Sky Hall Bar


	



	




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O Sky Hall Terrace Bar foi pensado nos mínimos detalhes. Procuramos reunir o melhor da gastronomia e da coquetelaria para trazer uma sensação única a nossos clientes, seja em nosso almoço ou jantar. 

Oferecemos ambientes cobertos e abertos. Na área externa temos uma horta 100% orgânica, que utilizamos para a preparação dos pratos e drinks. Venha aproveitar São Paulo por uma nova perspectiva e astral. Somo mais que um bar, uma experiência!




Martin Casilli, Chef de cozinha

O paulistano de 26 anos participou, em 2014, da primeira edição do MasterChef Brasil. Ao perceber onde morava seu potencial profissional decidiu cursar gastronomia e abrir o Sky Hall Terrace Bar. Assim, provou seu valor como empreendedor e chef. 

Renan Tarantino, Chef de bar

O bar tender, Renan Tarantino, conquistou uma série de prêmios em campeonatos de coquetéis. Foi campeão do Jameson bartender’s ball 2017 e finalista do World Class. Trabalhou em casas como o Sub Astor, MyNy, The Sailor e Nakka. Atualmente assina a carta de drinks autorais do Sky Hall Bar.

 



Seleção de grelha

Aos Domingos a partir das 12hs


Linguiça Bragantina

Acompaha pico de gallo

35,00

Queijo coalho com geleia de pimenta

29,00

Pão de alho caseiro

25,00

Batata doce assada com melaço

25,00

Mix de cogumelos com tarê

25,00

Mexilhões grelhado com manteiga composta

39,00

Polvo na grelha com gremolata e batatas coradas

90,00

Maminha (300gr)

Acompanha molho Alabama White Sauce

75,00

Assado de Tira (450gr)

Acompanha chimichurri da casa

85,00

X-Coração

Acompanha American cheese e vinagrete da casa

33,00

Acompanhamentos

Farofa de ovos

18,00

Arroz branco

15,00

Salada de folhas

15,00

Chips de raizes da terra

15,00

Menu Noturno e de Finais de Semana


Para Compartilhar


Pastéis especiais

Bacon
Gorgonzola Dolce
Cogumelos trufado
Mussarela

48,00

Moules et frites

Mexilhões fritos, manteiga composta com alho, salsinha, conhaque e chips de raízes da terra

55,00

Burrata di primavera

Burrata cremosa, com mini legumes da estação, azeite de ervas e renda crocante, acompanha Focaccia da casa

65,00

Nasu Dengaku

Berinjela japonesa glaceada e assada com missô e gergelim (Vegan)

41,00

Taglieri

Tábua mista de queijos e frios, inclui Prosciutto, Salame curado, Gorgonzola dolce, Parmesão curado 12 meses e camembert. Acompanha Focaccia da casa.

89,00

Arancini

Prato tradicional de risotto com cogumelos e Funghi secchi, recheado com queijo gruyere

48,00

Dadinho de tapioca

Clássico dadinho de tapioca, com geleia de pimenta.

47,00

Trio de Bruschettas

Caprese, polvo e prociutto

48,00

Crudo di pesce

Peixe do dia defumado, sobert de manhã e azeite de ervas

49,00

Croquetta de Jámon

Tradicional croqueta espanhola, com jamón e um toque de limão siciliano com mousseline de beterraba (5 unidades).

56,00

SFC (sky fried chicken)

Galeto empanado e frito na panko, acompanha muita cebolinha e molho tarê.

53,00

Camembert

Camembert assado em massa filó, pesto rústico e praliné de castanhas brasileiras.

72,00

Saltimbocca finger

Filé Mignon envolto em sálvia e passata rústica (7 inda)

62,00

Falafel (vegan)

Receita clássica frita elaborada a partir de grão de bico e especiarias (9 unid)

42,00

Entradas Individuais


Sky Burger

Burger de 160g de Blend de Angus com Fonduta de queijos trufada, maionese de paprica picante, acompanha alface, tomate e pickles caseiro.

37,00

Burger @Licks

Rafael Licks criou, burger 160 gr de Fraldinha, cheddar Inglês, maionese com ervas da horta, cebola caramelizada e pão brioche.

37,00

Mix de folhas, polvo laranja e erva doce

44,00

Sopa Parmentier

Sopa de batata

33,00

Polvo a galega

Fatias de polvo grelhado com molho de azeite, paprica defumada e picante e limão. Acompanha torradas.

63,00

Para se deliciar

Principais compartillhaveis
Servem duas pessoas.


Galeto inteiro Assado

Arroz Branco, batatas confit e salada

130,00

Chorizo Grelhado

Acompanha arroz piamontese.

160,00

Pratos Principais

Individual


Spaghetti a carbonara

Receita clássica elaborada com guanciale, pecorino romano e parmesão curado por 12 meses

69,00

Caciucco

Massa caseira típica de Sardenha, com frutos do mar e passata de tomate.

88,00

Cupim com polenta e farofa de pão caseiro

Cupim Braseado por 12h, servido com polenta taragna e farofa de pão de fermentação natural.

72,00

Carré de Maialino

Carré de leitão selado com glacê de suína, mousseline de abóbora cabotiá e mini legumes

75,00

Cordon Bleu, mini vegetais.

Peito de frango empanado e recheado com queijo Gruyere, prociutto, acompanha mini vegetais da estação levemente grelhados.

69,00

Risotto Sardegno

Risotto de arroz carnaroli com polvo salteado e costelinha suina

74,00

Moqueca de banana da terra com farofa de pistache (vegan)

Tradicional receita de moqueca a base de pimentões, dende e banana da terra, acompanha arroz pilaf.

56,00

Atum selado em cama de erva doce glaceada

Atum selado com molho de laranja e erva doce glaceada com balsâmico.

79,00

Para Adoçar


Tarta de Queso

Torta de queijo basca a base de cream cheese e com alta caramelização

29,00

Arancia

Laranja confitada com especiarias e crumble de chocolate amargo

23,00

Cocktails Autorais

38,00


De boa na lagoa

Vodka cítrica, capuchinha, wasabi e limão cravo.

Melissa

Gin, tangerina, xarope de mel com camomila, limão e nitres cítrico de própolis.

Levante

Brandy de Jerez, xarope de chá preto com pêssego, limão e crusta de sumac

Antusa

Vodka, licor Saint Germain, uvas verdes e purê de maçã verde.

Flores 75

Gin, xarope de lavanda, rosas e clitória, limão siciliano e espumante.

Aurora

Amaretto, maracujá, manjericão, xarope funcho com endro.

Serena

Tequila, Aperol, vermouth de morango e limão siciliano.

Para todas as estações

Basilisco

Gin, vermouth seco, manjericão, xarope de capim limão e Melissa.

Rubia

Gin, frutas vermelhas, maracujá e xarope de cardamomo.

Black Stag

Jägermeister, rum escuro, abacaxi e vermouth italiano.

GG Drink

GG Drinks criou
Vinho Branco, Aperol e tangerina

Cê Tá Doido

Cachaça, hortelã, limão siciliano e abacaxi
+ R$ 10,00 peça 01 corona

Cocktails Clássicos

38,00


Caipirinha

Moscow Mule

Mojito

Boulevardier

Cosmopolitan

Daiquiri

Gin Gin Mule

Pina Colada

Dry Martini

Clover Club

Gin Fizz

Negroni

Aperol Spritz

Old Fadhioned

Margarita

Penicillin

Pisco Sour

Fitzgerald

Whiskey Sour

Caipiroska Sobieski

41,00

Caipiroska Absolut

44,00

Capisake

43,00

Gin & Tonica


Bombay

38,00

Citadelle

43,00

Tanqueray

38,00

Vitória Régia

35,00

Bulldog

45,00

Hendrick's

51,00

Martin miller's

51,00

Monkey 47

70,00

Beefeater

38.00

Beefeater 24

43,00

Beefeater Pink

44,00

Gin & Tonic Premium

Gin tônicas especiais feitos com a tônica London Essence


Martin Millers

62,00

Hendricks

62,00

Monkey 47

80,00

Bulldog

58,00

G&T Saborizadas

40,00


G&T com pure de morango, amoras e framboesas

G&T com gengibre e capim limão

Gin Melancia

Gin com Red Bull de Melancia

G&T com gin de jambu e mel e maracujá.

Sem álcool, mas não sem graça


Passeio no parque

Frutas vermelhas, maracujá, xarope de cardamomo e limão

24,00

Mongito

Hortelã, extrato de capim limão e menta, xarope de zimbro e gengibre e limão taiti

24,00

Honey B

Abacaxi, earley grey, xarope de mel e limão siciliano

24,00

Refrescos


Limonada da horta

Capim limão, hortelã , Melissa e limão

8,00

Limonada

Gengibre, tradicional ou gaseificada

10,00

Limonada de coco

Leite de Coco, Cordial de Limão e Limão Taiti.

11,00

Mate gelado

Chá mate com Cordial de limão ou pêssego.

8,00

Maracujá com manjericão

8,00

Suco laranja

8,00

Suco Uva integral Branco ou Tinto

11,00

Cranberry

8,00

Não alcoólicos


Red Bull Melancia

20,00

Refrigerantes: Pepsi, Pepsi zero, guaraná, guaraná zero e soda.

7,00

Tônica London Essence

24,00

Tonica/Tônica zero

7,00

Água

Com ou sem gás

7,50

Redbull

18,00

Acqua Panna

505ml

30,00

Água S. Pellegrino

505ml

30,00

Água Perrier 330ml

20,00

Café

3 corações


Café Espresso

6,00

Carioca

6,00

Macchiato

7,00

Cappuccino

9,00

Chás orgânicos

7,00

Cervejas


Chopp Colorado Appia

16,00

Chopp Colorado Indica

18,00

Stella Artois

15,00

Beck's

17,00

Corona

18,00

Hoegaarden

20,00

Goose Island IPA

25,00

Doses


Whiskys Scotch

Old Parr

29,00

Chivas 12

38,00

Black Label

38,00

Double Black

42,00

Ballantine's 12

56,00

Green Label

130,00

Platinum Label

160,00

Blue Label

320,00

Cardhu 12

90,00

Glenfiddch 12

98,00

Glenfiddch 15

180,00

Glenfiddch 18

280,00

Glenmorangie

98,00

Laphroaig 10

90,00

Whiskeys

Jim Beam

33,00

Wild Turkey

38,00

Bulleit Bourbon

40,00

Fireball

33,00

Jameson

36,00

Makers Mark

50,00

Vodkas

Absolut

33,00

Absolut Elyx

37,00

Absolut Extrakt

33,00

Tiiv

33 00

Ketel one

33,00

Ciroc

48,00

Grey Goose

42,00

Cachaças

Porto do Vianna Branca

29,00

Porto do Vianna Ouro

29,00

Yaguara Branca

29,00

Leblon Signature Merlet

32,00

Rum

Bacardi Carta Blanca

25,00

Bacardi Carta Oro

25,00

Havana 3 anos

28,00

Appleton State

39,00

Bacardi 4 Anos

32,00

Bacardi 8 Anos

39,00

Bacardi 10 Anos

70,00

Tequila

Patron Silver

68,00

Patron Reposado

78,00

Patron Anejõ

98,00

Tequila José Cuervo

Reposado

42,00

Vermouths e Amaros

Fernet Branca

29,00

Jagermeister

35,00

Noilly Prat

29,00

Campari

29,00

Cynar

29,00

Carpano Clássico

32,00

Aperol

29,00

Vermouth Martini

29,00

Vermouth Punt & Mess

29,00

Licores

Amaretto De Kuyper

46,00

Baileys

29,00

Cointreau

32,00

Drambuie

32,00

Frangelico

32,00

Licor 43

44,00

St Germain

36,00

Gin's

Gordons

33,00

Beefeater

33,00

Beefeater 24

48,00

Beefeater Pink

42,00

Bombay Saphire

33,00

Vitória Régia

30,00

Tanqueray

33,00

Martin Millers

46,00

Hendricks

46,00

Sake

35,00

Aptk

30,00

Garrafas e Combos

*Nossos combos dão direito a 6 refrigerantes ou 01 Jarra de suco + frutas por um valor adicional de R$ 30,00
ou 4 energéticos + frutas por um valor adicional de R$ 60,00


Vodkas

Absolut

390,00

Ketel One

360,00

Absolut Extrakt

390,00

Grey Goose

460,00

Absolut Elyx

450,00

Ciroc

480,00

Tiiv

360,00

Gins

Gordons

370,00

Vitória Régia

350,00

Vitória Régia Rosé

350,00

Tanqueray

410,00

Beerita

410,00

Beefeater 24

480,00

Aptk

350,00

Beefeater Pink

450,00

Bombay Sapphire

430,00

Martin Millers

640,00

Hendrick's

580,00

Tequilas

Tequila Reposado José Cuervo

480,00

Patrón Silver

880,00

Patrón Reposado

970,00

Patrón Añejo

1.100,00

Whiskys

Jameson

380,00

Jim Beam

360,00

Ballantine's 12

420,00

Ballantines 17 anos

690,00

Wild Turkey

420,00

Chivas 12

580,00

Fireball

300,00

Jw Black Label

480,00

Green Label

1.200,00

Jw Double Black Label

520,00

Maker's Mark

530,00

Jack Daniels

440,00

Glenfiddich 12

990,00

Glenfiddich 15

1.680,00

Glenfiddich 18

2.380,00

Jw Platinum Label

1.240,00

Jw Blue Label

2.700,00

Outros

Jägermeister

380,00

Appleton State

330,00

Licor 43

430,00

Leblon

250,00

Sakê Cho Karakuti

450,00

Vinhos


Vinhos Tintos 750ml

Alfredo Roca Malbec

154,00

  Argentina

Nieto Malbec Doc

230,00

  Argentina

Luna Malbec

160,00

  Argentina

Don Nicanor Malbec

260,00

  Argentina

Pequenas Partilhas Malbec

156,00

  Argentina

Aurora Reserva Merlot

115,00

  Brasil

Santa Magdalena Carmenere

190,00

  Chile

Santa Madalena Cabernet Sauvignon

190,00

  Chile

Kabbalah Carmenere

120,00

  Chile

Kabbalah Merlot

120,00

  Chile

Borgo San Leo Montepulciano D Abruzzo

190,00

  Itália

Borgo San Leo Chianti

195,00

  Itália

Monasterio de San Prudêncio

180,00

  Espanha

Campo Marina Luccarelli Primitivo Di Manduria

240,00

  Itália

Nederburg Foun Shiraz

Última unidade

129,00

  Áfica do Sul

Alfredo Roca Pinot Noir

154,00

  Argentina

Lucarelli Primitivo Puglia

249,00

  Itália

Monsaraz

165,00

  Portugal

Frollo

150,00

  Brasil

Corbelli Sangiovese

175,00

  Itália

4000 Black Blend

425,00

  Argentina
Vinhos Brancos 750ml

Aurora Procedências Chardonnay

142,00

  Brasil

Aurora Reserva Chardonnay

138,00

  Brasil

Esmeralda

115,00

  Brasil

Santa Magdalena Chardonnay

190,00

  Chile

Escudo Rojo

225,00

  Chile

Kabbalah Sauvignon Blanc

120,00

  Chile

Giuseppe

150,00

  Brasil

Nieto Senetiner Chardonnay

189,00

  Argentina

Nederburg Sauvignon Blanc

129,00

  Áfica do Sul

99 Rosas Viognier/ Chardonnay (Orgânico)

158,00

  Espanha
Vinhos Magnum 1500ml

Manon De Provence Rose

580,00

  França

Rosé Piscine

425,00

  França
Vinhos Rosé 750ml

Luna Rose

145,00

  Argentina

Aurora Merlot Rose

138,00

  Brasil

Arsius Rosé

165,00

  França

Kabbalah Rose

120,00

  Chile

Nederburg Rosé

129,00

  Áfica do Sul

Piscine Rosé

270,00

  França

Manon De Provence

290,00

  França
Vinhos em Taça 187ml

Vistana Cabernet/Merlot

54,00

  Chile

Combo Vinho Arya 06 Latas

Branco, Rosé ou tinto

140,00

  Brasil

Arya Tinto (Lata)

Composição (Merlot e Pinot Noir)

39,00

  Brasil

Vistana Sauvignon Blanc

54,00

  Chile
Vinhos meia garrafa 375ml

Alfredo Roca Malbec

79,00

  Argentina

Arya Branco

Lata 269ml

30,00

Vistana Cabernet/Merlot

68,00

  Chile

Miguel Torres Santa Digna Merlot

91,00

  Chile

Arya Rosé

Lata 269ml

30,00

Espumantes 750ml

Ferrari Maximum Brut

590,00

  Itália

Veuve du Vernay Brut

210,00

  França

Aurora Procedências Brut Rosé

150,00

  Brasil

Mion Brut Rosé

270,00

  Brasil

Aurora Pinto Bandeira Extra Brut

180,00

  Brasil

Chandon Réserve Brut

195,00

  Brasil

Chandon Brut Rosé

210,00

  Brasil
Champagne

Veuve Clicquot Brut

880,00

  França

Moët & Chandon Impérial

880,00

  França


Última alteração: 2021-07-23 18:48:24

Info

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327

Sobreloja

Vila Nova Conceição

São Paulo - SP


Horário de funcionamento: 

Segunda: fechado

Terça a sexta: 12:00 às 23:00

Finais de semana: 12:00 às 23:00

(Aconselhamos reserva)

 

 



Formas de pagamento:

Cartão de crédito e débito, dinheiro e vale refeição.









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