Divino Gastronomia








Divino Gastronomia


No coração da cidade, o detalhe que faltava, a referência. Sofisticado sim, irreverente também, porém único em sua proposta.

A inspiração do Divino está na cozinha contemporânea, seja no almoço executivo ou no jantar com o cardápio elaborado para você. Vinhos, cervejas, pratos principais e petiscos diversos convidam para momentos prazerosos e belos, como se o tempo parasse para você poder comentar: "Este é um lugar para ver e apreciar a vida e a cidade".

No Divino, a harmonização de sabores e paladares é um conceito fundamental, tanto quanto o da gastronomia contemporânea, no sentido do prazer sensorial humano, sendo o objetivo do chef deslumbrar você cliente. É também rótulo dos que criam e recriam sem apego à regras rígidas, dando asas à imaginação, agindo com liberdade, mas responsavelmente, com muito respeito aos sabores e propriedades originais dos alimentos. O contexto todo expressa:Poder escolher é divino!

Almoço Executivo 

Sugestão do Chef

O Divino oferece o que há de melhor na gastronomia, traduzida em sabores e aromas inigualáveis. Por isso, prepara a cada mês um menu de sugestões elaboradas pelo Chef , com produtos de excelente qualidade.

Este menu é composto por uma seleção de pratos especiais, que apresentam-se como opções saborosas e ágeis para agradar todos os paladares e apreciadores da boa mesa.

 

Antepasto

Uma maravilhosa variedade de sabores e aromas do mundo para degustar. Antes, durante ou após um prato principal, delicie-se com esta opção. A inspiração é, principalmente, italiana, com suas tradições familiares no cultivo de temperos e aromas, que remetem sempre à boa mesa e ao convívio.

A partir das 11h30min
R$ 9,80 (100g)



Entradas & Petiscos

Para compartilhar



Salmão tartar com mini saladas

Salmão cortado em cubos, temperado com azeite de ervas, e cebola roxa confit, acompanhado de mini salada

Peixe Branco Divino

Iscas de peixe empanados no panko

Camarões Divino

Camarões empanados em panko e creme de limão siciliano

Carpaccio de Mignon

Lâminas de carne crua ao perto de azeitona preta, parmesão e folhas de rúcula

Steak Tartar

Filé mignon cru finamente cortado, cebola roxa, alcaparras, pepino, mostarda Dijon, flor de sal e torradas temperadas com azeite e alho

Entrecot a vinagrete com farofa de erva mate

Entrecot grelhado, filetado com vinagrete salteado. Acompanha farofa de erva mate e mandioca frita

Frango Empanado em Panko

Iscas de frango empanadas no panko. Acompanhado de molho de queijo e geléia de pimenta

Mignon ao Molho de Queijo Gratinado

Iscas de filé ao molho de queijo mussarela e gorgonzola. Acompanha pães quentinhos

Mignon Flambado

Iscas de filé mignon flambados no cognac, cebola roxa, mostarda l'ancienne, molho roti e farofa de bacon. Acompanha pães quentinhos

Batatas Bravas

Cubos de batatas crocantes com molho levemente picante

Batatas Fritas

Caçarola de Carne Seca

Carne seca desfiada salteada com cebola roxa e alho. Acompanha mandioca frita

Espetinhos (porção de 6un.) Camarão c/abacaxi

5 Variedades de Brusquetas

Anéis de Lula a Dore

Bolinhos de Peixes

Saladas



Pera com Gorgonzola

Pera, com queijo gorgonzola gratinado e mix de folhas verdes salpicadas com nozes pecã

Verão com Frutas da Estação

Alface americana, alface roxa, manga, morango e queijo Brie

Frutos do Mar

Camarão, lula, peixa, mexilhão e polvo salteado em azeite de oliva e ervas, alface americana, alface roxa, agrião e croutons

Toscana

Alface, rúcula, agrião, tomate cereja, crisp de presunto Parma e queijo parmesão

Hambúrguer

Todos os hambúrgueres do DIVINO acompanham fritas e salada mix de folhas com tomates cereja e molho Divino do Chef.



Entrecot

Hambúrguer de entrecot com 150g, queijo mussarela, fatias de bacon, molho Divino e cebola roxa confitada

Master Burguer

Hambúrguer de 200g, presunto Parma crocante, omelete, tomate alface, queijo mussarela e molho divino

Do Chef

Hambúrguer aberto de carne com 150g, coberto com molho de tomate, gratinado com queijo mussarela. (Não acompanha pão)

Burguer Mignon

Escalope de filé mignon 150g, cream cheese, queijo mussarela, alface roxa, alface americana e tomate cereja

Pratos Principais



Risotos

Arroz de Bacalhau

Arroz jasmim salteado com bacalhau em lascas, pimentões vermelho e branco, cebola roxa, azeitonas pretas ao perfume de azeite de oliva e ervas.

Risoto Pescatore

Arroz arbóreo, camarão, lula, polvo, mexilhão, peixe, molho de tomate, açafrão e manjericão

Risoto Campeiro

Arroz arbóreo, charque, moranga cabotiá, cheiros verdes e parmesão.

Risoto de Cogumelos

Arroz arbóreo, ao ragu de cogumelos paris, shimeji fresco e parmesão

Risoto Maré Monte

Delicioso risoto de filé salteado no molho de ostras, parmesão e ervas frescas
Peixes

Moqueca Baiana

Ensopado de peixe com pimentões vermelhos e amarelos, cebola roxa, tomate, azeite de dendê e leite de coco. acompanha arroz branco e farofa de dendê.

Salmão Shimeji

Salmão grelhado com shimeji fresco, salteado na manteiga e risoto de alho poró

Bacalhau Divino

Confit de lombo de bacalhau, azeitona preta, cebola roxa, batata, pimentão vermelho e amarelo, salsa, alho e azeite de oliva

Truta di Maria

Truta grelhada acompanhada de mousseline de baroa.
Massas

Penne

Penne grano duro ao molho pomadoro ou ao molho de queijo, conforme sua escolha

Spaghette 4 Formaggio com Funghy

Spaghette 4 Formaggio com Escalopes de Filé

Penne a Primavera

Escalopes de filé, mussarela de búfala, cheiros verdes, azeite de oliva e tomate seco.

Espaghette ao Fruti de Mare

Espaghete grano duro, camarão, lula, polvo, vinho branco e ervas finas

Gnocchi San Pietro

Gnocchi de batatas ao pomodoro com lascas de parmesão e crocante de jamón ibérico

Sorrentino Mediterráneo

Sorrentino recheado de queijo brie e damasco com molho rosado de camarões.
Carnes

Prime Rib Black Angus para 2 pessoas

Delicioso Prime Rib com chimichuri, farofa de erva mate, legumes assados (abobrinha, beringela, cebola roxa e pimentão colorido) e mix de folhas verdes.

Filé a Parmegiana

Saborosíssimo filé empanado recheado com queijo e presunto, ao molho vermelho, coberto com queijo gratinado e servido com arroz branco e batata frita ou espaghette salteado na manteiga de ervas

Costelinha à Barbecue

Costelinha suína assada ao molho barbecue rústico com batatas salteada em manteiga e ervas

Mignon Divino

Filé mignon recheado com queijo Brie, ao molho de tomate fresco e manjericão, crocante de presunto Parma e batata frita

Steak ao Poivre

Toumedor grelhado ao molho de poivre vert, batatas sauté

Filé París

Tournedor grelhado com molho de cogumelos ao seu próprio suco, acompanhado de batatas rústicas recheadas com queijo.

Entrecot ao Pesto

Delicioso entrecot grelhado ao molho pesto, acompanha mini salada do chef e batata doce na parrilla.

Entrecot ao Bordelaise

Entrecot grelhado ao molho Bordelaise, com musselina de batata e crocante de parmesão

Entrecot Djon

Entrecot grelhado, ao molho de mostarda djon com tortellone de queijo Brie

Carré Divino

Carré de cordeiro grelhado e aromatizado no molho de ervas, com risoto de alho poró

Stracotto de Cordeiro

Paleta de cordeiro cozido em baixa temperatura por 4 horas em seu próprio molho e risoto de parmesão

Frango Light

Filé de frango grelhado com molho de tomate cereja e manteiga de ervas. Acompanha salada de quinoa

Fondue



Sequência queijo, carne e chocolate

Queijo e/ou Chocolate

Sobremesas



Creme Brullé de Frutas Vermelhas

Mil Folhas de Doce de Leite

Massa crocante recheada com doce de leite emulsionado

Suflê de Chocolate

Suflê de chocolate assado no forno com sorvete de baunilha. Tempo de preparo 20m

Taça Divino

Crocante de chocolate divino, sorvete de creme e calda quente de chocolate ou redução de frutas vermelhas em calda

Profiteroles Divino

Massa crocante recheada com chocolate cremoso e coberta com ganache de chocolate branco acompanhado de sorvete de creme

Petit Gateau

Crocante de chocolate divino, sorvete de creme e calda quente de chocolate ou redução de frutas vermelhas em calda.

Cafés



Café Expresso

Café Cortado

Café com leite e espuma

Café Curto

Chás Diversos

Solicite o expositor

Café Pingado

Café expresso com leite

Café Expresso Duplo

Café Expresso com Chantilly

Cappuccino

Café, leite, chocolate, canela e chantilly

Coquetel Café

Leite condensado, café, leite, conhaque, chantilly, raspas de chocolate

Café Gelado

Chocolate Quente



Chocolate DIVINO

Chocolate quente, vinho do porto e chantilly

Chocolate Quente

Chocolim

Chocolate quente, chantilly e canela

Aperitivos



Red Bull Edition Red/Silver/Blue

Red Bull Energy Drink/Sugar Free

Absinto

Caipirinha (cachaça)

Caipirinha Especial Decorada (rum)

Caipirosca Tropical (vodka)

Caipira de Absolut

Caipira Divino (cachaça)

Saquerita

Campari

Gim

Martini

Rum

Steinhaeger

Tequila Cuervo

Underberg

Vodka Absolut

Vodka Smirnoff

Cachaça Reserva 51

Refrigerantes / Águas



Refrigerante

Água com gás

Água sem gás

Água de coco

Sucos naturais



Sucos naturais simples

Laranja, morango, uva, limonada Suíça e abacaxi

Frutas da estação

Cítrico - Laranja e limão siciliano;Outono - Maçã, pêra e laranja; Fibras - Cenoura, beterraba, mamão e laranja; Refrescante - Abacaxi e hortelã; Alto Astral - Maçã, cenoura e gengibre.

Drinks



Short Drinks

Margarita

Tequila prata com sal e cointreau

Alexander

Conhaque, creme de leite, creme de cacau

Dry Martini

Gin, Vermute Dry, azeitonas, casca de limão

ZumZumZum

Cachaça 51, servido gelado com um toque de mel e limão

Negrone

Suco de laranja, Gin, Vermute Dry
Long Drinks

Mojito

Abacaxi Fresh

Vodka, groselha,água com gás, concentrado de abacaxi

Cervejinha

Vodka, suco de laranja. licor de pêssego, Chopp

Maracujack

Jack Daniel's, maracujá, açúcar, água sem gás

Coquetel de frutas

Leite condensado, creme de leite, suco de uva, suco de abacaxi, suco de maracujá e xarope de groselha

Pina Colada

Creme de leite, leite condensado, leite de coco, rum e suco de abacaxi

Sex on the Beach

Vodka nacional, licor de pêssego, suco de laranja e xarope de groselha

Vivito

Cachaça 51, limão taiti, hortelã, refrigerante de limão, açúcar, gelo

Brasileirinho

Cachaça 51, limão taiti, limão siciliano, melado de cana, gelo

Conhaques



Domecq

Fundador

Hennessy Privilege

Whiskies Importados



Ballantine's

Chivas 12 anos

Chivas 18 anos

Jack Daniel's

Johnnie Walker Red

Johnnie Walker Black

Chopp



Chopp Stella Artois 275ml

Chopp Stella Artois 500ml

Chopp Stella Artois 1000ml

Chopp Brahma 300ml

Chopp Brahma 500ml

Chopp Brahma 1000ml

Cervejas



Long Neck Stella Artois 275ml

Stella Artois 550ml

Brahma Zero

Brahma Malzbier

Budweiser 355ml

Budweiser 600ml

Colorado Indica 600ml

Colorado Appia 600ml

Colorado Cauim 600ml

Colorado Demoiselle 600ml

Corona 355ml

Patagonia Bohemian Pilsener 740ml

Patagonia Weisse 740ml

Patagonia Amber Lager 740ml

Carta de Vinhos



Espumantes

Luis Argenta Moscatel

Don Guerino Prosecco

Don Giovanni Stravaganzza Moscatel

Don Giovanni Brut Rose

Luiz Argenta Brut Branca

Cave Pericó Brut Rose

Chandon Réserve Brut Branca

Chandon Riche Demi Sec

Casa Valduga Brut

Casa Valduga 130 anos Brut

Cava Negra Chardonnay

Casas dei Toqui Sauvignon Blanc

Vinhos Brancos

Don Guerino Moscato Giallo

Boscato Chardonnay

Vallontano Chardonnay

Don Guerino Torrontes Vintage

Casa Valduga Premium Chardonnay

Luiz Argenta Sauvignon Blanc

Finca la Daniela Chardonnay

Las Perdices Torrontes

Finca la Linda Viognier

Luigi Bosca Chardonnay

Casas del Toqui Sauvignon Blanc

Casas del Toqui Reserva Chardonnay

Vinhos Roses

Don Guerino Rose Malbec - Brasil

Luiz Argenta Rose - Brasil

Vinhos Tintos
Brasil

Boscato Cabernet Sauvignon

Boscato Cave Merlot

Casa Valduga Naturele Tinto (Suave)

Don Guerino Reserva Merlot

LA Jovem Shiraz

Don Giovanni Cabernet Franc

Vallontano Reserva Tannat

Alto das Figueiras Merlot

Luiz Argenta Reserva Cabernet Sauvignon

Casa Valduga Premium Merlot

Luiz Argenta Gran Reserva Merlot

Boscato Gran Cave Merlot

Europa

Navaldar Tinto - Bodega Mateos

BIS Escolha do Enólogo Tinto - Alentejo / Portugal

Quinta do Espinho Douro DOC / Portugal

Le Clos de Reynon Tinto - Dordeaux / França

Luiz Canas Crianza Tinto / Rioja / Espanha

Argentina

Finca la Daniela Malbec

Zentas Cabernet Sauvignon

Las Moras Cabernet Sauvignon

Las Perdices Malbec

Las Perdices Cabernet Sauvignon

Alfredo Roca Pinot Noir

Finca la Linda Tempranillo

Zentas Reserva Malbec

Miras Joven Pinot Noir

Solandes Malbec-Malbec Roble

Nieto Senetiner Malbec DOC

Bressia Sylvestra Malbec

Las Moras Black Label Malbec

Catena Malbec

Luigi Bosca Syrah

Bodega Oceano Gran Reserva Blend

Luigi Bosca Malbec DOC

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon

Angelica Zapata Malbec

Bressia Profundo Blend Tinto

Chile

Casas dei Toqui Cabernet Sauvignon

Alma Tierra Carignan

Concha y Toro Reservado Carmenere

Santa Carolina Reserva Carmenere

Concha y Toro Reservado Cabernet Sauvignon

Hache Classic Carmenere

Terranoble Carmenere

Casas dei Toqui Reserva Pinot Noir

Casas del Toqui Terroir Selection Syrah

Hache Reserva Carmenere

Marron Reserva Especial Cabernet Saubignon

Starry Night Emocion Syrah

Catraia Grand Reserve Merlot

Casa Silva Reserva Cabernet Sauvignon

De Martino Legado Carmenere

Uruguai

Carlos Montes Tannat Crianza

Alto de la Ballena Tannat / Merlot Cab. Franc

Meias Garrafas
Espumantes

Casa Valduga Moscatel

Casa Valduga Brut

Brancos

Boscato Chardonnay

Tintos

Boscato Cave Merlot - Brasil

Boscato Cave Cabernet Sauvignon - Brasil

Casas del Toqui Cabernet Sauvignon - Chile

Nieto Senetiner Malbec- Argentina

Finca la Linda Malbec - Argentina

Finca la Daniela Rose Malbec - Argentina

Taças

Taça de Espumante Brut ou Moscatel

Taça de Vinho Tinto, Branco ou Tinto Suave

Taça de Clericot

Licores



43 Ervas

Amarula

Cointreau

Dranbuie

Frangélico

Vinho do Porto



Última alteração: 2018-08-08 23:56:29

Informações

Rua Borges de Medeiros, 2659

Centro

Gramado - RS 


Horário de funcionamento:

Segunda a Domingo

das 11:30 às 00:00

 



Formas de pagamento:

Visa Crédito e Débito,

Mastercard Crédito e Débito 

Elo Crédito e Débito

Diners, Amex e dinheiro






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