Sky Hall Bar


	



	




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O Sky Hall Terrace Bar foi pensado nos mínimos detalhes. Procuramos reunir o melhor da gastronomia e da coquetelaria para trazer uma sensação única a nossos clientes, seja em nosso almoço ou jantar. 

Oferecemos ambientes cobertos e abertos. Na área externa temos uma horta 100% orgânica, que utilizamos para a preparação dos pratos e drinks. Venha aproveitar São Paulo por uma nova perspectiva e astral. Somo mais que um bar, uma experiência!




Martin Casilli, Chef de cozinha

O paulistano de 26 anos participou, em 2014, da primeira edição do MasterChef Brasil. Ao perceber onde morava seu potencial profissional decidiu cursar gastronomia e abrir o Sky Hall Terrace Bar. Assim, provou seu valor como empreendedor e chef. 

Renan Tarantino, Chef de bar

O bar tender, Renan Tarantino, conquistou uma série de prêmios em campeonatos de coquetéis. Foi campeão do Jameson bartender’s ball 2017 e finalista do World Class. Trabalhou em casas como o Sub Astor, MyNy, The Sailor e Nakka. Atualmente assina a carta de drinks autorais do Sky Hall Bar.

 

 

Menu da Semana (Terça à Sexta)

Almoço de terça à sexta-feira. Escolha uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. 59,00


Entradas | R$ 19

Crudo de peixe do dia defumado

Consome de funghi (Vegan)

Salada Champs Elysee

Principal | R$ 39

Escondidinho de costela

1/2 Galeto assado no tucupi, farinha da água e arroz de jambú

Gnocchi com ragout de cordeiro

Avocado Toast com seleta de cogumelos (Vegan)

Sobremesa | R$ 15

Cheesecake com coulis de frutas vermelhas

Fruta da estação

Tiramisù


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Take Away e Delivery


PF Veggie

Seleção de cogumelos puxados na manteiga, mix de vagem, quiabo e ervilha torta grelhados, feijão moyashi cremoso, polenta bramata, tomate confit, ovos de codorna mollet, peixinho tempurá e cama de arroz agulhinha

35

PF Frango

Peito de frango grelhado com sal de ervas, purê de ervilhas, abóbora moranga glaciada com cítricos, quiabo e brócolis ramoso grelhado, tomate confit e cama de arroz agulhinha

36

PF de Peixe

Peixe do dia em crosta de castanhas, ervilha torta e cenouras baby grelhadas, mousseline de batata, arroz agulhinha, saladinha de rabanete e broto

37

PF de Carne

Cupim grelhado e cozido por 12 horas, polenta cremosa bramata, farofa de pão caseiro, espinafre salteado e jus do próprio cozimento

39


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Menu Noturno e de Finais de Semana



Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Entradas Para Compartilhar


Pastéis especiais

Gorgonzola Dolce
Compota de Bacon
Cogumelos Trufados
Mussarela

48,00

Spicy Couve Flor

Steak de Couve Flor, com seleção de temperos e coentro, picante. Acompanha Ciabatta.

38,00

Cesta de Pães

Feitos diariamente com muito carinho!

12,00

Dadinho de tapioca

Clássico dadinho de tapioca, com geleia de pimenta.

42,00

Trio de Bruschettas

Polvo, Caprese e Prosciutto.

41,00

Peixe Marinado

Peixe do dia marinado com suco de limão e especiarias, acompanha pão.

47,00

Camembert

Camembert assado em massa filó, pesto rústico e praliné de castanhas brasileiras.

65,00

Croquetta de Jámon

Tradicional croqueta espanhola, com jamón e um toque de limão siciliano com mousseline de beterraba (5 unidades).

44,00

Saltimbocca finger

Filé Mignon envolto em sálvia e passata rústica (7 unidades).

56,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Entradas Individuais


Sopa de Polenta, batata e espuma de gorgonzola

Polenta Bramata cremosa com espuma de gorgonzola dolce.

36,00

Sky Burger

Burger de 160g de Blend de Angus com Fonduta de queijos trufada, acompanha alface, tomate e pickles caseiro.

34,00

Capeletti em brodo

Capeletti de brócolis e gorgonzola com brodo de cordeiro.

32,00

Bolovo Ibérico

Ovo caipira com gema mole envolto em massa de bechamel com jámon ibérico. Acompanha maionese de páprica picante.

31,00

Mix de folhas, polvo, Laranja e Erva Doce

38,00

Prosciutto Sandu

Ciabatta, Prosciutto, Gorgonzola dolce, erva doce glaceada e passata de tomate.

38,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Principais Compartilháveis

Servem duas pessoas.


Galeto Assado

Acompanha mix legumes assados e moyashi cremoso.

94,00

Pancetta

Acompanha purê de maçã verde e vegetais crocantes.

94,00

Short Rib

Acompanha arroz piamontese e chalota caramelizada.

130,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Pratos Principais

Individual


Tortellini a Carbonara

Prato clássico, em releitura recheada com guanciale, creme de pecorino e parmegianno com ovos.

66,00

Cupim com polenta e farofa de pão caseiro

Cupim Braseado por 12h, servido com polenta taragna e farofa de pão de fermentação natural.

75,00

Cacciucco

Cozido de frutos do mar em base de tomates com fregula caseira e pão para envolver o molho.

90,00

Goulash de Cordeiro

Cordeiro com arroz pilaf com castanhas brasileiras e batatas douradas.

76,00

Peito de Frango, confit de abóbora Moranga e creme de ervilha

60,00

Risotto Sardegno

Risotto de arroz carnaroli com polvo salteado e pancetta braseada.

74,00

Ravioli di zucca con crema de coco

Ravioli vegano com creme de abóbora moranga e molho de coco perfumado.

54,00

Koulibiac com molho holândes, Salada de agrião e rabanete

Salmão em crosta de massa crocante com creme de cogumelos, molho holandês e salada da horta.

78,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Para Adoçar


Tarta de Queso

Torta de queijo Basca inspirada nas encontradas na região de San Sebastián. Feita a base de cream cheese e boursin com leve toque de baunilha. Altamente caramelizada, única.

28,00

Opéra Matcha Gâteau

Releitura da clássica entremete francesa com 7 camadas mescladas com matchá.

34,00

Pavlova

Pavlova recheada de frutas vermelhas com creme de Parmesão.

34,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Cocktails Autorais

38,00


Jabuti Cup

Ingredientes: Gin Beefeater, licor de jjaboticaba, vermouth rosso, frutas picadas, fatias de pepino e hortelã.
Descrição: Quase uma sangria, leve, frutado e fresco.

Cervo Negro

Ingredientes: Jägermeister, rum escuro, vermouth rosso e sumo de abacaxi.
Descrição: Sabor intenso, potência alcoólica.

Limonata d'Amaro

Ingredientes: Cynar, Jägermeister, xarope de cítricos e água com gás.
Descrição: Cocktail longo, levemente amargo e cítrico.

Manzanita

Ingredientes: Vodka, maça verde, vermouth bianco e soda de artesanal de uvas.
Descrição: Refrescante, frutado, doce e azedo.

Levante

Ingredientes: Brandy de Jerez, licor de damasco, limão Siciliano e sumagre.
Descrição: Encorpado e aromático.

Flores 75

Ingredientes: Gin, licor de sabugueiro com laranjeira e rosas e prosecco.
Descrição: leve e floral.

Serena

Ingredientes: Amaretto, licor de laranja, maracujá, xarope de funcho e limão cravo.
Descrição: Martini de sobremesa, delicado, adocicado e azedo.

Basilisco

Ingredientes: Gin, Vermouth Seco, manjericão, xarope de verbena e limão siciliano.
Descrição: Longo, leve, herbal e cítrico.

Rubia

Ingredientes: Gin, frutas vermelhas, cordial de hibisco com azedinha e limão siciliano.
Descrição: Longo, leve e frutado.

Aurora

Ingredientes: Tequila Patron, Aperol, Vermouth com morango e tangerina e alecrim.


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Cocktails Clássicos

35,00


Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Bloody Mary

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Promoção Cuba Libre

22,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Gin & Tonica


Gordon's

34,00

Bombay

35,00

Beefeater

35,00

Beefeater 24

38,00

Citadelle

43,00

Tanqueray

35,00

Tanqueray Ten

43,00

Vitória Régia

35,00

Bulldog

45,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Gin & Tonicas Saborizadas

36,00


Gengibre

Gin saborizado com gengibre e cítricos, capim limão e tônica.

Frutas vermelhas

Gin saborizado com Hibisco, frutas vermelhas e tônica.

Cítrica

Gin saborizado com cítricos, cordial de limão, tangerina e tônica.

Toque de Amaro

Gin saborizado com cítricos, Cynar, bitters e tônica.


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Refrescos


Limonada da casa

Limonada adoçada cordial de limão natural.

7,00

Limonada de gengibre

Xarope de gengibre e Limão Taiti.

7,00

Limonada de coco

Leite de Coco, Cordial de Limão e Limão Taiti.

10,00

Mate gelado

Chá mate com Cordial de limão ou pêssego.

7,00

Água da Jamaica

Hibisco, gengibre, limão e Especiarias.

7,00

Raspadinha de menta

Gelo britado com delicioso cordial de menta natural.

7,00

Suco natural

Laranja ou maracujá

8,00

Suco Cranberry ou Uva integral

11,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Não alcoólicos


Água

6,00

Refrigerantes: Pepsi, soda, guaraná e guaraná zero 350ml

7,00

Promoção Guaraná Zero 4,00

Guaraná e Pepsi 269ml

5,00

Redbull

19,00

Redbull Tropical

19,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Café


Café Espresso

6,00

Carioca

6,00

Macchiato

7,00

Cappuccino

7,00

Chás orgânicos

7,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Chopp e Cerveja


Chopp Stella Artois

13,00

Chopp Colorado Appia

16,00

Stella Artois

15,00

Beck's

17,00

Corona

18,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Doses


Whiskys Scotch

Old Parr

28,00

Chivas 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Green Label

90,00

Platinum Label

108,00

Blue Label

160,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

53,00

Glenfiddch 15

75,00

Glenfiddch 18

160,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

Whiskeys

Jameson

32,00

Jim Beam

32,00

Jack Daniels

34,00

Wild Turkey

38,00

Bulleit Bourbon

40,00

Makers Mark

50,00

Vodkas

Absolut

28,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

27,00

Ketel one

31,00

Ciroc

38,00

Grey Goose

42,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

27,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Gouveia Brasil Branca

29,00

Yaguara Branca

24,00

Leblon

26,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

25,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Patron Café

48,00

Vermouths e Amaros

Aperol

20,00

Campari

22,00

Cynar

20,00

Fernet Branca

22,00

Jagermeister

25,00

Noilly Prat

28,00

Vermouth Carpano Clássico

28,00

Vermouth Martini

22,00

Vermouth Punt & Mess

28,00

Licores

Amaretto Dell Orso

22,00

Baileys

22,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

36,00

St Germain

36,00

Gin's

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Bombay Saphire

33,00

Vitória Régia

33,00

Tanqueray

33,00

Tanqueray Ten

40,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Garrafas e Combos

*Nossos combos dão direito a 6 refrigerantes ou 6 sucos ou 4 energéticos por um valor adicional de R$ 30,00


Vodkas

Ketel One

340,00

Tiiv

330,00

Absolut

320,00

Absolut Elyx

450,00

Grey Goose

440,00

Ciroc

420,00

Gins

Gordon's

370,00

Vitória Régia

370,00

Tanqueray

410,00

Tanqueray Ten

480,00

Beefeater

430,00

Beefeater 24

480,00

Bombay Sapphire

430,00

Martin Millers

520,00

Hendrick's

530,00

Tequilas

Patrón Silver

880,00

Patrón Reposado

920,00

Patrón Añejo

1.100,00

Patrón XO Café

660,00

Whiskys

Jameson

370,00

Jim Beam

360,00

Wild Turkey

420,00

Bulleit Bourbon

430,00

Chivas 12

440,00

Jw Black Label

400,00

Jw Double Black Label

520,00

Maker's Mark

530,00

Glenfiddich 12

600,00

Glenfiddich 15

880,00

Glenfiddich 18

1.480,00

Jw Platinum Label

1.240,00

Jw Blue Label

1.900,00

Outros

Jägermeister

240,00

Appleton State

330,00

Leblon

190,00

Licor 43

280,00


Legenda:
Vegetariano     Sem gluten     Sem Lactose


Vinhos


Vinhos Tintos 750ml

Miguel Torres Sta Digna Cabernet Sauvignon

145,00


  Chile

Aurora Reserva Merlot

100,00


  Brasil

Pequenas Partilhas Cabernet Franc

118,00


  Brasil

Nederburg Found Pinotage

110,00


  Áfica do Sul

Alfredo Roca Pinot Noir

130,00


  Argentina

Nieto Malbec Doc

140,00


  Argentina

Don Nicanor Malbec

210,00


  Argentina

Pequenas Partilhas Malbec

118,00


  Argentina

4000 Black Blend

425,00


  Argentina

4000 Cabernet Sauvignon

195,00


  Argentina

4000 Malbec

195,00


  Argentina

Monasterio San Prudencio

108,00


  Espanha

Monsaraz

115,00


  Portugal

Lucarelli Primitivo Puglia

145,00


  Itália
Vinhos Brancos 750ml

Aurora Pinto Bandeira Chardonnay

130,00


  Brasil

Aurora Reserva Chardonnay

98,00


  Brasil

Escudo Rojo

200,00


  Chile

Alfredo Roca Chardonnay

98,00


  Argentina

Nieto Senetiner Chardonnay

140,00


  Argentina

Nederburg Sauvignon Blanc

120,00


  Áfica do Sul
Vinhos Magnum 1500ml

Rosé Piscine

480,00


  França
Vinhos Rosé 750ml

Luna Rose

120,00


  Argentina

Nederburg Rosé

116,00


  Áfica do Sul

Manon De Provence

240,00


  França
Vinhos em Taça 187ml

Vistana Cabernet/Merlot

38,00


  Chile

Mapu Sauvignon Blanc

38,00


  Chile
Vinhos meia garrafa 375ml

Alfredo Roca Malbec

64,00


  Argentina

Vistana Cabernet/ Merlot

52,00


  Chile

Vistana Sauvignon Blanc

52,00


  Chile
Espumantes 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00


  Itália

Veuve du Vernay Brut

148,00


  França

Aurora Procedências Brut Rosé

125,00


  Brasil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

130,00


  Brasil

Chandon Réserve Brut

180,00


  Brasil

Chandon Brut Rosé

210,00


  Brasil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

650,00


  França

Moët & Chandon Impérial

720,00


  França


Última alteração: 2020-08-11 15:55:46

Informações

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327

Sobreloja

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Horário de funcionamento: 

Segunda: fechado

Terça: 12:00 às 15:00

Quarta, quinta e sexta: 12:30 às 14:30 e das 18:00 às 22:00

Finais de semana: 15:00 às 21:00

(Aconselhamos reserva)

 

 



Formas de pagamento:

Cartão de crédito e débito, dinheiro e vale alimentação









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