Divino Gastronomia








Divino Gastronomia


No coração da cidade, o detalhe que faltava, a referência. Sofisticado sim, irreverente também, porém único em sua proposta.

A inspiração do Divino está na cozinha contemporânea, seja no almoço executivo ou no jantar com o cardápio elaborado para você. Vinhos, cervejas, pratos principais e petiscos diversos convidam para momentos prazerosos e belos, como se o tempo parasse para você poder comentar: "Este é um lugar para ver e apreciar a vida e a cidade".

No Divino, a harmonização de sabores e paladares é um conceito fundamental, tanto quanto o da gastronomia contemporânea, no sentido do prazer sensorial humano, sendo o objetivo do chef deslumbrar você cliente. É também rótulo dos que criam e recriam sem apego à regras rígidas, dando asas à imaginação, agindo com liberdade, mas responsavelmente, com muito respeito aos sabores e propriedades originais dos alimentos. O contexto todo expressa:Poder escolher é divino!

Almoço Executivo 

Sugestão do Chef

O Divino oferece o que há de melhor na gastronomia, traduzida em sabores e aromas inigualáveis. Por isso, prepara a cada mês um menu de sugestões elaboradas pelo Chef , com produtos de excelente qualidade.

Este menu é composto por uma seleção de pratos especiais, que apresentam-se como opções saborosas e ágeis para agradar todos os paladares e apreciadores da boa mesa.

 

Antepasto

Uma maravilhosa variedade de sabores e aromas do mundo para degustar. Antes, durante ou após um prato principal, delicie-se com esta opção. A inspiração é, principalmente, italiana, com suas tradições familiares no cultivo de temperos e aromas, que remetem sempre à boa mesa e ao convívio.

A partir das 11h30min
R$ 9,80 (100g)



Entradas & Petiscos

Para compartilhar



Salmão tartar com mini saladas     62,00

Salmão cortado em cubos, temperado com azeite de ervas, e cebola roxa confit, acompanhado de mini salada

Peixe Branco Divino     57,00

Iscas de peixe empanados no panko

Camarões Divino     72,00

Camarões empanados em panko e creme de limão siciliano

Carpaccio de Mignon     49,00

Lâminas de carne crua ao perto de azeitona preta, parmesão e folhas de rúcula

Steak Tartar     49,00

Filé mignon cru finamente cortado, cebola roxa, alcaparras, pepino, mostarda Dijon, flor de sal e torradas temperadas com azeite e alho

Entrecot a vinagrete com farofa de erva mate     63,00

Entrecot grelhado, filetado com vinagrete salteado. Acompanha farofa de erva mate e mandioca frita

Frango Empanado em Panko     48,00

Iscas de frango empanadas no panko. Acompanhado de molho de queijo e geléia de pimenta

Mignon ao Molho de Queijo Gratinado     59,00

Iscas de filé ao molho de queijo mussarela e gorgonzola. Acompanha pães quentinhos

Mignon Flambado     63,00

Iscas de filé mignon flambados no cognac, cebola roxa, mostarda l'ancienne, molho roti e farofa de bacon. Acompanha pães quentinhos

Batatas Bravas     39,00

Cubos de batatas crocantes com molho levemente picante

Batatas Fritas     27,00

Caçarola de Carne Seca     49,00

Carne seca desfiada salteada com cebola roxa e alho. Acompanha mandioca frita

Saladas



Pera com Gorgonzola     36,00

Pera, com queijo gorgonzola gratinado e mix de folhas verdes salpicadas com nozes pecã

Verão com Frutas da Estação     35,00

Alface americana, alface roxa, manga, morango e queijo Brie

Frutos do Mar     49,00

Camarão, lula, peixa, mexilhão e polvo salteado em azeite de oliva e ervas, alface americana, alface roxa, agrião e croutons

Toscana     39,00

Alface, rúcula, agrião, tomate cereja, crisp de presunto Parma e queijo parmesão

Hambúrguer

Todos os hambúrgueres do DIVINO acompanham fritas e salada mix de folhas com tomates cereja e molho Divino do Chef.



Entrecot     45,00

Hambúrguer de entrecot com 150g, queijo mussarela, fatias de bacon, molho Divino e cebola roxa confitada

Master Burguer     47,00

Hambúrguer de 200g, presunto Parma crocante, omelete, tomate alface, queijo mussarela e molho divino

Do Chef     48,00

Hambúrguer aberto de carne com 150g, coberto com molho de tomate, gratinado com queijo mussarela. (Não acompanha pão)

Burguer Mignon     46,00

Escalope de filé mignon 150g, cream cheese, queijo mussarela, alface roxa, alface americana e tomate cereja

Pratos Principais



Risotos

Arroz de Bacalhau     73,00

Arroz jasmim salteado com bacalhau em lascas, pimentões vermelho e branco, cebola roxa, azeitonas pretas ao perfume de azeite de oliva e ervas.

Risoto Maré Monte     73,00

Delicioso risoto de filé salteado no molho de ostras, parmesão e ervas frescas

Risoto de Cogumelos     71,00

Arroz arbóreo, ao ragu de cogumelos paris, shimeji fresco e parmesão

Risoto Pescatore     85,00

Arroz arbóreo, camarão, lula, polvo, mexilhão, peixe, molho de tomate, açafrão e manjericão

Risoto Campeiro     69,00

Arroz arbóreo, charque, moranga cabotiá, cheiros verdes e parmesão.
Peixes

Moqueca Baiana     74,00

Ensopado de peixe com pimentões vermelhos e amarelos, cebola roxa, tomate, azeite de dendê e leite de coco. acompanha arroz branco e farofa de dendê.

Salmão Shimeji     78,00

Salmão grelhado com shimeji fresco, salteado na manteiga e risoto de alho poró

Bacalhau Divino     99,00

Confit de lombo de bacalhau, azeitona preta, cebola roxa, batata, pimentão vermelho e amarelo, salsa, alho e azeite de oliva

Truta di Maria     72,00

Truta grelhada acompanhada de mousseline de baroa.
Massas

Penne     62,00

Penne grano duro ao molho pomadoro ou ao molho de queijo, conforme sua escolha

Spaghette 4 Formaggio com Funghy     68,00

Spaghette 4 Formaggio com Escalopes de Filé     72,00

Penne a Primavera     67,00

Escalopes de filé, mussarela de búfala, cheiros verdes, azeite de oliva e tomate seco.

Espaghette ao Fruti de Mare     83,00

Espaghete grano duro, camarão, lula, polvo, vinho branco e ervas finas

Gnocchi San Pietro     69,00

Gnocchi de batatas ao pomodoro com lascas de parmesão e crocante de jamón ibérico

Sorrentino Mediterráneo     82,00

Sorrentino recheado de queijo brie e damasco com molho rosado de camarões.
Carnes

Prime Rib Black Angus para 2 pessoas     - (p/1) - 149,00 (p/2)

Delicioso Prime Rib com chimichuri, farofa de erva mate, legumes assados (abobrinha, beringela, cebola roxa e pimentão colorido) e mix de folhas verdes.

Filé a Parmegiana     83,00

Saborosíssimo filé empanado recheado com queijo e presunto, ao molho vermelho, coberto com queijo gratinado e servido com arroz branco e batata frita ou espaghette salteado na manteiga de ervas

Costelinha à Barbecue     72,00

Costelinha suína assada ao molho barbecue rústico com batatas salteada em manteiga e ervas

Mignon Divino     79,00

Filé mignon recheado com queijo Brie, ao molho de tomate fresco e manjericão, crocante de presunto Parma e batata frita

Steak ao Poivre     82,00

Toumedor grelhado ao molho de poivre vert, batatas sauté

Filé París     83,00

Tournedor grelhado com molho de cogumelos ao seu próprio suco, acompanhado de batatas rústicas recheadas com queijo.

Entrecot ao Pesto     79,00

Delicioso entrecot grelhado ao molho pesto, acompanha mini salada do chef e batata doce na parrilla.

Entrecot ao Bordelaise     85,00

Entrecot grelhado ao molho Bordelaise, com musselina de batata e crocante de parmesão

Entrecot Djon     76,00

Entrecot grelhado, ao molho de mostarda djon com tortellone de queijo Brie

Carré Divino     93,00

Carré de cordeiro grelhado e aromatizado no molho de ervas, com risoto de alho poró

Stracotto de Cordeiro     104,00

Paleta de cordeiro cozido em baixa temperatura por 4 horas em seu próprio molho e risoto de parmesão

Frango Light     59,00

Filé de frango grelhado com molho de tomate cereja e manteiga de ervas. Acompanha salada de quinoa

Fondue



Sequência queijo, carne e chocolate     89,00

Queijo e/ou Chocolate     69,00

Sobremesas



Creme Brullé de Frutas Vermelhas     26,00

Mil Folhas de Doce de Leite     24,00

Massa crocante recheada com doce de leite emulsionado

Suflê de Chocolate     28,00

Suflê de chocolate assado no forno com sorvete de baunilha. Tempo de preparo 20m

Taça Divino     22,00

Crocante de chocolate divino, sorvete de creme e calda quente de chocolate ou redução de frutas vermelhas em calda

Profiteroles Divino     26,00

Massa crocante recheada com chocolate cremoso e coberta com ganache de chocolate branco acompanhado de sorvete de creme

Petit Gateau     26,00

Crocante de chocolate divino, sorvete de creme e calda quente de chocolate ou redução de frutas vermelhas em calda.

Cafés



Café Expresso     7,00

Café Cortado     9,00

Café com leite e espuma

Café Curto     6,00

Chás Diversos     5,00

Solicite o expositor

Café Pingado     8,00

Café expresso com leite

Café Expresso Duplo     9,00

Café Expresso com Chantilly     9,00

Cappuccino     10,00

Café, leite, chocolate, canela e chantilly

Coquetel Café     13,00

Leite condensado, café, leite, conhaque, chantilly, raspas de chocolate

Café Gelado     9,00

Chocolate Quente



Chocolate DIVINO     18,00

Chocolate quente, vinho do porto e chantilly

Chocolate Quente     15,00

Chocolim     16,00

Chocolate quente, chantilly e canela

Aperitivos



Red Bull Edition Red/Silver/Blue     19,50

Red Bull Energy Drink/Sugar Free     19,50

Absinto     19,50

Caipirinha (cachaça)     18,50

Caipirinha Especial Decorada (rum)     20,70

Caipirosca Tropical (vodka)     23,00

Caipira de Absolut     30,00

Caipira Divino (cachaça)     31,00

Saquerita     20,00

Campari     13,50

Gim     9,50

Martini     13,50

Rum     13,00

Steinhaeger     19,00

Tequila Cuervo     19,00

Underberg     15,50

Vodka Absolut     23,45

Vodka Smirnoff     19,00

Cachaça Reserva 51     13,50

Refrigerantes / Águas



Refrigerante     7,50

Água com gás     7,50

Água sem gás     7,50

Água de coco     12,00

Sucos naturais



Frutas da estação     14,00

Cítrico - Laranja e limão siciliano;Outono - Maçã, pêra e laranja; Fibras - Cenoura, beterraba, mamão e laranja; Refrescante - Abacaxi e hortelã; Alto Astral - Maçã, cenoura e gengibre.

Sucos naturais simples     13,00

Laranja, morango, uva, limonada Suíça e abacaxi

Drinks



Short Drinks

Margarita     17,90

Tequila prata com sal e cointreau

Alexander     17,90

Conhaque, creme de leite, creme de cacau

Dry Martini     17,90

Gin, Vermute Dry, azeitonas, casca de limão

ZumZumZum     16,50

Cachaça 51, servido gelado com um toque de mel e limão

Negrone     16,90

Suco de laranja, Gin, Vermute Dry
Long Drinks

Mojito     25,00

Abacaxi Fresh     17,50

Vodka, groselha,água com gás, concentrado de abacaxi

Cervejinha     18,50

Vodka, suco de laranja. licor de pêssego, Chopp

Maracujack     19,00

Jack Daniel's, maracujá, açúcar, água sem gás

Coquetel de frutas     17,90

Leite condensado, creme de leite, suco de uva, suco de abacaxi, suco de maracujá e xarope de groselha

Pina Colada     18,90

Creme de leite, leite condensado, leite de coco, rum e suco de abacaxi

Sex on the Beach     19,90

Vodka nacional, licor de pêssego, suco de laranja e xarope de groselha

Vivito     16,90

Cachaça 51, limão taiti, hortelã, refrigerante de limão, açúcar, gelo

Brasileirinho     16,90

Cachaça 51, limão taiti, limão siciliano, melado de cana, gelo

Conhaques



Domecq     23,30

Fundador     23,90

Hennessy Privilege     38,60

Whiskies Importados



Ballantine's     23,80

Chivas 12 anos     23,70

Chivas 18 anos     48,00

Jack Daniel's     26,50

Johnnie Walker Red     26,00

Johnnie Walker Black     30,50

Chopp



Chopp Stella Artois 275ml     12,00

Chopp Stella Artois 500ml     18,50

Chopp Stella Artois 1000ml     29,50

Chopp Brahma 300ml     11,50

Chopp Brahma 500ml     17,50

Chopp Brahma 1000ml     28,50

Cervejas



Long Neck Stella Artois 275ml     11,00

Stella Artois 550ml     19,00

Brahma Zero     9,80

Brahma Malzbier     9,80

Budweiser 355ml     24,00

Budweiser 600ml     18,00

Colorado Indica 600ml     24,00

Colorado Appia 600ml     24,00

Colorado Cauim 600ml     24,00

Colorado Demoiselle 600ml     24,00

Corona 355ml     12,50

Patagonia Bohemian Pilsener 740ml     29,80

Patagonia Weisse 740ml     29,80

Patagonia Amber Lager 740ml     29,80

Carta de Vinhos



Espumantes

Luis Argenta Moscatel     75,00

Don Guerino Prosecco     90,00

Don Giovanni Stravaganzza Moscatel     116,00

Don Giovanni Brut Rose     130,00

Luiz Argenta Brut Branca     128,00

Cave Pericó Brut Rose     130,00

Chandon Réserve Brut Branca     158,00

Chandon Riche Demi Sec     158,00

Casa Valduga Brut     150,00

Casa Valduga 130 anos Brut     198,00

Cava Negra Chardonnay     55,00

Casas dei Toqui Sauvignon Blanc     55,00

Vinhos Brancos

Don Guerino Moscato Giallo     83,00

Boscato Chardonnay     113,00

Vallontano Chardonnay     119,00

Don Guerino Torrontes Vintage     127,00

Casa Valduga Premium Chardonnay     132,00

Luiz Argenta Sauvignon Blanc     139,00

Finca la Daniela Chardonnay     95,00

Las Perdices Torrontes     119,00

Finca la Linda Viognier     139,00

Luigi Bosca Chardonnay     213,00

Casas del Toqui Sauvignon Blanc     75,00

Casas del Toqui Reserva Chardonnay     118,00

Vinhos Roses

Don Guerino Rose Malbec - Brasil     84,00

Luiz Argenta Rose - Brasil     112,00

Vinhos Tintos
Brasil

Boscato Cabernet Sauvignon     85,00

Boscato Cave Merlot     93,00

Casa Valduga Naturele Tinto (Suave)     96,00

Don Guerino Reserva Merlot     110,00

LA Jovem Shiraz     124,00

Don Giovanni Cabernet Franc     132,00

Vallontano Reserva Tannat     119,00

Alto das Figueiras Merlot     119,00

Luiz Argenta Reserva Cabernet Sauvignon     139,00

Casa Valduga Premium Merlot     142,00

Luiz Argenta Gran Reserva Merlot     168,00

Boscato Gran Cave Merlot     176,00

Europa

Navaldar Tinto - Bodega Mateos     94,00

BIS Escolha do Enólogo Tinto - Alentejo / Portugal     126,00

Quinta do Espinho Douro DOC / Portugal     152,00

Le Clos de Reynon Tinto - Dordeaux / França     209,00

Luiz Canas Crianza Tinto / Rioja / Espanha     233,00

Argentina

Finca la Daniela Malbec     88,00

Zentas Cabernet Sauvignon     94,00

Las Moras Cabernet Sauvignon     112,00

Las Perdices Malbec     119,00

Las Perdices Cabernet Sauvignon     99,00

Alfredo Roca Pinot Noir     110,00

Finca la Linda Tempranillo     139,00

Zentas Reserva Malbec     137,00

Miras Joven Pinot Noir     137,00

Solandes Malbec-Malbec Roble     143,00

Nieto Senetiner Malbec DOC     143,00

Bressia Sylvestra Malbec     177,00

Las Moras Black Label Malbec     184,00

Catena Malbec     212,00

Luigi Bosca Syrah     213,00

Bodega Oceano Gran Reserva Blend     256,00

Luigi Bosca Malbec DOC     281,00

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon     309,00

Angelica Zapata Malbec     429,00

Bressia Profundo Blend Tinto     436,00

Chile

Casas dei Toqui Cabernet Sauvignon     77,00

Alma Tierra Carignan     78,00

Concha y Toro Reservado Carmenere     84,00

Santa Carolina Reserva Carmenere     99,00

Concha y Toro Reservado Cabernet Sauvignon     86,00

Hache Classic Carmenere     93,00

Terranoble Carmenere     113,00

Casas dei Toqui Reserva Pinot Noir     119,00

Casas del Toqui Terroir Selection Syrah     139,00

Hache Reserva Carmenere     119,00

Marron Reserva Especial Cabernet Saubignon     126,00

Starry Night Emocion Syrah     176,00

Catraia Grand Reserve Merlot     196,00

Casa Silva Reserva Cabernet Sauvignon     196,00

De Martino Legado Carmenere     213,00

Uruguai

Carlos Montes Tannat Crianza     167,00

Alto de la Ballena Tannat / Merlot Cab. Franc     194,00

Meias Garrafas
Espumantes

Casa Valduga Moscatel     73,00

Casa Valduga Brut     94,00

Brancos

Boscato Chardonnay     51,00

Tintos

Boscato Cave Merlot - Brasil     51,00

Boscato Cave Cabernet Sauvignon - Brasil     51,00

Casas del Toqui Cabernet Sauvignon - Chile     64,00

Nieto Senetiner Malbec- Argentina     65,00

Finca la Linda Malbec - Argentina     90,00

Finca la Daniela Rose Malbec - Argentina     88,00

Taças

Taça de Espumante Brut ou Moscatel     25,00

Taça de Vinho Tinto, Branco ou Tinto Suave     22,00

Taça de Clericot    

Licores



43 Ervas     18,50

Amarula     18,50

Cointreau     17,90

Dranbuie     18,50

Frangélico     19,80

Vinho do Porto     19,50

Informações

Rua Borges de Medeiros, 2659

Centro

Gramado - RS 


Horário de funcionamento:

Segunda a Domingo

das 11:30 às 00:00

 



Formas de pagamento:

Visa Crédito e Débito,

Mastercard Crédito e Débito 

Elo Crédito e Débito

Diners, Amex e dinheiro






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