Gravlax de Salmão em cama de rúcula, cebola roxa caramelizada no melaço e gotas de mostarda Dijon     32,00

Gravlax " Salmão enterrado" em Sueco, uma especialidade da culinária Escandinávia, baseada no antigo método de conservação através do sal, açúcar e endro. Em nosso cardápio essa iguaria será acompanhada de cebola roxa e mel de cana de açúcar.

Carpaccio de Pupunha com Citronette de limão siciliano     28,00

Salada de Legumes Grelhados com azeite de ervas finas     22,00

Pappardelli artesanal com camarão ao molho de natas frescas, açafrão das Índias e alho negro     62,00

Massa fresca, produzida por nossos alunos e colaboradores, tem origem na Itália (Toscana) e leva este nome pois deriva do verbo" pappare" que significa engolir.

Fettuccine artesanal em ervas frescas, tomates grelhados, baru e queijo Nicola     48,00

Massa artesanal salteada com tomates e a castanha de baru atribuindo crocância ao prato finalizado com queijo Nicola ralado.

Risoto de churrasco pantaneiro e espeto de legumes grelhados     48,00

Risoto feito com a base de costela assada de maneira tradicional pantaneira guarnecido de legumes grelhados.

Corte Especial: Chorizo     55,00

Corte nobre argentino com sabor e suculência ímpar acompanhado de um molho e uma guarnição à sua escolha.

Opções de Molhos
- Molho de Cogumelos: Molho a base de cogumelos e natas frescas.
- Molho Mostarda: Dijon.
- Molho Três Pimentas.

Opções de Guarnições
- Arroz Integral com Urucum e Alho Poró: Um clássico da culinária francesa com toque de brasilidade ao acrescentar o fruto da Aroeira, uma árvore originária da América do Sul, dando um perfume e sabor suave ao prato.
- Mandioca Gratinada: Uma variação do famoso prato francês "Batata gratin" porém utilizando a mandioca regional.
- Batatas Fritas: Batatas em corte rústico e fritas com um toque de ervas finas.

Corte Especial: Medalhões     58,00

Corte retirado do filé mignon bovino, de espessura mediana e de extrema maciez, acompanhado de um molho e uma guarnição à sua escolha.

Opções de Molhos
- Molho de Cogumelos: Molho a base de cogumelos e natas frescas.
- Molho de Mostarda: Dijon.
- Molho Três Pimentas.

Opções de Guarnições
- Arroz Integral com Urucum e Alho Poró: Um clássico da culinária francesa com toque de brasilidade ao acrescentar o fruto da Aroeira, uma árvore originária da América do Sul, dando um perfume e sabor suave ao prato.
- Mandioca Gratinada: Uma variação do famoso prato francês "Batata gratin" porém utilizando a mandioca regional.
- Batatas Fritas: Batatas em corte rústico e fritas com um toque de ervas finas.

Fettuccine ao Sugo     33,00

Massa artesanal com molho de tomates frescos.

Fillet Mignon com fritas     38,00

Escalopes de filé mignon acompanhado de batatas fritas.

Petit Gateau Romeu e Julieta     21,00

Sobremesa clássica francesa com nosso toque regional, utilizando de ingredientes principais a goiaba e o requeijão de corte.

Sorvete de Arroz Doce em leito de Baba de Moça     15,00

União de duas sobremesas bem conhecidas trazendo uma nova experiência de sabor e frescor ao paladar.

Pavê de Brigadeiro de Castanha Baru     18,00

Sobremesa cremosa com um toque crocante de castanha de Baru.

Sopa de Chocolate, com sorvete de avelã e flor de sal e azeite extra virgem     28,00

Sobremesa que vai despertar uma explosão de sabores e sensações.

Expresso     4,50

Duplo Expresso     7,00

Café Carioca     4,50

Capuccino     9,00

Café Latte     8,00

Cachaça Nêga Fulô 50 ml     18,00

Cachaça Salinas Umburana 50 ml     9,00

Cachaça Weber Haus Amburana Orgânica 50 ml     14,00

Campari 50 ml     9,00

Cherry Brandy Liqueur 50 ml     11,00

Gin Bombay Sapphire 50 ml     21,00

Grappa Miolo 50 ml     24,00

Licor Cointreau 50 ml     20,00

Licor Drambuie 50 ml     31,00

Licor Frangelico 50 ml     17,00

Rum Bacardi Carta Blanca 50 ml     9,00

Tequila El Jimador Blanco 100% Agave Azul 50 ml     16,00

Tequila Jose Cuervo Silver 50 ml     14,00

Vinho do Porto Graham's Tawny 75 ml     32,00

Vinho do Porto Graham's Fine Ruby 75 ml     27,00

Vodka Absolut 50 ml     16,00

Vodka Grey Goose 50 ml     36,00

Vodka Smirnoff Black 50 ml     12,00

Whisky Escocês Grant's 50 ml     12,00

Whiskey Americano Jim Beam Black Bourbon 50 ml     26,00

Whisky Irlandês Jameson's 50 ml     14,00

Água de Coco 300 ml     4,50

Água mineral com e sem gás     4,50

Água mineral com gás San Pelegrino 250 ml     8,50

Suco de Abacaxi ou Morango polpa 300ml     4,50

Suco de Laranja Natural 300 ml     4,50

Limonada Siciliana     7,00

Coca Cola, Coca Cola Zero, Guaraná (Lata 350ml)     4,50

Cerveja Long Neck 330 ml Heineken     7,00

Cerveja Long Neck 330 ml Budweiser     7,00

Black Russian     22,00

Essa combinação apareceu pela primeira vez em 1949 e é atribuída a Gustave Tops, um barman belga que a criou no Hotel Metropole, em Bruxelas, em homenagem a Perle Mesta, então embaixador dos EUA em Luxemburgo. O coquetel deve o seu nome ao uso da vodca, um destilado tipicamente russo, e à cor escura do licor de café.

Caipirinha     24,00

A caipirinha é a bebida nacional do Brasil, sendo apreciada em restaurantes, bares e em muitos lares por todo o país.
Quase desconhecida fora do Brasil, a bebida tornou-se mais popular e mais amplamente encontrada nos últimos anos.

Caipiroska     31,00

A Caipiroska é uma variante da Caipirinha, porém tendo como base a Vodka Sueca Absolut

Moskow Mule     24,00

John Martin utilizou este coquetel para promover seu produto, comprado de um Czar Russo em 1939, que estava até então desconhecido.
Misturando Ginger beer e criando uma nova formula, a Vodka Smirnoff tornou se então a primeira marca de bebida comercial da história.

Whisky Sour     26,00

Todo coquetel que leva o termo "Sour" tem a tendência a alta acidez devido ao suco de limão ou cítrico acima do normal.
Porém a harmonia aparece quando a mistura é preparada e apresentada nas devidas proporções. Um clássico!

Rusty Nail     28,00

Maravilhosa mistura de Whisky Escocês com licor Drambuie, na proporção exata de um clássico. Como deve ser

Negroni     26,00

Este drink tem sua origem na década de 20, no Casoni Bar de Florença.
Seguindo a risca a formula original, com Gin, Vermute Rosso e Campari

Pepper Screwdriver     21,00

Simples e maravilhosa mescla da Vodka com infusão de pimenta e suco de laranja natural

Cuba Libre     21,00

Assim como o "Mojito" e o "Daiquiri", a "Cuba Libre" também tem sua origem exata cercada de mistério. A única certeza é a de que esse coquetel surgiu em Cuba. O ano? 1900. Ou talvez até antes. 1900 é geralmente considerado o ano em que o refrigerante de cola veio pela primeira vez a Cuba, levada para as tropas americanas na ilha. Mas "Cuba Libre!" era o grito de guerra do Exército da Libertação de Cuba durante a guerra de independência, que terminou em 1878.

Campari & Orange     21,00

Famoso bitter Italiano, mesclado ao suco de laranja natural e formulando uma das mais belas combinações

Long Island Iced Tea     26,00

Clássico americano, composto por Tequila, Vodka, Rum, Gim e Cointreau, suco de limão e refrigerante de cola.

Cassis Collins     29,00

Este refrescante coquetel é preparado com Gin, Crème de Cassis e suco de limão e servido em um copo alto

Piña Colada     21,00

De origem caribenha, este drink combina magnificamente Rum Carta Blanca, suco de abacaxi fresco e leite de coco

Dry Gin Martini     22,00

Clássico da era de ouro e preparado com Gin, Martini Dry e um pequeno twist de limão siciliano

Expresso Martini     26,00

Combinando vodka, licor de café e uma dose de café expresso, servido na taça de coquetel

White Lady     28,00

Criado por Harry Craddock em 1934 no Hotel Savoy de Londres e composto de Gin, Licor Cointreau e suco de limão siciliano

Dry Vodka Martini     22,00

Versão mais contemporânea do clássico, composto por Vodka Smirnoff Black small batch, Martini Dry e twist de limão siciliano

Amaretto Sour     24,00

Outro belíssimo exemplar da família dos "Sours" que tem como base o Amaretto Licor de Amêndoas, unido ao suco de limão siciliano, servido alto

Daiquiri Mulato     21,00

Soberba combinação do Rum Carta Blanca com Licor de café e suco de limão siciliano

Margarita     28,00

Direto do México para cá, esse clássico compõe em sua fórmula Tequila, Licor Cointreau e suco de limão tahiti.

Florence     16,00

Harmonia entre o suco de laranja fresco, xarope grenadine e duas gotas de tabasco

Coral Guanabara     16,00

Unimos o frescor do suco de limão siciliano ao guaraná e ao xarope grenadine e criamos um coquetel com a cor do ano: Living Coral do Pantone Color Institute

Bottega Petalo Amore Moscato - 750 ml     186,00

Terra Serena Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - 750 ml     152,00

Cava Pere Ventura Tresor Reserva Brut - 750 ml     138,00

Veuve Ambal Blanc de Blanc Brut - 750 ml     95,00

Veuve Ambal Méthode Traditionnelle Blanc de Blancs Ice Demi-Sec - 750 ml     130,00

Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut - 750 ml     225,00

Cremant Bourgogne André Dellorne - 750 ml     220,00

Rivarosse Brut Rosé - 750 ml     180,00

Alamos Chardonnay - 750 ml     95,00

Alamos Malbec - 750 ml     138,00

Alamos Syrah - 750ml     130,00

Alamos Bonarda - 750ml     131,00

Alamos Red Blend - 750ml     131,00

Catena Malbec - 750 ml     234,00

Catena Cabernet Sauvignon - 750ml     220,00

D.V Catena Malbec Malbec - 750 ml     297,00

D.V Catena Cabernet Malbec - 750ml     239,00

Angelica Zapata Malbec - 750ml     398,00

Catena Alta Malbec - 750ml     490,00

Padrillos Malbec - 750ml     180,00

Alma Negra Tinto - 750ml     225,00

Carmen Insigne Chardonnay - 750ml     120,00

Montes Chardonnay Reserva - 750ml     145,00

Carmen Insigne Carmenere 750 ml - 375ml     120,00 () - 80,00 ()

Carmen Insigne Syrah - 750ml     120,00

Carmen Insigne Cabernet Sauvignon - 750 ml / 375 ml     120,00 () - 80,00 ()

Carmen Premier Reserva Pinot Noir - 750ml     170,00

Carmen Premier Reserva Cabernet Sauvignon - 750ml     173,00

Carmen Premier Reserva Carmenere - 750ml     170,00

Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon - 750ml     247,00

Montes Malbec Reseva - 750ml     155,00

Montes Cabernet Sauvignon - 750 ml / 375ml     158,00 () - 103,00 ()

Montes Alpha Syrah - 750ml     280,00

Montes Alpha Carménère - 750ml     253,00

Montes Alpha Cabernet Sauvignon - 750ml     260,00

Montes Selección Limitada Pinot Noir - 750ml     179,00

Pisano Cisplatino Torrontés - 750 ml     135,00

Pisano RPF Tannat - 750 ml     260,00

Namaqua Pinotage - 750ml     114,00

Whistling Duck Rosé- 750ml     150,00

Down Under Shiraz - 750ml     139,00

Oxford Landing Shiraz Murray River - 750ml     166,00

Oxford Landing Cabernet/Shiraz Murray River - 750ml     166,00

Patchwork Shiraz Barrosa Valey - 750ml     545,00

The Barry Brothers Shiraz/Cabernet Sauvignon - 750ml     450,00

Quinta de Balão Loureiro ( vinho verde) - 750 ml     85,00

E.A Branco - 750 ml     88,00

E.A. Tinto - 750ml     95,00

EA Reserva Tinto - 750 ml    

Três Bagos Reserva Tinto DOC Douro - 750 ml     163,00

Quinta de La Rosa DOC - 750 ml     207,00

Cortes de Cima Dois Terroirs Tinto DOC Alentejo - 750 ml     170,00

Quinta do Carmo Tinto Doc Alentejo - 750 ml     398,00

Vinha do Putto tinto (Bairrada) - 750 ml     138,00

Gran Feudo Rosado - 750 ml     125,00

Viña Bujanda tinto - 750 ml     149,00

Viña Bujanda Crianza (Rioja) - 750 ml     228,00

Viña Bujanda Reserva (Rioja) - 750 ml     314,00

Viña Bujanda Gran Reserva ( Rioja) - 750 ml     499,00

Finca La Solana de Luzón  (Monastrell) - 750ml     135,00

Santo Cristo Amphora Garnacha - 750 ml     105,00

PSI ( Dominio de Pingus) - 750 ml     593,00

Pintia 2012 (Toro) - 750 ml     1099,00

Premier Rendez-Vous Sauvignon Blanc - 750 ml     97,00

La Petite Perrière Sauvignon Blanc - 750 ml     119,00

Altera Chardonnay - 750 ml     129,00

Figaro rosado 750 ml / 375 ml     129,00 () - 75,00 ()

Marius rosé - 750 ml     140,00

Rosé d'Anjou - 750 ml     146,00

Premier Rendez-Vous Pinot Noir - 750 ml     118,00

La Petite Perrière Pinot Noir - 750 ml     146,00

Premier Rendez-Vous Merlot - Cabernet Sauvignon - 750 ml     119,00

Altera Syrah - 750 ml     144,00

Côtes du Rhône Réserve Rouge - 750 ml     188,00

Vinho da Madeira - HM Borges Meio Doce 5 anos - 750 ml     165,00

Carcavellos Vila Oeiras - 750 ml     443,00

Vinho do Porto Graham's Fine Ruby - 750 ml     209,00

Vinho do Porto Graham's Fine Tawny - 750 ml     209,00

Vinho do Porto Graham's LBV 2011 - 750 ml     360,00

Vin Santo del Chianti -Bonacchi 500 ml     417,00

Dulcis - 375 ml     172,00

Sauternes - 500 ml     308,00

Banyuls rouge - 500 ml     333,00

Danie de Wet Cape Muscadel - 375ml     185,00

Tokaji Furmint Late Harvest - 500 ml     314,00

Estiba I Sobremadurado - 750 ml     132,00