MENU EXECUTIVO

MENU DE QUARTA A SEXTA

MENU FISSO 1

Insalatina, Antipasti, Piatto Principale, Dolci

92,00

Antipasto

Fassona - carne cruda all' albese

Filé magro batido na faca, citronette, tartufo e parmigiano D.O.P

Burrata al Tartufo

Burrata de bufala e tartufo

Polenta bianca e Funghi Porcini

Polenta branca, mantecada e cogumelos porcini

Prato Vegetariano

Burrata e pomodoro

Burrata de bufala, tomate fresco, ervas e azeite extra virgem Italiano

Burrata e San Daniele DOP

Burrata de bufala com prosciutto crudo San Daniele DOP fatiado no momento

Polipo nel suo sugo

Polvo fresco, salsa ao pomodoro, vinho branco e temperos típicos Italianos

Insalata di polipo

Polvo fresco, vegetais da estação e citronette

Ostras frescas

Ostras de Santa Catarina

38 (4 und | Servimos de quinta a sábado | Conferir disponibilidade)

Carpaccio all' albese

Lagarto cortado fino, citronette, tartufo e parmigiano D.O.P

Pasta

Parpardelle Al Ragu di Vitello

Ragu de contra filé, mix de vegetais, vinho tinto, pomodori pelati e grana padano DOP

Sedanini Rustichello

Sedanini e salsa al pomodoro do chef

Griciccia Rossa Campidanese - Tonnarelli

Linguiça de javali, molho pomodoro, alho confit, cebola branca italiana, tomate italiano, vinho tinto, louro, pimenta fresca e grana padano DOP

112

Tajarin al tartufo

Tajarin al cotello, creme de tartufo bianco e grana padano DOP

Tartufo 1:2 Nero - Tajarin

Tajarin al coltello, burro italiano, tartufo fresco scorzone e grana padano DOP

120 (A manteiga de tartufo nero é um ingrediente exclusivo feito pelo Chef) (A cada 1kg de manteiga, 1/2kg de tartufo)

Carbonara dello Chef - Tonnarelli

Guanciale receita Romana, pecorino romano DOP, grana padano DOP e gema de ovo

110 (Receita especial do Chef)

Griciccia Bianca - Tonnarelli

Linguiça nobre de Javali, pecorino romano DOP, grana padano DOP e pimenta do reino

122 (Molho estilo Caccio e Pepe)

Gricia - Tagliatelle

Guanciale receita romana, pecorino romano DOP, grana padano DOP e pimenta do reino

120 (Molho estilo Caccio e Pepe)

Parpardelle All Aragosta

Lagosta, bisque de lagosta, zafferano, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

Alle Vongole - Tonnarelli

Vôngoles cozidas em sua própria água, salsinha, cebola branca italiana, alho confit e manteiga italiana

102 (Conferir disponibilidade )

Campidanese - Tonnarelli

Linguiça de lombo, molho pomodoro , alho confit , cebola branca italiana , tomate italiano , vinho tinto , louro , pimenta fresca e grana padano DOP.

Amatriciana - Tonnarelli

Pancetta curada na casa, molho pomodoro feito tradicionalmente com vegetais em sua integridade, pomodoro pelati italiano, vinho branco, alho confit, cebola branca italiana, tomate italiano, salsinha e grana padano DOP

102

Arrabbiata Dell'orto - Sedanini

Molho pomodoro feito tradicionalmente com vegetais em sua integridade, pomodoro pelati italiano, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano, pimenta fresca e grana padano DOP

Parpadelle Al Rgu di Cingiale

Parpardelle, ragu de carne de javali, mix de vegetais, vinho tinto, pomodori pelati e grana padano DOP

120

Tonnarelli cacio e pepe

Tonnarelli, pecorino e pimenta do reino moída no momento

Al Tre Formaggi - Tajarin

Tajarin al coltello, grana padano DOP, pecorino romano DOP, Gorgonzola dolce DOP

102

Gamberi Al Parpardelle

Camarão, bisque de camarão, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

95,00

Gnocchi

Gnocchi ostriche e tartufo

Gnocchi com ostras cozidas no creme de tartufo

120 (Conferir disponibilidade )

Gnocchi al tartufo

Gnocchi com creme de tartufo bianco e grana padano DOP

102

Gnocchi e Brisure

Gnocchi com brisure de tartufo nero e grana padano DOP

112

Gnocchi de vieira

Gnocchi, vieira, bisque de camarão, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

130

Gnocchi de lagosta

Gnocchi, lagosta, bisque de lagosta, zafferano, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

120

Dolci

Tartufo Nero

Mousse de chocolate amargo com sal defumado, nibs de cacau e cacau em pó

Tiramisu

Receita tradicional, creme de ovo com mascarpone italiano, biscoito savoiardo, molho de café e whisky. Finalizado com nibs de cacau e cacau em pó

Crème brûlée

Creme de ovos a 92 graus, baunilha, feijão de tonka e açucar cristalizado

EXTRAS

Prosciutto Crudo San Daniele DOP

10 (15g)

Pasta integrale

Massa integral fusilli

Prato Vegetariano Sem lactose

Pecorino DOP

Grana padano DOP

Pane

Pão fresquinho, feito diariamente. Receita 100% Italiana produzido com farinha de Sêmola

5 (1 und)

Tartufo fresco

Trufa fresca preta

17 (1g) (Sugestão do chef: 6g antipasto | 10g pasta)

ROLHA

Bebidas não alcoólicas

SUCO DE MAÇA

9,00

SUCO DE UVA

9,00

COCA COLA

7,50

COCA COLA ZERO

7,50

ÁGUA S/ GÁS

7,00

ÁGUA C / GÁS

8,50

ÁGUA TÔNICA

7,50

SCHWEPPS CITRUS

7,50

DRINKS

P A R A D I S O

Gin Yvy ar, licor de amora, limão siciliano, água tônica e flor de hibisco

P O S I T A N O

Whisky, mix de cítricos e schweppes cítrus

L A F O N T A N A

Gin Yvy mar, limão siciliano, xarope de gengibre, espumante e alecrim fresco

N E G R O N I

Gin Yvy terra, Martini rosso e Campari

E X T R A K T A P P L E

Absolut extrakt, suco de maçã, limão siciliano e xarope de canela

L I L L E T S P R I T Z

Lillet blanc, água tônica e espumante

L E R O U G E

Lillet blanc, xarope de hibisco, xarope de gengibre, limão siciliano, água com gás e flor de hibisco.

Caffè

Café expresso

7,50

CHOPP

Verano - Wals

20 (300ml)

Doses

Whisky

25 (50ml)

Limoncello

25 (50ml)

CERVEJAS

Wals One Way- Italiana

34 (375 ml)

Bullicine

Temos opçao de taça (150ml)
40

Norton Extra Brut

169

Argentina - Luján de Cuyo-Mendoza
chenin e chardonnay Bodega Norton 12,1

Veuve du Vernay Brut

150

França - Bourgogne
40% colombard, 40%sauvignon blanc, 20%chardonnay Veuve du Vernay 11%

Bottega Millesimato

182

Itália - Vêneto
Glera, Chardonnay e Pinot Noir Bottega 11%

Veuve du Vernay Brut Rosê

151

França - Bourgogne
40% sirah, 40% pinot noir, 20% grenache Veuve du Vernay 11%

Bianco

Temos opção de taça (150ml)
40

Forte Ambrone Bianco

169

Itália - Toscana
50% traminer, 30%trebiano, 20%viognier Castellani 2019 12,5%

Terre Natuzzi Bianco

168

Itália - Toscana
Malvasia, trebbiano e vermentino Terre Natuzzi 2016 12,5%

Corbelli Pinot Griggio

132

Itália - Sicília
Pinot Grigio Castellani 2023 12%

99 Rosas Viognier Chardonnay

155

Espanha - Terra de Castilla
70%chardonnay, 30%viognier organico e ecologico Dominio de Punctum 2021 13%

Pata Negra Verdejo

120

Espanha - Rueda
verdejo Garcia e Carrion 2022 12,5%

20000 Leguas Laranja

303

savignon blanc,viognier,chardonnay,viura Dominio de Punctum 13%

Varanda do conde Alvarinho

202

Portugal - Moção
alvarino e trajadura Provan 2021 12%

Vinho Verde Pardalito

120

Portugal - Minho
50% loureiro,30%arinto e 20%trajandura Barco Wines 10%

Loios

158

Portugal - Alentejo
Arinto, rabo de ovelha,roupeiro João Portugal Ramos 2020 12,5%

Roca Chenin Chardonay

120

Argentina - Mendoza
chenin e chardonnay Alfredo Roca 2023 12,8%

Sexy Fish Blanc

120

Argentina - Mendoza
chardonay e torrontés Bodega Norton 2023 13%

Alfredo Roca Chardonnay

123

Argentina - Mendoza
Chardonnay Alfredo Roca 2023 13,5%

Corbelli Pinot Griggio Rosê

132

Itália - Sicília
Pinot Grigio Castellani 2022 12,5%

Riesling Dry

166

Alemanha
Riesling 10%

Michele Chiarlo Gavi

350

Itália - Piemonte
Cortese Michele Chiarlo 2021 13

Luccarelli Bianco

187

Itália - Puglia
Malsavia bianca, Chardonnay e Vedeca Luccarelli 2020 12,5%

Rose

Temos opção de taça (150ml)
40

Héritage Rose

151

França - Rhône
Cinsault,Carignan Patriarche 11,5%

Putos Rose

132

Portugal - Alentejo
aragonês, syrah, touriga nacional Carmin 2022 12,5%

Montes Toscanini Rose

132

Uruguai - Canelones-Las Piedras
tannat Montes Toscanini 2022 12,8%

Stemmari Rose

151

Itália - Sicília
Nero davola Stemmari 2021 12,5%

Corbelli Rose

132

Rosso

Temos opção de taça (150ml)
40

Terre Natuzzi Rosso Toscana

168

Itália - Toscana
90% Sangiovese , 10% merlot Terre Natuzzi 2020 12,5%

Pata Negra Toro

150

Espanha - Toro
tempranillo Garcia e Carrion 2022 14%

Cala Rey Tinto

154

Espanha - Castilla la Mancha
80%tempranillo, 20%syrah Finca Fella 2021

Alfredo Roca Pinot Noir

143

Argentina - Mendoza
Pinot noir Alfredo Roca 2011 13,5%

Norton Select Cabernet Sauvignon

169

Argentina - Luján de Cuyo
Cabernet sauvignon Bodega Norton 2022 13,6%

Terre Natuzzi Chianti Riserva

241

Itália - Toscana
85% sangiovese, 15% cabernet sauvignon Terre Natuzzi 2017 13%

Monsaraz Rosso

169

Portugal - Alentejo
alicante bouchet 40%,argonez 30%,trincadeira 30% Carmin 2017 13%

Reguengos Alentejo

129

Portugal - Alentejo
10%castelâo, 40%aragones, 50%trincadeira Carmin 2022 13%

Corbelli Sangiovese

132

Itália - Puglia
Sangiovese Castellani 2021 12,5%

Michele Chiarlo Palás Barbera D'Asti DOCG

332

Itália - Piemonte
Barbera Michele Chiarlo 2021 13,5%

Luccarelli Negroamaro

205

Itália - Puglia
Negroamaro Luccarelli 2021 13,5%

Forte Ambrone Super Toscano

180

Itália - Toscana
Sangiovese,Merlot,Syrah Sandro Forte e Figlio 2019 13,5%

Luccarelli Puglia Rosso

169

Itália - Puglia
Sangiovese, malvasia nera , aglianico Luccarelli 2021 13,5%

Luccarelli Primitivo

205

Itália - Puglia
primitivo Luccarelli 2019 13,5%

Caldora Sangiovese

205

Itália - Abruzzo
Sangiovese Caldora 2021 12,5%

Última alteração: 2023-06-21 01:13:10

Info

R. Fernandes Tourinho, 235
Funcionários
Belo Horizonte - MG

Fone: (31) 9 7234-6461

Whatsapp: Envie uma mensagem

Email: pastalabadm@gmail.com

Instagram: @pastalab_bh

Funcionamento:

Quarta à Sexta:

12h às 14:30 | 19h às 22:30h

Sábado:

12h às 16hs | 19h às 22:30

Domingo:

12h às 16h

Formas de pagamento:

Dinheiro,Pix, Cartões de Débito e Crédito.

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Insalatina, Antipasti, Piatto Principale, Dolci

Antipasto

Fassona - carne cruda all' albese

Filé magro batido na faca, citronette, tartufo e parmigiano D.O.P

Burrata al Tartufo

Burrata de bufala e tartufo

Polenta bianca e Funghi Porcini

Polenta branca, mantecada e cogumelos porcini

Burrata e pomodoro

Burrata de bufala, tomate fresco, ervas e azeite extra virgem Italiano

Burrata e San Daniele DOP

Burrata de bufala com prosciutto crudo San Daniele DOP fatiado no momento

Polipo nel suo sugo

Polvo fresco, salsa ao pomodoro, vinho branco e temperos típicos Italianos

Insalata di polipo

Polvo fresco, vegetais da estação e citronette

Ostras frescas

Ostras de Santa Catarina

Carpaccio all' albese

Lagarto cortado fino, citronette, tartufo e parmigiano D.O.P

Pasta

Parpardelle Al Ragu di Vitello

Ragu de contra filé, mix de vegetais, vinho tinto, pomodori pelati e grana padano DOP

Sedanini Rustichello

Sedanini e salsa al pomodoro do chef

Griciccia Rossa Campidanese - Tonnarelli

Linguiça de javali, molho pomodoro, alho confit, cebola branca italiana, tomate italiano, vinho tinto, louro, pimenta fresca e grana padano DOP

Tajarin al tartufo

Tajarin al cotello, creme de tartufo bianco e grana padano DOP

Tartufo 1:2 Nero - Tajarin

Tajarin al coltello, burro italiano, tartufo fresco scorzone e grana padano DOP

Carbonara dello Chef - Tonnarelli

Guanciale receita Romana, pecorino romano DOP, grana padano DOP e gema de ovo

Griciccia Bianca - Tonnarelli

Linguiça nobre de Javali, pecorino romano DOP, grana padano DOP e pimenta do reino

Gricia - Tagliatelle

Guanciale receita romana, pecorino romano DOP, grana padano DOP e pimenta do reino

Parpardelle All Aragosta

Lagosta, bisque de lagosta, zafferano, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

Alle Vongole - Tonnarelli

Vôngoles cozidas em sua própria água, salsinha, cebola branca italiana, alho confit e manteiga italiana

Campidanese - Tonnarelli

Linguiça de lombo, molho pomodoro , alho confit , cebola branca italiana , tomate italiano , vinho tinto , louro , pimenta fresca e grana padano DOP.

Amatriciana - Tonnarelli

Pancetta curada na casa, molho pomodoro feito tradicionalmente com vegetais em sua integridade, pomodoro pelati italiano, vinho branco, alho confit, cebola branca italiana, tomate italiano, salsinha e grana padano DOP

Arrabbiata Dell'orto - Sedanini

Molho pomodoro feito tradicionalmente com vegetais em sua integridade, pomodoro pelati italiano, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano, pimenta fresca e grana padano DOP

Parpadelle Al Rgu di Cingiale

Parpardelle, ragu de carne de javali, mix de vegetais, vinho tinto, pomodori pelati e grana padano DOP

Tonnarelli cacio e pepe

Tonnarelli, pecorino e pimenta do reino moída no momento

Al Tre Formaggi - Tajarin

Tajarin al coltello, grana padano DOP, pecorino romano DOP, Gorgonzola dolce DOP

Gamberi Al Parpardelle

Camarão, bisque de camarão, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

Gnocchi

Gnocchi ostriche e tartufo

Gnocchi com ostras cozidas no creme de tartufo

Gnocchi al tartufo

Gnocchi com creme de tartufo bianco e grana padano DOP

Gnocchi e Brisure

Gnocchi com brisure de tartufo nero e grana padano DOP

Gnocchi de vieira

Gnocchi, vieira, bisque de camarão, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

Gnocchi de lagosta

Gnocchi, lagosta, bisque de lagosta, zafferano, alho confit, salsinha, cebola branca italiana, tomate italiano

Dolci

Tartufo Nero

Mousse de chocolate amargo com sal defumado, nibs de cacau e cacau em pó

Tiramisu

Receita tradicional, creme de ovo com mascarpone italiano, biscoito savoiardo, molho de café e whisky. Finalizado com nibs de cacau e cacau em pó

Crème brûlée

Creme de ovos a 92 graus, baunilha, feijão de tonka e açucar cristalizado

EXTRAS

Prosciutto Crudo San Daniele DOP

Pasta integrale

Temos opçao de taça (150ml)
40

Argentina - Luján de Cuyo-Mendoza
chenin e chardonnay Bodega Norton 12,1

França - Bourgogne
40% colombard, 40%sauvignon blanc, 20%chardonnay Veuve du Vernay 11%

Itália - Vêneto
Glera, Chardonnay e Pinot Noir Bottega 11%

França - Bourgogne
40% sirah, 40% pinot noir, 20% grenache Veuve du Vernay 11%

Temos opção de taça (150ml)
40

Itália - Toscana
50% traminer, 30%trebiano, 20%viognier Castellani 2019 12,5%

Itália - Toscana
Malvasia, trebbiano e vermentino Terre Natuzzi 2016 12,5%

Itália - Sicília
Pinot Grigio Castellani 2023 12%

Espanha - Terra de Castilla
70%chardonnay, 30%viognier organico e ecologico Dominio de Punctum 2021 13%

Espanha - Rueda
verdejo Garcia e Carrion 2022 12,5%