Ginger é um bar-bistrô especializado em drinks e com um cardápio enxuto com sabores do mundo.

A concepção do bar parte da figura de Ginger uma diva que viveu nos anos 1920 e 1930 no auge do glamour das grandes cidades dos Estados Unidos, Europa e América Latina. Ginger era uma mulher viajante que trabalhava como modelo e artista circense. Todo lugar por onde Ginger passava ela colecionava amores, lembranças e receitas. Ginger gostava de lugares glamurosos, mas não se deixava iludir pela alta sociedade. Para ela o melhor estava no circuito underground onde ela acreditava haver a troca autêntica entre pessoas de diferentes culturas, identidades e classes sociais.

A partir das experiências dessa mulher misteriosa e fascinante nasce o bar-bistrô Ginger, no centro de Curitiba. As receitas, decoração e ambiente são inspirados em sua vida e gosto pessoal.