com hummus (vegan) e prosciutto com mussarela de búfala e pesto). Ciabattas torradas e focaccia, patê de ervas e patê de frango desfiado, 8 pães de queijo artesanal, frutas da estação e 1 jarra de suco laranja, limão ou abacaxi com hortelã 2 litros. (Serve duas pessoas).

145,00

Panificação

Acompanham geleia e manteiga

Cesta de pães

15,00

Pão de queijo meia cura

12,00

Entrée

17,00

Salada de melancia com queijo feta

Tostada de guacamole (vegan)

Salada de bacon caramelizado com romã

Panqueca americanas

Manteiga, ganache e coulis de frutas

Les ceufs

18,00

Ovos mexidos com cogumelos e tuille

Bruschetta de ovo pochê, tomate confit e tiras de bacon

Ovos cozidos com tostadas

Pétit Déjeuner

22,00

Baguete com patê de frango desfiado, nozes e damasco.

Batel & Lox

Sanduíche de salmão curado com cream cheese, tomate, cebola roxa, pepino e alcaparras.

Sanduíche de focaccia, prosciutto, creme azedo e rúcula.

Grilled cheese

Tostada de queijo

Trio de tartines

Vegana, embutidos e queijos

Dessert

18,00

Bolo chifon

Laranja ou baunilha

Waffle de liege com doce de leite e cacau.

Verrine de granola, iogurte e coulis de maracujá

Brownie de chocolate

Torta de chocolate

Seleção de frutas

Dejeuner

25,00

Ravioli de mussarela de búfala com pomodoro

Pesce Affumicato

Trio de patês

Frango com amêndoas tomate seco e azeitonas pretas

Brunch Cocktails

Screwdriver

Vodka e suco de laranja com toranja.

30,00

Ramos Gin fizz

Gin, mix de cítricos, creme de leite e agua de flor de laranjeiras.

35,00

Collin de pepino

Gin, pepino, limão, xarope de menta e água com gás

35,00

Smash de papaya

Tequila, Aperol, cointreau e polpa de papaya.

35,00

Taça de clericot

Brandy, licor de pêssego e laranja, frutas picadas e prosecco.

30,00

Tarantinos Bloody Mary

Vodka, suco de tomate, mix de temperos, picles e bacon.

35,00

Expresso Martini

Vodka, café expresso e licor de café

35,00

Cocktails sem álcool

24,00

Passeio no parque

Frutas vermelhas, maracujá, limão e xarope de cardamomo

Honey B

Abacaxi, earl grey, xarope de mel e limão siciliano

Mongito

Hortelã, extrato de capim limão e menta, xarope de zimbro e gengibre e limão Taiti.

Refrescos, sucos e café

Limonada

De coco, gengibre, tradicional e gazeificada

10,00

Chá gelado da horta

8,00

Mate gelado

Limão e pessego

8,00

Maracujá e manjericão

8,00

Laranja

8,00

Cranberry

8,00

Espresso

6,00

Uva integral

Tinto ou branco

10,00

Espresso duplo

9,00

Macchiato

7,00

Caffé Latte

7,00

Cappuccino

9,00

Chocolate quente

12,00

Chocolate frio

12,00

Chás diversos

Hortelã, capim limão, camomila e earl grey.

6,00

Menu Noturno e de Finais de Semana


Para Compartilhar


Pastéis especiais

Gorgonzola
Compota de Bacon
Cogumelos trufado
Mussarela

48,00

Dadinho de tapioca

Clássico dadinho de tapioca, com geleia de pimenta.

42,00

Trio de Bruschettas

Polvo, Caprese e Prosciutto.

42,00

Nori korokke (vegan)

Croquete de origem japonesa a base de batatas, curry e 3 tipos de alga, acompanha tarê. (3 unid)

39,00

Crudo di pesce

Peixe do dia defumado com azeite de carvão, ervas e manga.

42,00

Croquetta de Jámon

Tradicional croqueta espanhola, com jamón e um toque de limão siciliano com mousseline de beterraba (5 unidades).

47,00

SFC (sky fried chicken)

Galeto empanado e frito na panko, acompanha muita cebolinha e molho tarê.

50,00

Camembert

Camembert assado em massa filó, pesto rústico e praliné de castanhas brasileiras.

66,00

Saltimbocca finger

Filé Mignon envolto em sálvia e passata rústica (7 unidades).h

58,00

Ceviche de frutas (vegan)

Ceviche refrescante e levemente ácido elaborado a partir da maçã verde e frutas da estação (não é doce)

35,00

Nduja, rúcula e funghi

Embutido de porco picante, com toque de funghi e rúcula, acompanha foccacia fresca.

43,00

Entradas Individuais


Vichyssoise

Sopa refrescante Francesa (gelada) a base de alho poró, batatas e cebola.

33,00

Mix de folhas, polvo laranja e erva doce

44,00

Sky Burger

Burger de 160g de Blend de Angus com Fonduta de queijos trufada, acompanha alface, tomate e pickles caseiro.

35,00

Polvo a galega

Fatias de polvo grelhado com molho de azeite, paprica defumada e picante e limão. Acompanha torradas.

54,00

Triple A

Sanduíche de brioche, atum confitado em baixa temperatura, alcachofras seladas e aioli de alcaparras.

32,00

Para se deliciar

Principais compartillhaveis
Servem duas pessoas.


Baião de dois com favas

Com magret de pato

160,00

Costelinha de porco

Com barbecue de goiabada

135,00

Short Rib

Acompanha arroz piamontese.

140,00

Pratos Principais

Individual


Spaghetti a carbonara

Receita clássica elaborada com guanciale, pecorino romano e parmesão curado por 12 meses

59,00

Cupim com polenta e farofa de pão caseiro

Cupim Braseado por 12h, servido com polenta taragna e farofa de pão de fermentação natural.

72,00

Fregola, espuma de endro e lagostim

Massa caseira típica de Sardenha com espuma de endro e lagostim selado.

88,00

Carré de cordeiro, cogumelos, aspargos e molho de menta.

Carré de cordeiro grelhado com cogumelos salteados, aspargos no vapor e molho de menta da horta ( Ponto do cordeiro não pode ser alterado)

88,00

Cordon Bleu, mini vegetais.

Peito de frango empanado e recheado com queijo Gruyere, prociutto, acompanha mini vegetais da estação levemente grelhados.

68,00

Risotto Sardegno

Risotto de arroz carnaroli com polvo salteado e costelinha suina

74,00

Moqueca de banana da terra com farofa de pistache (vegan)

Tradicional receita de moqueca a base de pimentões, dende e banana da terra, acompanha arroz pilaf.

56,00

Atum selado em cama de erva doce glaceada

Atum selado com molho de laranja e erva doce glaceada com balsâmico.

79,00

Para Adoçar


Tábua de chocolates

Tábua de seleção de bombons elaborados para degustação, sabores podem variar, 08 unidades.

28,00

Tarta de Queso

Torta Francesa de queijo fresco com mel de laranjeira e massa crocante

29,00

Opéra Matcha Gâteau

Releitura da clássica entremete francesa com 7 camadas mescladas com matchá.

34,00

Happy Hour

De quarta à sexta, das 17:00 às 20:00
3 opções por R$ 99,00


Falafel (vegan)

Dadinho de tapioca

Trio de bruschettas

Caprese, polvo e parma

Peixe marinado

Porção de pasteis

Gorgonzola dolce
Compota de bacon
Cogumelo trufado
Mozarela

Chips de raízes da terra

Double Long Neck Becks ou Stella

Drink

29,00

Gin Saborizado

Aperol Spritz

Moscow Mule

Cocktails Autorais

38,00


Cardápio de primavera e verão

Melissa

Gin, tangerina, xarope de mel com camomila, limão e nitres cítrico de própolis.

Levante

Brandy de Jerez, xarope de chá preto com pêssego, limão e crusta de sumac

Antusa

Vodka, licor Saint Germain, uvas verdes e purê de maçã verde.

Aurora

Amaretto, maracujá, manjericão, xarope funcho com endro.

Serena

Tequila, Aperol, vermouth de morango e limão siciliano.

Para todas as estações

Basilisco

Gin, vermouth seco, manjericão, xarope de capim limão e Melissa.

Rubia

Gin, frutas vermelhas, maracujá e xarope de cardamomo.

Black Stag

Jägermeister, rum escuro, abacaxi e vermouth italiano.

De boa na lagoa

Vodka cítrica, capuchinha, wasabi e limão cravo.

Cocktails Clássicos

35,00


Caipirinha

Moscow Mule

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Pina Colada

Dry Martini

Expresso Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Gin & Tonica


Bombay

38,00

Beefeater

38.00

Beefeater 24

43,00

Citadelle

43,00

Tanqueray

38,00

Vitória Régia

35,00

Bulldog

45,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00

Sem álcool, mas não sem graça


Passeio no parque

Frutas vermelhas, maracujá, xarope de cardamomo e limão

24,00

Mongito

Hortelã, extrato de capim limão e menta, xarope de zimbro e gengibre e limão taiti

24,00

Honey B

Abacaxi, earley grey, xarope de mel e limão siciliano

24,00

Refrescos


Limonada da horta

Capim limão, hortelã , Melissa e limão

8,00

Limonada

Gengibre, tradicional ou gaseificada

10,00

Limonada de coco

Leite de Coco, Cordial de Limão e Limão Taiti.

10,00

Maracujá com manjericão

8,00

Suco laranja

8,00

Suco Uva integral Branco ou Tinto

10,00

Cranberry

8,00

Não alcoólicos


Água

Com ou sem gás

6,00

Refrigerantes: Pepsi, Pepsi zero, guaraná e guaraná zero.

7,00

Redbull

19,00

Redbull Tropical

19,00

Café

3 corações


Café Espresso

6,00

Carioca

6,00

Macchiato

7,00

Cappuccino

7,00

Chás orgânicos

7,00

Cervejas


Wals Session Free

Sem álcool

24,00

Stella Artois

15,00

Beck's

17,00

Corona

18,00

Stella Artois Sem glúten

19,00

Doses


Whiskys Scotch

Old Parr

28,00

Chivas 12

38,00

Ballantine's 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Green Label

90,00

Platinum Label

108,00

Blue Label

160,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

88,00

Glenfiddch 15

180,00

Glenfiddch 18

240,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

Whiskeys

Jameson

36,00

Jim Beam

32,00

Jack Daniels

42,00

Wild Turkey

38,00

Bulleit Bourbon

40,00

Makers Mark

50,00

Vodkas

Absolut

28,00

Absolut Elyx

35,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

27,00

Ketel one

31,00

Ciroc

48,00

Grey Goose

42,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

27,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

29,00

Yaguara Branca

24,00

Leblon

26,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

25,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Patron Café

48,00

Vermouths e Amaros

Fernet Branca

22,00

Jagermeister

36,00

Noilly Prat

28,00

Vermouth Carpano Clássico

32,00

Vermouth Martini

22,00

Vermouth Punt & Mess

28,00

Licores

Amaretto Dell Orso

22,00

Baileys

22,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

44,00

St Germain

36,00

Gin's

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Beefeater Pink

42,00

Bombay Saphire

33,00

Vitória Régia

33,00

Tanqueray

33,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00

Sake

35,00

Campari

22,00

Cynar

20,00

Fireball

31,00

Tequila José Cuervo Tradicional

39,00

Aperol

20,00

Garrafas e Combos

*Nossos combos dão direito a 6 refrigerantes ou 01 Jarra de suco + frutas por um valor adicional de R$ 30,00
ou 4 energéticos + frutas por um valor adicional de R$ 60,00


Vodkas

Absolut Elyx

450,00

Absolut

360,00

Absolut Extrakt

340,00

Grey Goose

440,00

Ciroc

480,00

Ketel One

340,00

Gins

Tiiv

330,00

Gordons

370,00

Vitória Régia

370,00

Tanqueray

410,00

Beefeater

430,00

Beefeater 24

480,00

Beefeater Pink

450,00

Bombay Sapphire

430,00

Martin Millers

640,00

Hendrick's

530,00

Tequilas

Tequila Reposado Tradicional José Cuervo

480,00

Patrón Silver

880,00

Patrón Reposado

920,00

Patrón Añejo

1.100,00

Patrón XO Café

660,00

Whiskys

Jameson

380,00

Jim Beam

360,00

Ballantine's 12

420,00

Wild Turkey

420,00

Bulleit Bourbon

430,00

Chivas 12

580,00

Jw Black Label

480,00

Green Label

792,00

Jw Double Black Label

520,00

Maker's Mark

530,00

Jack Daniels

440,00

Glenfiddich 12

990,00

Glenfiddich 15

1.680,00

Glenfiddich 18

2.050,00

Jw Platinum Label

1.240,00

Jw Blue Label

1.900,00

Outros

Jägermeister

370,00

Appleton State

330,00

Licor 43

360,00

Leblon

190,00

Sakê Cho Karakuti

590,00

Fireball

190,00

Vinhos


Vinhos Tintos 750ml

Luna Malbec

120,00

  Argentina

Miguel Torres Hemisfério Carmenere

130,00

  Chile

Monasterio de San Prudêncio

130,00

  Espanha

Nieto Malbec Doc

190,00

  Argentina

Albola Chianti Docg

275,00

  Itália

Don Nicanor Malbec

260,00

  Argentina

Carolina Cabernet Sauvignon

170,00

  Chile

Borgo San Leo Chianti

180,00

  Itália

Pequenas Partilhas Malbec

118,00

  Argentina

Kabbalah Carmenere

110,00

  Chile

4000 Black Blend

425,00

  Argentina

Puerto Carmelo Tannat

160,00

  Uruguai

Santa Magdalena Carmenere

180,00

  Chile

Miguel Torres Sta Digna Cabernet Sauvignon

145,00

  Chile

Luna Syrah

140,00

  Argentina

Kabbalah Merlot

110,00

  Chile

4000 Malbec

195,00

  Argentina

Aurora Reserva Merlot

100,00

  Brasil

Borgo San Leo Montepulciano D Abruzzo

180,00

  Itália

Nederburg Found Shiraz

118,00

  Áfica do Sul

Monsaraz

115,00

  Portugal

Lucarelli Primitivo Puglia

145,00

  Itália

Corbelli Sangiovese

150,00

  Itália
Vinhos Brancos 750ml

Aurora Reserva Chardonnay

120,00

  Brasil

Kabbalah Sauvignon Blanc

110,00

  Chile

Santa Magdalena Chardonnay

180,00

  Chile

Escudo Rojo

200,00

  Chile

Miguel Torres Sauvignon Blanc

125,00

  Chile

Esmeralda

99,00

  Brasil

Alfredo Roca Chardonnay

124,00

  Argentina

Nieto Senetiner Chardonnay

160,00

  Argentina

Nederburg Sauvignon Blanc

120,00

  Áfica do Sul

99 Rosas Viognier/ Chardonnay (Orgânico)

158,00

  Espanha

Mouton Cadet Blanc

02 últimas unidades

200,00

  França
Vinhos Magnum 1500ml

Manon De Provence Rose

540,00

  França

Rosé Piscine

425,00

  França
Vinhos Rosé 750ml

Luna Rose

120,00

  Argentina

Aurora Reserva Merlot Rose

125,00

  Brasil

Arsius Rosé

141,00

  França

Kabbalah Rose

110,00

  Chile

Nederburg Rosé

129,00

  Áfica do Sul

Manon De Provence

290,00

  França
Vinhos em Taça 187ml

Vistana Cabernet/Merlot

38,00

  Chile

Olaria 150ml

Vinho portugues tinto de cor rubi com aroma de frutas vermelhas. No paladar é seco, possui corpo médio e final harmônico, acondicionado em bag.

24,00

  Portugal

Vistana Sauvignon Blanc

39,00

  Chile

IL leal Primitivo de Puglia 150ml

Branco ou tinto

28,00

  Itália
Vinhos meia garrafa 375ml

Alfredo Roca Malbec

72,00

  Argentina

Miguel Torres Santa Digna Merlot

80,00

  Chile
Espumantes 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00

  Itália

Veuve du Vernay Brut

148,00

  França

Aurora Procedências Brut Rosé

125,00

  Brasil

Mion Brut Rosé

216,00

  Brasil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

130,00

  Brasil

Chandon Réserve Brut

180,00

  Brasil

Chandon Brut Rosé

210,00

  Brasil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

880,00

  França

Moët & Chandon Impérial

880,00

  França


Última alteração: 2020-12-31 19:55:07

Info

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327

Sobreloja

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Horário de funcionamento: 

Segunda: fechado

Terça: 12:00 às 15:00

Quarta, quinta e sexta: 12:00 às 15:00 e das 17:00 às 21:00

Finais de semana: 13:00 às 21:00

(Aconselhamos reserva)

 

 



Formas de pagamento:

Cartão de crédito e débito, dinheiro e vale alimentação









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