Sky Hall Bar


	



	




Menu
Escolha o idioma / Choose the language




O Sky Hall Terrace Bar foi pensado nos mínimos detalhes. Procuramos reunir o melhor da gastronomia e da coquetelaria para trazer uma sensação única a nossos clientes, seja em nosso almoço ou jantar. 

Oferecemos ambientes cobertos e abertos. Na área externa temos uma horta 100% orgânica, que utilizamos para a preparação dos pratos e drinks. Venha aproveitar São Paulo por uma nova perspectiva e astral. Somo mais que um bar, uma experiência!




Martin Casilli, Chef de cozinha

O paulistano de 26 anos participou, em 2014, da primeira edição do MasterChef Brasil. Ao perceber onde morava seu potencial profissional decidiu cursar gastronomia e abrir o Sky Hall Terrace Bar. Assim, provou seu valor como empreendedor e chef. 

Renan Tarantino, Chef de bar

O bar tender, Renan Tarantino, conquistou uma série de prêmios em campeonatos de coquetéis. Foi campeão do Jameson bartender’s ball 2017 e finalista do World Class. Trabalhou em casas como o Sub Astor, MyNy, The Sailor e Nakka. Atualmente assina a carta de drinks autorais do Sky Hall Bar.

 



Menu Noturno e de Finais de Semana


Entradas Para Compartilhar


Pastéis especiais

Gorgonzola
Compota de Bacon
Cogumelos trufado
Mussarela

48,00

Spicy Couve Flor

Steak de Couve Flor, com seleção de temperos e coentro, picante. Acompanha Ciabatta.

38,00

Vegano

Peixe Marinado

Peixe do dia marinado com suco de limão e especiarias, acompanha pão.

47,00

Croquetta de Jámon

Tradicional croqueta espanhola, com jamón e um toque de limão siciliano com mousseline de beterraba (5 unidades).

44,00

Cesta de Pães

Feitos diariamente com muito carinho!

12,00

Dadinho de tapioca

Clássico dadinho de tapioca, com geleia de pimenta.

42,00

Trio de Bruschettas

Polvo, Caprese e Prosciutto.

41,00

Camembert

Camembert assado em massa filó, pesto rústico e praliné de castanhas brasileiras.

65,00

Saltimbocca finger

Filé Mignon envolto em sálvia e passata rústica (7 unidades).h

56,00

Entradas Individuais


Sopa de Polenta, batata e espuma de gorgonzola

Polenta Bramata cremosa com espuma de gorgonzola dolce.

36,00

Sky Burger

Burger de 160g de Blend de Angus com Fonduta de queijos trufada, acompanha alface, tomate e pickles caseiro.

34,00

Capeletti em brodo

Capeletti de brócolis e gorgonzola com brodo de cordeiro.

32,00

Bolovo Ibérico

Ovo caipira com gema mole envolto em massa de bechamel com jámon ibérico. Acompanha maionese de páprica picante.

31,00

Mix de folhas, polvo, Laranja e Erva Doce

38,00

Prosciutto Sandu

Ciabatta, Prosciutto, Gorgonzola dolce, erva doce glaceada e passata de tomate.

38,00

Principais Compartilháveis

Servem duas pessoas.


Galeto Assado

Acompanha mix legumes assados e moyashi cremoso.
Tempo de preparo aproximado 30 minutos

94,00

Pancetta

Acompanha purê de maçã verde e vegetais crocantes.

94,00

Short Rib

Acompanha arroz piamontese e chalota caramelizada.

130,00

Pratos Principais

Individual


Tortellini alla Carbonara

Prato clássico, em releitura recheada com guanciale, creme de pecorino e parmegianno com ovos.

66,00

Cupim com polenta e farofa de pão caseiro

Cupim Braseado por 12h, servido com polenta taragna e farofa de pão de fermentação natural.

75,00

Cacciucco

Cozido de frutos do mar em base de tomates com fregula caseira e pão para envolver o molho.

90,00

Goulash de Cordeiro

Cordeiro com arroz pilaf com castanhas brasileiras e batatas douradas.

76,00

Peito de Frango, confit de abóbora Moranga e creme de ervilha

60,00

Risotto Sardegno

Risotto de arroz carnaroli com polvo salteado e pancetta braseada.

74,00

Tortellini di zucca con crema de coco

Ravioli vegano com creme de abóbora moranga e molho de coco perfumado.

54,00

Vegano

Koulibiac com molho hollandaise, Salada de agrião e rabanete

Salmão em crosta de massa crocante com creme de cogumelos, molho holandês e salada da horta.
Tempo de preparo aproximado 30 minutos

78,00

Pancetta

Acompanha purê de maçã verde e vegetais crocantes, serve 01 pessoa

65,00

Para Adoçar


Tarta de Queso

Torta de queijo Basca inspirada nas encontradas na região de San Sebastián. Feita a base de cream cheese e boursin com leve toque de baunilha. Altamente caramelizada, única.

28,00

Opéra Matcha Gâteau

Releitura da clássica entremete francesa com 7 camadas mescladas com matchá.

34,00

Pavlova

Pavlova recheada de frutas vermelhas com creme de Parmesão.

34,00

Cocktails Autorais


Calçadas SP

Gin, polpa de cambuci, limão e bitters de pêssego.
Escolha seu porta copo azulejo MASP, Banespa, Memorial, Calçada SP, Ponte Estaiada ou Pacaembú

46,70

SP 467

Vodka, licor de café, vermouth e especiarias
Escolha seu porta copo azulejo MASP, Banespa, Memorial, Calçada SP, Ponte Estaiada ou Pacaembú

46,70

Carta de Primavera - Ostara - A vida que floresce

38,00

Aurora

Amaretto, maracujá, manjericão, xarope de mel, funcho e limão.

Antusa

Vodka, licor Saint Germain, uvas, purê de maçã verde e soda

Goddess Reviver n 3

Gin, Strega, Lillet, limão siciliano e Bitters de flor de laranjeira com erva doce

Levante

Brandy de Jerez, licor de pêssego, limão e crusta de sumac

Melissa

Gin, xarope de mel e Melissa, limão e Bittar de cítricos ou própolis.

PARA TODAS AS ESTAÇÕES

De boa na lagoa

Vodka cítrica, capuchinha, wasabi e limão cravo.

Basilisco

Gin, vermouth seco, manjericão, xarope de verbena e limão siciliano.

Rubia

Gin, frutas vermelhas, maracujá, orgeat e limão.

Black Stag

Jägermeister, rum escuro, vermouth rosso e abacaxi.

Cocktails Clássicos

35,00


Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Expresso Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Gin & Tonica


Bombay

38,00

Beefeater

38.00

Beefeater 24

43,00

Citadelle

43,00

Tanqueray

38,00

Vitória Régia

35,00

Bulldog

45,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00

Gin & Tonicas Saborizadas

36,00


Gengibre

Gin saborizado com gengibre e cítricos, capim limão e tônica.

Frutas vermelhas

Gin saborizado com Hibisco, frutas vermelhas e tônica.

Cítrica

Gin saborizado com cítricos, cordial de limão, tangerina e tônica.

Toque de Amaro

Gin saborizado com cítricos, Cynar, bitters e tônica.

Gin Tropical

Refrescos


Passeio no parque

18,00

Chá gelado da horta

Hortelã, menta e capim limão

10,00

Limonada da casa

Limonada adoçada cordial de limão natural.

7,00

Limonada de gengibre

Xarope de gengibre e Limão Taiti.

7,00

Limonada de coco

Leite de Coco, Cordial de Limão e Limão Taiti.

10,00

Mate gelado

Chá mate com Cordial de limão ou pêssego.

7,00

Água da Jamaica

Hibisco, gengibre, limão e Especiarias.

7,00

Suco natural

Laranja ou maracujá

8,00

Suco Uva integral Branco ou Tinto

11,00

Não alcoólicos


Água

Com ou sem gás

6,00

Refrigerantes: Pepsi, Pepsi zero, guaraná e guaraná zero.

7,00

Redbull

19,00

Redbull Tropical

19,00

Café

3 corações


Café Espresso

6,00

Carioca

6,00

Macchiato

7,00

Cappuccino

7,00

Chás orgânicos

7,00

Cervejas


Wals Session Free

Sem álcool

24,00

Stella Artois

15,00

Beck's

17,00

Corona

18,00

Stella Artois Sem glúten

19,00

Doses


Whiskys Scotch

Old Parr

28,00

Chivas 12

38,00

Ballantine's 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Green Label

90,00

Platinum Label

108,00

Blue Label

160,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

88,00

Glenfiddch 15

180,00

Glenfiddch 18

240,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

Whiskeys

Jameson

36,00

Jim Beam

32,00

Jack Daniels

42,00

Wild Turkey

38,00

Bulleit Bourbon

40,00

Makers Mark

50,00

Vodkas

Absolut

28,00

Absolut Elyx

35,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

27,00

Ketel one

31,00

Ciroc

48,00

Grey Goose

42,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

27,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

29,00

Yaguara Branca

24,00

Leblon

26,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

25,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Patron Café

48,00

Vermouths e Amaros

Fernet Branca

22,00

Jagermeister

36,00

Noilly Prat

28,00

Vermouth Carpano Clássico

32,00

Vermouth Martini

22,00

Vermouth Punt & Mess

28,00

Licores

Amaretto Dell Orso

22,00

Baileys

22,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

44,00

St Germain

36,00

Gin's

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Beefeater Pink

42,00

Bombay Saphire

33,00

Vitória Régia

33,00

Tanqueray

33,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00

Sake

35,00

Campari

22,00

Cynar

20,00

Fireball

28,00

Tequila José Cuervo Tradicional

39,00

Aperol

20,00

Garrafas e Combos

*Nossos combos dão direito a 6 refrigerantes ou 01 Jarra de suco + frutas por um valor adicional de R$ 30,00
ou 4 energéticos + frutas por um valor adicional de R$ 60,00


Vodkas

Absolut Elyx

450,00

Absolut

360,00

Absolut Extrakt

340,00

Grey Goose

440,00

Ciroc

480,00

Ketel One

340,00

Gins

Tiiv

330,00

Gordons

370,00

Vitória Régia

370,00

Tanqueray

410,00

Beefeater

430,00

Beefeater 24

480,00

Beefeater Pink

450,00

Bombay Sapphire

430,00

Martin Millers

640,00

Hendrick's

530,00

Tequilas

Tequila Reposado Tradicional José Cuervo

480,00

Patrón Silver

880,00

Patrón Reposado

920,00

Patrón Añejo

1.100,00

Patrón XO Café

660,00

Whiskys

Jameson

380,00

Jim Beam

360,00

Ballantine's 12

420,00

Wild Turkey

420,00

Bulleit Bourbon

430,00

Chivas 12

580,00

Jw Black Label

480,00

Green Label

792,00

Jw Double Black Label

520,00

Maker's Mark

530,00

Jack Daniels

440,00

Glenfiddich 12

990,00

Glenfiddich 15

1.680,00

Glenfiddich 18

2.050,00

Jw Platinum Label

1.240,00

Jw Blue Label

1.900,00

Outros

Jägermeister

370,00

Appleton State

330,00

Licor 43

360,00

Leblon

190,00

Sakê Cho Karakuti

590,00

Fireball

190,00

Vinhos


Vinhos Tintos 750ml

Luna Malbec

120,00

  Argentina

Miguel Torres Hemisfério Carmenere

130,00

  Chile

Mapu Merlot

124,00

  Chile

Monasterio de San Prudêncio

130,00

  Espanha

Nieto Malbec Doc

190,00

  Argentina

Albola Chianti Docg

275,00

  Itália

Don Nicanor Malbec

260,00

  Argentina

Carolina Cabernet Sauvignon

170,00

  Chile

Borgo San Leo Chianti

180,00

  Itália

Pequenas Partilhas Malbec

118,00

  Argentina

Kabbalah Carmenere

110,00

  Chile

4000 Black Blend

425,00

  Argentina

Puerto Carmelo Tannat

160,00

  Uruguai

Santa Magdalena Carmenere

180,00

  Chile

Miguel Torres Sta Digna Cabernet Sauvignon

145,00

  Chile

Luna Syrah

140,00

  Argentina

Kabbalah Merlot

110,00

  Chile

4000 Malbec

195,00

  Argentina

Aurora Reserva Merlot

100,00

  Brasil

Borgo San Leo Montepulciano D Abruzzo

180,00

  Itália

Alfredo Roca Pinot Noir

130,00

  Argentina

Nederburg Found Shiraz

118,00

  Áfica do Sul

Monsaraz

115,00

  Portugal

Lucarelli Primitivo Puglia

145,00

  Itália

Corbelli Sangiovese

150,00

  Itália
Vinhos Brancos 750ml

Aurora Pinto Bandeira Chardonnay

130,00

  Brasil

Aurora Reserva Chardonnay

120,00

  Brasil

Miguel Torres Sta Digna Gewürztraminier

Última unidade

125,00

  Chile

Kabbalah Sauvignon Blanc

110,00

  Chile

Miguel Torres Vina Esmeralda

02 últimas unidades

125,00

  Espanha

Santa Magdalena Chardonnay

180,00

  Chile

Escudo Rojo

200,00

  Chile

Miguel Torres Sauvignon Blanc

125,00

  Chile

Alfredo Roca Chardonnay

124,00

  Argentina

Nieto Senetiner Chardonnay

160,00

  Argentina

Nederburg Sauvignon Blanc

120,00

  Áfica do Sul

99 Rosas Viognier/ Chardonnay (Orgânico)

158,00

  Espanha

Mouton Cadet Blanc

02 últimas unidades

200,00

  França
Vinhos Magnum 1500ml

Manon De Provence Rose

540,00

  França

Rosé Piscine

420,00

  França
Vinhos Rosé 750ml

Luna Rose

120,00

  Argentina

Aurora Reserva Merlot Rose

125,00

  Brasil

Kabbalah Rose

110,00

  Chile

Nederburg Rosé

126,00

  Áfica do Sul

Manon De Provence

290,00

  França
Vinhos em Taça 187ml

Vistana Cabernet/Merlot

38,00

  Chile

Mapu Sauvignon Blanc

38,00

  Chile

Olaria 150ml

24,00

  Portugal

IL leal Primitivo de Puglia 150ml

28,00

  Itália
Vinhos meia garrafa 375ml

Alfredo Roca Malbec

72,00

  Argentina

Vistana Cabernet/Merlot

58,00

  Chile

Miguel Torres Santa Digna Merlot

80,00

  Chile

Vistana Sauvignon Blanc

58,00

  Chile
Espumantes 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00

  Itália

Veuve du Vernay Brut

148,00

  França

Aurora Procedências Brut Rosé

125,00

  Brasil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

130,00

  Brasil

Chandon Réserve Brut

180,00

  Brasil

Chandon Brut Rosé

210,00

  Brasil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

880,00

  França

Moët & Chandon Impérial

880,00

  França


Última alteração: 2020-12-31 19:55:07

Info

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327

Sobreloja

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Horário de funcionamento: 

Segunda: fechado

Terça: 12:00 às 15:00

Quarta, quinta e sexta: 12:00 às 15:00 e das 17:00 às 21:00

Finais de semana: 13:00 às 21:00

(Aconselhamos reserva)

 

 



Formas de pagamento:

Cartão de crédito e débito, dinheiro e vale alimentação









Mande uma mensagem