DRINKS

IMPERATRIZ Gin, mix de tangerina com melancia, sumo de limão citrus e espuma de tangerina. 37.90
BRIZÊ SPRITZ Brizê, vermuth aureah rosé, sumo de limão, tangerina e espumante. 37.90
AMAZÔNIA Sorvete de cupuaçu, cachaça de jambu, Gin, Mix de melão e limão. 37.90
MANUARA Gin com jambu, xarope de gengibre, limão e sorvete de cupuaçu. 37.90
DUQUE Gin, triple sec, curaçau blue, mix de melancia, sumo de limão e espuma de bluberry. 37.90
MARQUÊS Gin infusionado com pepino, aperol, xarope de melancia, sumo de limão e espuma cítrica de gengibre. 37.90
DOM JORGE Gin, saque, mix de amarena com melão, sumo de limão e citrus. 37.90
DUQUESA Vodka, triple sec, mix de rosas, limão e purê de frutas vermelhas. 37.90
MOJITO Rum carta blanca, limão, hortelã e água com gás. 37.90
VAN GOGH Absinto, licor de laranja, aperol e xarope orange blond. 37.90
CAVALEIRO REAL Vodka, limão, água de coco e xarope de banana verde. 37.90
APEROL SPRITZ Aperol espumante e água com gás. 37.90
DRY MARTINI Gin e vermuthe dry. 37.90
LA LLORONA Tequila, licor flor de sabugueiro, xarope de melancia, limao e schweppes citrus. 37.90
REI ARTHUR Absinto, Cachaça de jambu, Xarope de especiarias, Espuma cítrica de coentro com alho-poró. 37.90
ARQUI DUQUE Gim de jambu, limão, xarope de limão, xarope de caramelo salgado e schweppes citrus. 37.90
IMPERADOR Gim de jambu, licor flor de sabugueiro, limão, xarope de banana e schweppes citrus. 37.90
LADY Gin, xarope de amora, água de coco e limão 37.90
ARMADURA DOURADA Gin, cajá, frutas vermelhas, citrus e xarope de morango . 37.90
MOSCOW MULE Vodka, limão, gengibre e espuma cítrica. 37.90
NEGRONI Campary, gin e vermute Carpano Classico doce. 37.90
VISCONDE Jack Danie´s, xarope de caramelo salgado, limão e maracujá. 37.90
CAIPIROSCA NACIONAL 32,90
CAIPIRINHA TRADICIONAL Com cachaça nacional. 32,90
CAIPIRINHA PREMIUM Com cachaça premium 37.90
CAIPIROSCA IMPORTADA (Stolichnaya) ou (absolut) 37.90
SEM ALCOOL
SODA ITALIANA Sabores : Morango, Limão , Tangerina , Maçã verde , Frutas vermelhas . 27,90
CHÁS ARTESANAL Sabores : Pêssego com Damasco , Menta Branca. 28,90
A BARONESA SEM ÁLCOOL Xarope de rosas,purê de frutas vermelhas e água com gás. 32,90
PRÍNCIPE HEITOR Xarope de manga, xarope de melancia, limão e schwepps citrus. 37.90
LADY ALICE Xarope de banana, limão, maracujá e shwepps citrus. 37.90

IMPERATRIZ

Gin, mix de tangerina com melancia, sumo de limão citrus e espuma de tangerina.

37.90

BRIZÊ SPRITZ

Brizê, vermuth aureah rosé, sumo de limão, tangerina e espumante.

37.90

AMAZÔNIA

Sorvete de cupuaçu, cachaça de jambu, Gin, Mix de melão e limão.

37.90

MANUARA

Gin com jambu, xarope de gengibre, limão e sorvete de cupuaçu.

37.90

DUQUE

Gin, triple sec, curaçau blue, mix de melancia, sumo de limão e espuma de bluberry.

37.90

MARQUÊS

Gin infusionado com pepino, aperol, xarope de melancia, sumo de limão e espuma cítrica de gengibre.

37.90

DOM JORGE

Gin, saque, mix de amarena com melão, sumo de limão e citrus.

37.90

DUQUESA

Vodka, triple sec, mix de rosas, limão e purê de frutas vermelhas.

37.90

MOJITO

Rum carta blanca, limão, hortelã e água com gás.

37.90

VAN GOGH

Absinto, licor de laranja, aperol e xarope orange blond.

37.90

CAVALEIRO REAL

Vodka, limão, água de coco e xarope de banana verde.

37.90

APEROL SPRITZ

Aperol espumante e água com gás.

37.90

DRY MARTINI

Gin e vermuthe dry.

37.90

LA LLORONA

Tequila, licor flor de sabugueiro, xarope de melancia, limao e schweppes citrus.

37.90

REI ARTHUR

Absinto, Cachaça de jambu, Xarope de especiarias, Espuma cítrica de coentro com alho-poró.

37.90

ARQUI DUQUE

Gim de jambu, limão, xarope de limão, xarope de caramelo salgado e schweppes citrus.

37.90

IMPERADOR

Gim de jambu, licor flor de sabugueiro, limão, xarope de banana e schweppes citrus.

37.90

LADY

Gin, xarope de amora, água de coco e limão

37.90

ARMADURA DOURADA

Gin, cajá, frutas vermelhas, citrus e xarope de morango .

37.90

MOSCOW MULE

Vodka, limão, gengibre e espuma cítrica.

37.90

NEGRONI

Campary, gin e vermute Carpano Classico doce.

37.90

VISCONDE

Jack Danie´s, xarope de caramelo salgado, limão e maracujá.

37.90

CAIPIROSCA NACIONAL

32,90

CAIPIRINHA TRADICIONAL

Com cachaça nacional.

32,90

CAIPIRINHA PREMIUM

Com cachaça premium

37.90

CAIPIROSCA IMPORTADA (Stolichnaya) ou (absolut)

37.90

SEM ALCOOL

SODA ITALIANA

Sabores : Morango, Limão , Tangerina , Maçã verde , Frutas vermelhas .

27,90

CHÁS ARTESANAL

Sabores : Pêssego com Damasco , Menta Branca.

28,90

A BARONESA SEM ÁLCOOL

Xarope de rosas,purê de frutas vermelhas e água com gás.

32,90

PRÍNCIPE HEITOR

Xarope de manga, xarope de melancia, limão e schwepps citrus.

37.90

LADY ALICE

Xarope de banana, limão, maracujá e shwepps citrus.

37.90

ENTRADAS

CAMARÃO MARISCADO

Camarão sob pão de macaxeira, espelhado com molho de marisco.

87,00

COUVERT

Quenelle de queijo coalho, acompanha tomates cerejas confitados (colhidos na nossa horta) cesta com torradas e chips.

34,90

CEVICHE CASTEUS

Dueto de atum e tilapia, marinado com leite de tigre de acerola, acompanha chips de batata doce.

52,90

LASCA DE BACALHAU AMAZÔNICO

Bacalhau de pirarucu selvagem confitado feito pelo nosso chef, servido em lascas com alho e pimenta de cheiro, acompanha pão de macaxeira.

69,90

COSTELINHA SUINA LAMBUZADA

Costelinha em tiras com molho de goiaba, mostarda artesanal e picles de cebola ao vinho.

48,00

BRUSQUETA DE POLVO

Dueto de brusqueta com pão homemade de macaxeira.

52,90

CARNE DE SOL FLAMBADA

Carne de sol flambada na cachaça com creme de leite e macaxeira frita.

48,00

BOLINHO DE QUEIJO DO REINO

10 unidades

56,90

CALDINHO DE FEIJOADA

servido com crispy de couve, bacon frito, ovo de codorna, a parte picles de maxixe e laranja embebida na cachaça .

18,90

CALDINHO DE MUQUECA COM CAMARÃO

18,90

CAMARÃO CROCANTE

Empanado na castanha com redução de maracujá e aceto.

84,90

SANDUICHE

Pão de macaxeira repolho refogado fatias de carne de sol fonduta de queijo e fritas.

58,90

CALDINHO DE SURURU

CALDO DE SURURU COM OVO DE CODORNA.

CARNES

COSTELA BLACK ANGUS

Costela Black Angus em técnica "Slow Cook" com molho poave de aroeira, agrião, servido com aligot de mandioquinha.

130,00

CANELONE DE CUPIM

Massa fresca recheada de cupim, cozido lentamente em seu próprio molho sob musseline de jerimum e gratinado com o molho de queijo coalho.

63,90

PALETA DE CORDEIRO (SERVE 03 PESSOAS)

Paleta de cordeiro cozida em baixa temperatura por 16 horas, acompanha arroz de castanha e batatas cozidas.

299,00

CARNE DE SOL SERTANEJA

Carne de sol de filet servida com arroz envolvido com roti de boi, com cebola negra e feijão verde , intercalado com banana da terra chapeada e queijo coalho crocante.

89,00

FILET CAMINHO DAS PALMEIRAS

Picadinho de filé mignon envolvido no molho madeira com bacon, brócolis e tomate. Servido com linguine e parmesão maçaricado.

230 (até 3 pessoas )
78,00 (individual )

FILET ENGENHO

Filet com molho de redução de vinho do Porto, risoto de castanha e bacon

89,00

BIFE ANCHO

Bife ancho com redução de balsâmico, molho roti, aquarela de cebola, acompanhado de linguine com fonduta de queijos do nordeste.

130,00

PARMEGIANA DE SOL

Carne de sol (produção própria), acompanhado com queijo de manteiga tostado e linguine no molho de tomate caseiro.

85,90

CORDEIRO A CAMPONÊS

Ragu de paleta de cordeiro marinando por 48horas e cozida em técnicas Slow Coking. Sobre ravióli de queijo de cabra como molho de vinho branco com folhas de hortelã.

79,90

PATO IMPERIAL

Neste prato o chefe apresenta o pato em partes, coxa confitada, magre curado com molho de laranja cravo em bebida na cachaça, acompanhado de arroz de pato com bacon e pão de macaxeira selado.

110,00

MENU KIDS

Proteina: filé em tiras ou Peito de frango em tiras
Acompanhamento (Até duas opções): Arroz, linguine, fritas, purê.

44,00

PESCADOS

ARROZ DE POLVO COM COSTELA SUINA

Arroz molhadinho com caldo do polvo, leve toque defumado, servido com polvo e costelinha suina .

115,00

ATUM AO CAJUEIRO

Atum selado sobre purê de batata doce, castanha de cajú, castanha do pará, vinagrete de cajú, com molho de redução de caju, cachaça, melaço e tuile (coloração artificial).

78,90

POLVO Á LAGAREIRO A MODA

Polvo salteado com mix de pimentões e amedoim sob molho romesco e mix de batatas.

115,00

LINGUINE REDE DO MAR

Linguine di Sepia puxado com camarão, polvo, lula, mexilhão, com molho bisque de coco com marisco.

130,00

PAELLA RECIFENCE

Camarão, lula, marisco, charque, peito de frango e arroz, cozido na água de coco pimenta de cheiro e tomate cereja.

289,00 (para 3 pessoas )
130,00 (individual )

BACALHAU AMAZÔNICO

Bacalhau de pirarucu selvagem feito pelo nosso chef acompanhado de batata, brocolis e pimentões finalizado confitado no azeite português.

130,00

PIRARUCU COM PERFUME DE MOQUECA

Pirarucu com molho cremoso de muqueca, camarão, arroz do próprio molho e palha de batata doce.

110,00

TILÁPIA IRB

Filé de tilápia na crosta de gergelim negro e risoto de rúcula com alho-poró.

78,00

MOQUECA À MODA PERNAMBUCANA

Camarão e Sirigado feita com base no dendê, leite de coco, ovo de codorna, verduras, pirão, arroz branco e farofa de dendê.

299,00 (para 3 pessoas )
130,00 (para 1 pessoa)

PRANCHA DO MAR (serve 03 pessoas)

camarão, pirarucu, mexilhão, polvo, lula, servido com arroz ao molho de tomate, com legumes e purê de batata.

570,00

SALMÃO CASTELUS

Salmão chapeado na manteiga de garrafa, guarnecido de legumes .

89,90

CAMARÕES

CAMARÃO OLINDA

Camarões com molho de maracujá e manga, arroz de coentro e musseline de jerimum.

189,00 (serve de 2 a 3)

CAMARÃO DAPAZ

Camarões com arroz envolvido no molho de tomate gratinado, sob purê de batata clássica e batata palha.

189,00 ( serve de 2 a 3)

CAMARÃO CASTELUS

Camarões com risoto de jerimum, farofa de alho e castanhas do pará em lascas.

97,00

BOA VIAGEM

Camarões empanado com coco, com risoto de parmesão e crocante de batata doce.

97,00

ESCUDEIRO

Camarões ao molho de queijo, linguine com tomate concassé e farofa de bacon.

97,00

BAIÃO DO LITORAL

União cremosa de feijão verde e arroz, com camarão flambado na cachaça e macaxeira frita.
Servido para 3

259,00

CAMARÃO AO REQUEIJÃO

Arroz cremoso com camarões gratinado com requeijão e batata palha.

179,90 (serve de 2 a 3)

CAMARÃO A ITALIANA

Camarões com linguine ao pesto.

229,00 (serve de 2 a 3)

CAMARÃO A FUNDUTA DO NORDESTE

Camarões puxados ao creme de queijo nordestinos com vinho branco, envolvido com linguine.

199,00 (serve de 2 a 3)

CAMARÃO MEDIEVAL

Camarões empanados, arroz de castanhas e purê de batata doce.

159,00 (serve de 2 a 3)

SALADA

SALADA DE CAMARÃO

Camarões com ervas, mix de folhas, queijo pamessão, chips de batata doce, tomate seco, alcaparras, castanha do pará e molho de maionese com pimentões

74,90

MEIA SALADA

Mix de folhas com tomate cereja, finalizado com farofa de pé de moleque e queijo parmesão ralado. Molho a gosto (molho de mostarda ou molho de maracujá).

28,90

SALADA DE SALMÃO

Salmão em lascas, mix de folhas, manga, maxixe, cheiro verde, crocante de castanha, gergilim e molho de aceto.

76,90

SALADA DE FILET

Filet em tiras, mix de folhas, tomates grelhados, repolho refogado, cenoura ralada, cebola ao vinho, molho de mostarda e melaço.

74,90

VEGANOS

RISOTO DE BETERRABA

Risoto de beterraba, acompanha pimentões coloridos e cogumelos.

54,90

MOQUECA DE BANANA E CAJU

Moqueca feita com banana e caju, acompanha farofa de dendê e arroz integral.

59,90

SOBREMESAS

CAJÚ CARTOLA

Queijo manteiga chapeado com doce de caju, farofa de castanha, e sorvete de castanha.

34,9

CARTOLA

Banana chapeada com manteiga, queijo de manteiga assado com crostinha, canela, açúcar, sorvete de doce de leite e calda de mel de engenho.

36,90

QUEIJO COM MEL

Queijo de manteiga chapeado com mel de engenho, limão e cachaça envelhecida flambadda.

25,90

POUT POURRI DE CHOCOLATE

Mousse de chocolate, brownie de chocolate, placas de chocolate e calda de chocolate.

48,90

MIL FOLHAS DE BOLO DE ROLO

Clássica sobremesa da casa onde o bolo de rolo é cortado finamente e levado ao forno formando biscoitos, servido com calda de goiabada ao vinho, sorvete de nata goiaba e creme gelado de queijo do reino .

38,90

COCADA RUI BARBOSA

Pout-porri de coco: coco verde, cocada mole, sorvete de coco e coco queimado.

42,90

BROWNIE

Brownie, bola de sorvete de doce de leite, calda de frutas vermelhas e sucrilhos cristalizados.

38,90

A BELLA

Pêra cozida no vinho branco com especiarias, recheada com castanhas trituradas, acompanhada de sorvete de castanha e farofa de castanha.

34,90

BEBIDAS

RED BULL

22,90

AGUA MINERAL PERRIER

24,90

H2O

15,90

SUCO DE FRUTA (copo)

16,99

SUCO DE FRUTA (jarra)

26,90

ÁGUA DE COCO NATURAL (copo)

11,90

AGUA DE COCO NATURAL (jarra)

19,90

AGUA MINERAL INDAIA COM GÁS - SEM GÁS

7,90

REFRIGERANTE

9,90

SCHWEPPES CITRUS

9,90

CERVEJAS

CACILDIS AMB LAG

18,00

BLACK PRINCESS GOLD

18,00

BLACK PRINCESS WEIZEN

33,90

BUDWEISER

14,00

CORONA

14,00

BLACK PRINCESS LET`S HOP

33,90

STELLA ARTOIS

14,00

LICOR ARTESANAL

DOLLCITO LARANJA

15,90

LICORES IMPORTADOS

LICOR COINTRAU

22,99

LICOR AMARULA

19,99

LICOR BAILEYS

19,90

LICOR 43

24,00

FIREBALL

24,00

LIMONCELLO

24,00

PEACHTREE

28,99

DESTILADOS

1800 TEQUILA SILVER (100% agave)

36,00

TEQUILA JOSE CUERVO GOLD

16,90

TEQUILA JOSE CUERVO SILVER

16,90

GIN BEEFEATER

Dose

VODKA ABSOLUT

24,90

WIHISKY BALLANTIE`S FINEST

24,90

WHISKY CHIVAS 12 ANOS

28,00

CACHAÇA YPIOCA

16,90

CACHAÇA JÓS (JAMBU)

17,99

CACHAÇA PITU GOLD

16,90

CACHAÇA MATA VERDE

16,90

CACHAÇA SAGATIBA

16,90

CAMPARI

14,90

PITÚ

11,00

MARTINI

14,90

RUN BACARDI CARTA BLANCA

14,90

GIN TANQUERAY

Dose

19,00

RUM THE KRAKEN

24,90

VODKA STOLICHNAYA (RUSSA)

15,90

WHISKY THE FAMOUS GROUSE

20,00

GIN MARTIN MILLER'S

38,00

BITTER FERNET BRANCA

18,90

VERMUTE CARPANO CLASSICO

18,90

DADONA

Cachaça de banana

16,90

CAFÉ E CHÁ

CAFÉ COADO

8,90

EXPRESSO

9,90

EXPRESSO DUPLO

16,90

CAPPUCINO

16,90

CHÁS DIVERSOS

8,90

Vinhos Tintos 750ml

ARGENTINOS
DON NICANOR BLEND 215,90 Argentina - Mendoza Blend Nieto Senetiner 2021 14,5%
JUAN BENEGAS (MALBEC) 133,90 Argentina - Mendoza Malbec Bodega Benegas 2021 14%
ANGELICA ZAPATA (MALBEC) 846,90 Argentina - Mendonza Malbec Catena Zapata 2018 14%
TEIA (MALBEC) 149,90 Argentina - Mendoza MALBEC Lagarde 2022 12%
CIRCUS (CABERNET SAUVIGNON) 126,90 Argentina - Mendoza Cabernet Sauvignon Escorihuela Gascón 2021 13.5%
FAMILIA GASCON (SHIRAZ) 133,90 Argentina - Mendoza Shiraz Escorihuela Gascón 2021 14%
LA FLOR DE PULENTA (CABERNET SAUVIGNON) 174,90 Argentina - Mendonza Malbec Pulenta Estate 2020 14%
ESCORIHUELA GASCON (MALBEC) 208,90 Argentina - Mendoza Malbec Escorihuela Gascón 2020 14%
FELINO (MALBEC) 203,90 Argentina - Mendoza Malbec Viña Cobos 2021 14%
PEQUENAS PRODUÇÕES (MALBEC) 431,90 Argentina - Mendoza Malbec Escorihuela Gascón 2020 14%
NIETO SENETINER BENJAMIN (MALBEC) 99,90 Argentina - Mendoza Malbec Nieto Senetiner 2023 12,5%
ZUCCARDI LOS OLIVOS (MALBEC) 140,00 Argentina - Mendoza Malbec Zuccardi 2022 14,5%
ZUCCARDI Q (TEMPRANILLO) 259,00 Argentina - Mendoza Tempranillo Zuccardi 2017 14.5%
CIRCUS (RED BLEND) 126,90 Argentina - Mendoza Blend Escorihuela Gascón 2020 13,50%
ALMA NEGRA 446,90 Argentina - Mendoza Corte Secreto Tikal (Ernesto Catena) 2020 13,5%
LA FLOR DE PULENTA (MALBEC) 191,90 Argentina - Mendoza MALBEC Pulenta Estate 2021 15%
PULENTA ESTATE (PINOT NOIR) 309,90 Argentina - Mendoza Pinot Noir Pulenta Estate 2010 12%
CHILENOS
VINÃ MAIPO 79,90 Chile - Vale Vinã Carbenet Sauvignon Mi Pueblo 2021 12%
MANCURA ETNIA (CABERNET SAUVIGNON) 89,90 Chile - Vale Central Cabernet Sauvignon Mancura 2021 13%
MANCURA ETNIA (CARMENERE) 89,00 Chile - Vale Central Carménère Mancura 2021 13%
LEYDA RESERVA (CARMENERE) 194,90 Chile - Valle Central Carménère Viña Leyda 2020 13,2%
LEYDA RESERVA (CABERNET SAUVIGNON) 194,90 Chile - Valle Central Cabernet Sauvignon Viña Leyda 2021 13,5%
LEYDA RESERVA (MERLOT) 194,90 Chile - Valle Central Merlot Viña Leyda 2020 13,4%
LEYDA RESERVA (PINOT NOIR) 194,90 Chile - Valle Central Pinot Noir Viña Leyda 2021 12,5%
ALMA VIVA 3399,90 Chile - Valle Del Maipo Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot Viña Almaviva 2012 15%
ERRAZURIZ ESTATE RESERVA (CARMENERE) 125,90 Chile - Vale do Aconcágua Carménère Viña Errazuriz 2020 13,5%
ERRAZURIZ ESTATE RESERVA (SHIRAZ) 125,90 Chile - Vale do Aconcágua Shiraz Viña Errazuriz 2020 13,5%
LEYDA RESERVA (SYRAH) 194,90 Chile - Viña Leyda Syrah Viña Leyda 2020 16%
VIENTO DEL MAR (90,00) Chile Merlot vale central 13%
LOS RISCOS RESERVA (120,00) Chile carmenere vale central 13,5%
LOS RISCOS RESERVA (120,00) Chile Pinot Noir vale central 13%
ITALIANOS
TALO PRIMITIVO 221,90 Itália - Puglia Primitivo San Marzano 2020 14%
ALLEGRINI PALAZZO DELLA TORRE VERONESE 378,90 Itália - Vêneto Corvina Veronese Allegrini 2019 13,9%
BRANCAIA ILATRAIA 1094,90 Itália - Toscana Blend Brancaia 2017 14%
BRANCAIA TRE 241,90 Itália - Toscana Blend Brancaia 2020 14%
BARONE MONTALTO (ACQUERELLO) 144,90 Itália - Sicília Nero d'Avola Barone Montalto 2019 13%
CINQUANTA COLLEZIONE 406,90 Itália - Puglia Blend San Marzano 2017 14%
PODERIDAL NESPOLI (SANGIOVESE) 236,90 Itália - Emilia-Romagna Sangiovese Poderi Dal Nespoli 2018 13,5%
PORTUGUESES
CASTELO DE ESTREMOZ TINTO 89,90 Portugal - Alentejo Blend 13%
SONHO DO POETA 157,90 Portugal - Douro Blend Quinta Maria Izabel 2021 13%
ESPORÃO RESERVA 387,90 Portugal - Alentejo Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon Herdade Do Esporão 14,5%
SEM FIM DOC 170,00 Portugal - Cima corgo blend Douro 2021 13%
MONTE PEDRAL 133,90 Portugal - Alentejo Blend Adega de Portalegre 2018 13,5%
ESPORÃO MONTE VELHO 135,90 Portugal - Alentejo Blend Herdade do Esporão 2020 13,5%
BRASILEIROS
ZANOTTO (PINOT NOIR) 124,90 Brasil - Campos de Cima da Serra Pinot Noir Campestre 2022 13%
U.S.A
BEAUTY IN CHAOS (CABERNET SAUVIGNON) 175,90 Estados Unidos - Washington Cabernet Sauvignon Chateau Ste. Michelle 2017 14,9%
ESPANHÓIS
MUGA RESERVA 557,90 Espanha - Rioja Tempranillo, Mazuelo, Graciano e Garnacha Bodegas Muga 2018 14%
URUGUAIOS
DON PROSPERO (TANNAT- MALBEC) 169,90 Uruguai - Canelón Chico Blend Pizzorno 2020 13,5%
FRANCESES
LA FIOLE CÔTES DU RHONE 179,90 França - Vale do Rhône Blend Maison Brotte 2021 13,5%
ESLOVÊNIA
QUERCUS (CABERNET/MERLOT) 207,90 50% Cabernet Franc/25%Cabernet Sauvignon/25%Merlot. Klet Brda 2019 12,5%

ARGENTINOS

DON NICANOR BLEND

215,90

Argentina - Mendoza
Blend Nieto Senetiner 2021 14,5%

JUAN BENEGAS (MALBEC)

133,90

Argentina - Mendoza
Malbec Bodega Benegas 2021 14%

ANGELICA ZAPATA (MALBEC)

846,90

Argentina - Mendonza
Malbec Catena Zapata 2018 14%

TEIA (MALBEC)

149,90

Argentina - Mendoza
MALBEC Lagarde 2022 12%

CIRCUS (CABERNET SAUVIGNON)

126,90

Argentina - Mendoza
Cabernet Sauvignon Escorihuela Gascón 2021 13.5%

FAMILIA GASCON (SHIRAZ)

133,90

Argentina - Mendoza
Shiraz Escorihuela Gascón 2021 14%

LA FLOR DE PULENTA (CABERNET SAUVIGNON)

174,90

Argentina - Mendonza
Malbec Pulenta Estate 2020 14%

ESCORIHUELA GASCON (MALBEC)

208,90

Argentina - Mendoza
Malbec Escorihuela Gascón 2020 14%

FELINO (MALBEC)

203,90

Argentina - Mendoza
Malbec Viña Cobos 2021 14%

PEQUENAS PRODUÇÕES (MALBEC)

431,90

Argentina - Mendoza
Malbec Escorihuela Gascón 2020 14%

NIETO SENETINER BENJAMIN (MALBEC)

99,90

Argentina - Mendoza
Malbec Nieto Senetiner 2023 12,5%

ZUCCARDI LOS OLIVOS (MALBEC)

140,00

Argentina - Mendoza
Malbec Zuccardi 2022 14,5%

ZUCCARDI Q (TEMPRANILLO)

259,00

Argentina - Mendoza
Tempranillo Zuccardi 2017 14.5%

CIRCUS (RED BLEND)

126,90

Argentina - Mendoza
Blend Escorihuela Gascón 2020 13,50%

ALMA NEGRA

446,90

Argentina - Mendoza
Corte Secreto Tikal (Ernesto Catena) 2020 13,5%

LA FLOR DE PULENTA (MALBEC)

191,90

Argentina - Mendoza
MALBEC Pulenta Estate 2021 15%

PULENTA ESTATE (PINOT NOIR)

309,90

Argentina - Mendoza
Pinot Noir Pulenta Estate 2010 12%

CHILENOS

VINÃ MAIPO

79,90

Chile - Vale Vinã
Carbenet Sauvignon Mi Pueblo 2021 12%

MANCURA ETNIA (CABERNET SAUVIGNON)

89,90

Chile - Vale Central
Cabernet Sauvignon Mancura 2021 13%

MANCURA ETNIA (CARMENERE)

89,00

Chile - Vale Central
Carménère Mancura 2021 13%

LEYDA RESERVA (CARMENERE)

194,90

Chile - Valle Central
Carménère Viña Leyda 2020 13,2%

LEYDA RESERVA (CABERNET SAUVIGNON)

194,90

Chile - Valle Central
Cabernet Sauvignon Viña Leyda 2021 13,5%

LEYDA RESERVA (MERLOT)

194,90

Chile - Valle Central
Merlot Viña Leyda 2020 13,4%

LEYDA RESERVA (PINOT NOIR)

194,90

Chile - Valle Central
Pinot Noir Viña Leyda 2021 12,5%

ALMA VIVA

3399,90

Chile - Valle Del Maipo
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot Viña Almaviva 2012 15%

ERRAZURIZ ESTATE RESERVA (CARMENERE)

125,90

Chile - Vale do Aconcágua
Carménère Viña Errazuriz 2020 13,5%

ERRAZURIZ ESTATE RESERVA (SHIRAZ)

125,90

Chile - Vale do Aconcágua
Shiraz Viña Errazuriz 2020 13,5%

LEYDA RESERVA (SYRAH)

194,90

Chile - Viña Leyda
Syrah Viña Leyda 2020 16%

VIENTO DEL MAR

(90,00)

Chile
Merlot vale central 13%

LOS RISCOS RESERVA

(120,00)

Chile
carmenere vale central 13,5%

LOS RISCOS RESERVA

(120,00)

Chile
Pinot Noir vale central 13%

ITALIANOS

TALO PRIMITIVO

221,90

Itália - Puglia
Primitivo San Marzano 2020 14%

ALLEGRINI PALAZZO DELLA TORRE VERONESE

378,90

Itália - Vêneto
Corvina Veronese Allegrini 2019 13,9%

BRANCAIA ILATRAIA

1094,90

Itália - Toscana
Blend Brancaia 2017 14%

BRANCAIA TRE

241,90

Itália - Toscana
Blend Brancaia 2020 14%

BARONE MONTALTO (ACQUERELLO)

144,90

Itália - Sicília
Nero d'Avola Barone Montalto 2019 13%

CINQUANTA COLLEZIONE

406,90

Itália - Puglia
Blend San Marzano 2017 14%

PODERIDAL NESPOLI (SANGIOVESE)

236,90

Itália - Emilia-Romagna
Sangiovese Poderi Dal Nespoli 2018 13,5%

PORTUGUESES

CASTELO DE ESTREMOZ TINTO

89,90

Portugal - Alentejo
Blend 13%

SONHO DO POETA

157,90

Portugal - Douro
Blend Quinta Maria Izabel 2021 13%

ESPORÃO RESERVA

387,90

Portugal - Alentejo
Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon Herdade Do Esporão 14,5%

SEM FIM DOC

170,00

Portugal - Cima corgo
blend Douro 2021 13%

MONTE PEDRAL

133,90

Portugal - Alentejo
Blend Adega de Portalegre 2018 13,5%

ESPORÃO MONTE VELHO

135,90

Portugal - Alentejo
Blend Herdade do Esporão 2020 13,5%

BRASILEIROS

ZANOTTO (PINOT NOIR)

124,90

Brasil - Campos de Cima da Serra
Pinot Noir Campestre 2022 13%

U.S.A

BEAUTY IN CHAOS (CABERNET SAUVIGNON)

175,90

Estados Unidos - Washington
Cabernet Sauvignon Chateau Ste. Michelle 2017 14,9%

ESPANHÓIS

MUGA RESERVA

557,90

Espanha - Rioja
Tempranillo, Mazuelo, Graciano e Garnacha Bodegas Muga 2018 14%

URUGUAIOS

DON PROSPERO (TANNAT- MALBEC)

169,90

Uruguai - Canelón Chico
Blend Pizzorno 2020 13,5%

FRANCESES

LA FIOLE CÔTES DU RHONE

179,90

França - Vale do Rhône
Blend Maison Brotte 2021 13,5%

ESLOVÊNIA

QUERCUS (CABERNET/MERLOT)

207,90

50% Cabernet Franc/25%Cabernet Sauvignon/25%Merlot. Klet Brda 2019 12,5%

Vinhos Brancos 750ml

ARGENTINOS
TEIA (TORRONTES) 149,90 Argentina - Mendoza Torrontés Lagarde 2021 13%
LA FLOR (SALVIGNON BLANC) 191,90 Argentina - Mendoza Sauvignon Blanc Pulenta Estate 2021 13,5%
PEQUENAS PRODUÇÕES (CHARDONNAY) 369,90 Argentina - Mendoza Chardonnay Escorihuela Gascón 2019 14%
FELINO (CHARDONNAY) 189,90 Argentina - Mendoza Chardonnay Viña Cobos 2021
PULENTA ESTATE (CHARDONNAY) 311,90 Argentina - Mendoza Chardonnay Pulenta Estate 2019 14%
PORTUGUESES
ESPORAO COLHEITA (BRANCO) 274,90 Portugal - Alentejo Antão Vaz, Viosinho Herdade Do Esporão 14%
SONHO DO POETA 156,90 Portugal - Douro Blend Quinta Maria Izabel 2020 13,5%
DUAS QUITAS DOURO 248,90 Portugal - Douro Blend Adriano Ramos 2018 13,5%
TERRA FIGUEIRAS (VERDE) 89,90 Portugal - Douro Blend TERRAS FIQUEIRAS 2021 13%
CASTELO DE ESTREMOZ BRANCO 89,90 Portugal - Alentejo Blend 12%
ADEGA GUIMARÃES (VERDE) 125,90 Portugal - Vinho Verde Blend Van Zellers 2020 10%
NIEPOORT CONVERSA DOURO 189,90 Portugal - Douro Blend Niepoort 2019 13%
ESPORAO RESERVA 315,00 Portugal - Alentejo Blend Herdade Do Esporão 2020 13,5%
ITALIANOS
MANNARA (PINOT GRIGIO) 89,90 Itália - Sicília Pinot Grigio Barone Montalto 2021 13,5%
NINA (PINOT GRIGIO) 138,90 Itália - Veneto Pinot Grigio NINA 2021 12%
IL PUMO (MALVASIA - SAUVIGNON) 139,90 Itália - Puglia Blend San Marzano 2020 13%
FREIXENET (PINOT GRIGIO) 159,90 Itália - Garda Pinot Grigio Freixenet 2021 11,5%
CHILENOS
CLARO GRAN RESERVA (SAUVIGNON BLANC) 138,90 Chile - Valle de Leyda Sauvignon Blanc Claro 2019 13%
MACERAO NARANJO (LARANJA) 154,90 Chile - Vale de Itata Moscatel Luis Felipe Edwards 2021 12,5%
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC 194,00 Chile - Valle de Leyda Sauvignon Blanc Viña Leyda 2021 13%
LEYDA RESERVA CHARDONNAY 194,00 Chile - Vale Leyda Chardonnay Viña Leyda 2021 13%
MANCURA ETNIA (SAUVIGNON BLANC) 89,00 Chile - Valle Central Sauvignon Blanc Mancura 2022 13%
VIENTO DEL MAR (CHARDONNAY) 90,00 Chile chardonnay vale central 13%
VIENTO DEL MAR (SAUVIGNON BLANC) 90,00 Chile sauvgnon blanc vale central 13%
ESPANHÓIS
MUGA 367,90 Espanha - Rioja Viura, Malvasia Bodegas Muga 2022 14%

ARGENTINOS

TEIA (TORRONTES)

149,90

Argentina - Mendoza
Torrontés Lagarde 2021 13%

LA FLOR (SALVIGNON BLANC)

191,90

Argentina - Mendoza
Sauvignon Blanc Pulenta Estate 2021 13,5%

PEQUENAS PRODUÇÕES (CHARDONNAY)

369,90

Argentina - Mendoza
Chardonnay Escorihuela Gascón 2019 14%

FELINO (CHARDONNAY)

189,90

Argentina - Mendoza
Chardonnay Viña Cobos 2021

PULENTA ESTATE (CHARDONNAY)

311,90

Argentina - Mendoza
Chardonnay Pulenta Estate 2019 14%

PORTUGUESES

ESPORAO COLHEITA (BRANCO)

274,90

Portugal - Alentejo
Antão Vaz, Viosinho Herdade Do Esporão 14%

SONHO DO POETA

156,90

Portugal - Douro
Blend Quinta Maria Izabel 2020 13,5%

DUAS QUITAS DOURO

248,90

Portugal - Douro
Blend Adriano Ramos 2018 13,5%

TERRA FIGUEIRAS (VERDE)

89,90

Portugal - Douro
Blend TERRAS FIQUEIRAS 2021 13%

CASTELO DE ESTREMOZ BRANCO

89,90

Portugal - Alentejo
Blend 12%

ADEGA GUIMARÃES (VERDE)

125,90

Portugal - Vinho Verde
Blend Van Zellers 2020 10%

NIEPOORT CONVERSA DOURO

189,90

Portugal - Douro
Blend Niepoort 2019 13%

ESPORAO RESERVA

315,00

Portugal - Alentejo
Blend Herdade Do Esporão 2020 13,5%

ITALIANOS

MANNARA (PINOT GRIGIO)

89,90

Itália - Sicília
Pinot Grigio Barone Montalto 2021 13,5%

NINA (PINOT GRIGIO)

138,90

Itália - Veneto
Pinot Grigio NINA 2021 12%

IL PUMO (MALVASIA - SAUVIGNON)

139,90

Itália - Puglia
Blend San Marzano 2020 13%

FREIXENET (PINOT GRIGIO)

159,90

Itália - Garda
Pinot Grigio Freixenet 2021 11,5%

CHILENOS

CLARO GRAN RESERVA (SAUVIGNON BLANC)

138,90

Chile - Valle de Leyda
Sauvignon Blanc Claro 2019 13%

MACERAO NARANJO (LARANJA)

154,90

Chile - Vale de Itata
Moscatel Luis Felipe Edwards 2021 12,5%

LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC

194,00

Chile - Valle de Leyda
Sauvignon Blanc Viña Leyda 2021 13%

LEYDA RESERVA CHARDONNAY

194,00

Chile - Vale Leyda
Chardonnay Viña Leyda 2021 13%

MANCURA ETNIA (SAUVIGNON BLANC)

89,00

Chile - Valle Central
Sauvignon Blanc Mancura 2022 13%

VIENTO DEL MAR (CHARDONNAY)

90,00

Chile
chardonnay vale central 13%

VIENTO DEL MAR (SAUVIGNON BLANC)

90,00

Chile
sauvgnon blanc vale central 13%

ESPANHÓIS

MUGA

367,90

Espanha - Rioja
Viura, Malvasia Bodegas Muga 2022 14%

Vinhos Taça

VINHO TAÇA (BRANCO)

34,00

VINHO TAÇA (TINTO)

34,00

Vinhos Rose

Berne Esprit di Mediterranee IGP

196,99

França - Méditerranée
Blend Chateau de Berne 2020 12,5%

BRISE MARINE

131,90

França - Brignoles
Blend Estandon 2021 12,5%

EV CASTEL VIVID ROSE

175,00

França - Bordeaux
Tempranillo, Merlot, Syrah Castel 2021 10,5%

MANCURA ETNIA (ROSE)

89,90

Chile - Valle Central
Blend Mancura 2022 12,5%

Espumantes

ZANOTTO ROSÉ MOSCATEL

99,90

Brasil
MOSCATO CAMPESTRE 2022 8%

CHANDON BRUT

182,90

Brasil - Rio Grande do Sul
Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico Chandon 2021 11,8%

NOCTURNO BRUT

127,90

Argentina - Mendoza
Blend Dante Robino 2020 12%

NOCTURNO DULCE NATURAL

127,90

Argentina - Mendoza
Torrontés Dante Robino 2020 8,5%

IL FRESCO DOC TREVISO (PROSECO)

170,00

Itália - Vêneto
Clero Villa Sandi 2021 11,5%

VILA SAINT TREVISO

170,00

Itália
Proseco 11%

Champagne

MUMM GRAND CORDON ROUGE BRUT

509,90

França - Champagne
Mumm 2018 12,5%

MOET & CHANDON IMPERIAL

599,00

França - Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Moët & Chandon 12%

VEUVE CLICQUOT

889,90

França - Champagne
Blend Veuve Clicquot 2020 12%

Vinhos do Porto

VELHOTES (RUBY)

18,90

Portugal - Douro
Blend 19%

BURMESTER (TAWNY)

22,90

Portugal - Douro
Blend 19,5%

Última alteração: 2024-06-04 11:50:22

Info

Alameda Antônio Brennand, s/n
Várzea
Recife - PE

Fone: 81 992019787

Whatsapp: Envie uma mensagem

Instagram: @castelusrestaurante

Facebook: @castelusrestaurante

Funcionamento:

Segunda: FECHADO

Terça: 12:00 às 17:00

Quarta: 12:00 às 17:00

Quinta: 12:00 às 17:00

Sexta: 12:00 às 17:00

Sábado: 12:00 às 17:00

Domingo: 12:00 às 17:00

Formas de pagamento:

Dinheiro, cartões de débito e crédito, pix.

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DRINKS

IMPERATRIZ

Gin, mix de tangerina com melancia, sumo de limão citrus e espuma de tangerina.

BRIZÊ SPRITZ

Brizê, vermuth aureah rosé, sumo de limão, tangerina e espumante.

AMAZÔNIA

Sorvete de cupuaçu, cachaça de jambu, Gin, Mix de melão e limão.

MANUARA

Gin com jambu, xarope de gengibre, limão e sorvete de cupuaçu.

DUQUE

Gin, triple sec, curaçau blue, mix de melancia, sumo de limão e espuma de bluberry.

MARQUÊS

Gin infusionado com pepino, aperol, xarope de melancia, sumo de limão e espuma cítrica de gengibre.

DOM JORGE

Gin, saque, mix de amarena com melão, sumo de limão e citrus.

DUQUESA

Vodka, triple sec, mix de rosas, limão e purê de frutas vermelhas.

MOJITO

Rum carta blanca, limão, hortelã e água com gás.

VAN GOGH

Absinto, licor de laranja, aperol e xarope orange blond.

CAVALEIRO REAL

Vodka, limão, água de coco e xarope de banana verde.

APEROL SPRITZ

Aperol espumante e água com gás.

DRY MARTINI

Gin e vermuthe dry.

LA LLORONA

Tequila, licor flor de sabugueiro, xarope de melancia, limao e schweppes citrus.

REI ARTHUR

Absinto, Cachaça de jambu, Xarope de especiarias, Espuma cítrica de coentro com alho-poró.

ARQUI DUQUE

Gim de jambu, limão, xarope de limão, xarope de caramelo salgado e schweppes citrus.

IMPERADOR

Gim de jambu, licor flor de sabugueiro, limão, xarope de banana e schweppes citrus.

LADY

Gin, xarope de amora, água de coco e limão

ARMADURA DOURADA

Gin, cajá, frutas vermelhas, citrus e xarope de morango .

MOSCOW MULE

Vodka, limão, gengibre e espuma cítrica.

NEGRONI

Campary, gin e vermute Carpano Classico doce.

VISCONDE

Jack Danie´s, xarope de caramelo salgado, limão e maracujá.

CAIPIROSCA NACIONAL

CAIPIRINHA TRADICIONAL

Com cachaça nacional.

CAIPIRINHA PREMIUM

Com cachaça premium

CAIPIROSCA IMPORTADA (Stolichnaya) ou (absolut)

SODA ITALIANA

Sabores : Morango, Limão , Tangerina , Maçã verde , Frutas vermelhas .

CHÁS ARTESANAL

Sabores : Pêssego com Damasco , Menta Branca.

A BARONESA SEM ÁLCOOL

Xarope de rosas,purê de frutas vermelhas e água com gás.

PRÍNCIPE HEITOR

Xarope de manga, xarope de melancia, limão e schwepps citrus.

LADY ALICE

Xarope de banana, limão, maracujá e shwepps citrus.

ENTRADAS

CAMARÃO MARISCADO

Camarão sob pão de macaxeira, espelhado com molho de marisco.

COUVERT

Quenelle de queijo coalho, acompanha tomates cerejas confitados (colhidos na nossa horta) cesta com torradas e chips.

CEVICHE CASTEUS

Dueto de atum e tilapia, marinado com leite de tigre de acerola, acompanha chips de batata doce.

LASCA DE BACALHAU AMAZÔNICO

Bacalhau de pirarucu selvagem confitado feito pelo nosso chef, servido em lascas com alho e pimenta de cheiro, acompanha pão de macaxeira.

COSTELINHA SUINA LAMBUZADA

Costelinha em tiras com molho de goiaba, mostarda artesanal e picles de cebola ao vinho.

BRUSQUETA DE POLVO

Dueto de brusqueta com pão homemade de macaxeira.

CARNE DE SOL FLAMBADA

Carne de sol flambada na cachaça com creme de leite e macaxeira frita.

BOLINHO DE QUEIJO DO REINO

10 unidades

CALDINHO DE FEIJOADA

Proteina: filé em tiras ou Peito de frango em tiras
Acompanhamento (Até duas opções): Arroz, linguine, fritas, purê.

União cremosa de feijão verde e arroz, com camarão flambado na cachaça e macaxeira frita.
Servido para 3