Bistrot Pastasciutta






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Bistrot Pastasciutta


O Bistrot  foi um projeto criado através da vontade dos seus proprietários Vanderlei e Angelita Ecker em ter um local para reunir amigos. Contando com a experiência gastronômica de ambos, iniciou-se na Rua Madre Verônica, hoje RUA COBERTA, o primeiro “bistrot” de Gramado. Ao longo destes 20 anos, sua história tornou-se marcante por estar localizado no coração da cidade, fazendo parte de um dos pontos turísticos. Sua  trajetória é marcada pela contribuição em tornar esse local uma referência gastronômica em GRAMADO.

Hoje a Rua Coberta é ponto obrigatório para quem visita a cidade, e o Bistrot Pastasciutta  traduz o melhor da gastronomia em pratos de grande sabor. Um local ideal para um café, um almoço, um happy hour ou um jantar, aberto diariamente das 11h30min à meia noite, mantendo fielmente as características de um verdadeiro bistrot.

O cardápio é rico e muito variado. Pratos elaborados, hambúrgueres, sopas, cremes no pão, massas e risotos, além dos saborosíssimos petiscos. Diversas opções, entre vinhos, cervejas especiais, aperitivos e coquetéis, completam o cardápio de bebidas, além de uma adega particular onde é possível ncontrar os melhores rótulos.

Um lugar para estar, sentir e viver Gramado.

 











Couvert


Trilogia de pães da casa servidos quentinhos, acompanhados de três molhos saborosos sugestão do Chef












Entradas e Petiscos


Carpaccio de Filé Mignon

Finas lâminas de filé mignon cru regado com oliva e ervas aromáticas frescas, parmesão e alcaparras. Acompanha rúcula fresca.

Tartar de Salmão

Salmão cru fresco em cubos regados com sal, pimenta do reino e limão siciliano.

Tartar de Filé Mignon

Filé mignon cru em pequenos cubos temperado com sal e pimenta do reino.

Sanduíche de Mortadela Bolonha

Pão francês recheado com fatias de mortadela bolonha, alface, tomate, mussarela e molho do Chef.

Sanduíche Natural

Pão americano branco, requeijão, rúcula, tomate italiano, cenoura, beterraba ralada e pequenas iscas de frango grelhado.

Antepasto Pastasciutta

Serve duas ou três pessoas. Bruschettas de sabores variados, copa, mortadela Bolonha, presunto Parma, queijo Grana Padano, queijo Brie, queijo Gorgonzola, pães da casa, manteiga de ervas, patê de atum da casa e oliva aromatizado com ervas finas.

Mix de Crocantes Saborosos

Serve duas ou três pessoas. Bolinhos de aipim recheados com costela desfiada, bolinhos de bacalhau, bolinhos de queijo, chips de batata doce, bastonetes de aipim frito, tortei frito recheado com maçã e canela. Acompanha três molhos preparados pelo Chef.

Batatas Fritas

Porção de batatas fritas em bastonetes finos. Acompanha cremoso molho cheddar.

Batatas Rústicas

Porção de batatas rústicas fritas com queijo parmesão ralado, salsinha fresca e molho do Chef.

Iscas de Mignon grelhadas

Com acompanhamento padrão de pães e farofa especial da casa.

Escolha seu pão

Cenoura, Branco ou Integral.

Escolha sua guarnição

Acebolada, 4 Formaggio, Rúcula e Tomate Seco ou Funghi











Saladas

da Nossa Horta


Salada Terra e Mar

Torradas aromatizadas, rúcula fresca, tomate, lascas de Grana Padano, presunto Parma, carpaccio de beterraba, nozes torradas e frutos do mar salteados no vinho.

Salada Italy

Tomate, mussarela de búfala, manjericão, molho pesto e copa crocante.

Salada Fitness

Abobrinha, brócolis e cenoura crus e ralados, alface verde e rúcula, semente de girassol e molho do chef.











Sopas e Caldos

Sugestão: cumbuca coberta com massa folhada crocante. Tempo de preparo no forno: 15min.


Sopa de Capeletti da Nonna

Capeletti recheado de frango, batata, cenoura e peito de frango em cubos irregulares.

Caldo de Legumes

Moranga, abobrinha, batata, cenoura, mandioquinha, brócolis e couve-flor em cubos.

Creme de Batata com Camarão

Cremosa sopa de batata com camarões salteados em ervas.

Creme 4 Formaggio

Creme de 4 tipos de queijos.

Creme de Moranga com Gorgonzola

Creme de moranga saborizado com ervas, especiarias e queijo gorgonzola em pedaços.











Pratos Principais


Bacalhau Bistrot

Bacalhau em posta com batatas ao murro e cebolas confitadas em oliva e alho crocante, aromatizadas com manjericão.

Salmão

Salmão grelhado ao molho de maracujá com risoto de alho poró e nozes com crispis de alho poró.

Paella Del Madrid

Serve duas pessoas. Camarão, lula, marisco, polvo, lagostim, arroz arbóreo, açafrão, pimentão e ervas.

Frango em Crosta de Gergelim

Peito de frango grelhado coberto com gergelim negro e branco ao molho de laranja com purê de mandioquinha. Crispis de casca de laranja, rúcula e tomate.

Costelinha de Porco ao Barbecue

Serve duas pessoas. Costela suína ao molho barbecue rústico do Chef em cama de aipim frito.

Medalhão de Filé ao Molho de Vinho Merlot

Medalhão de filé em crosta de ervas e farinha panko ao molho de vinho Merlot, com batatas aromatizadas com alecrim fresco.

Entrecot ao Molho Mostarda

Entrecot grelhado ao molho de mostarda ancienne e risoto três funghis.

Costela à Gaúcha 12h

Serve duas pessoas. Costela bovina assada por 12h, molho de aipim cremoso, arroz branco e farofa.











Pratos Infantis

Até 10 anos.


Prato Infantil

Iscas de mignon ou frango, arroz branco ou spaghetti e batata smile.

Hambúrguer Infantil

Pão branco, hambúrguer de Entrecot, queijo lanche e molho do chef. Acompanha batata smile.











Italianíssimos

Italianíssimos da Cantina Pastasciutta


Risoto Italianíssimo (serve duas pessoas)

Arroz arbóreo ao molho de tomate com calabresa, bacon, linguiça, tomate seco, parmesão e ervas aromáticas frescas.

Polpetone da Mamma (serve duas pessoas)

Com queijo e talharim ao molho pomodoro com ervas aromáticas.

Lasanha Recheada (serve duas pessoas)

Lasanha recheada com carne de panela ao seu molho e queijo mussarela.

Quatro tipos de Massa

Spaghetti, Talharim, Maccheroni, Tortelloni recheado com camarão, moranga e requeijão.

Quatro Tipos de Molho

4 Formaggio - 4 formaggio com scaloppine de filé.
Primavera - Escalopes de filé, mussarela de búfala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.
Molho da Nonna - Molho bolognesa, tomate fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentões e tempero verde.
Carbonara - Bacon, nata e ovos.

Filé à Parmegiana (serve duas pessoas)

Filé mignon empanado, queijo derretido ao molho sugo, arroz branco e batatas fritas.

Straccoto de Cordeiro

Paleta de cordeiro cozida em baixa temperatura por 4h em seu próprio molho, polenta aromatizada com açafrão e brócolis salteados.











Hambúrguer

Nossos hambúrgueres grelhados são servidos ao ponto, suculetos e vermelhos por dentro. Peça ao garçom o ponto da carne de sua preferência.
OBS.: A partir do terceiro acompanhamento acrescenta 3,50 por opção no valor final.


Pão da casa, hambúrguer de Entrecot, queijo lanche e molho do chef

Acompanha chips de batata doce e molho barbecue.

Escolha seu Pão

Com ou sem gergelim ou pão preto.

Escolha até dois Acompanhamentos

Alface americana, rúcula, tomate, cebola roxa, cebola caramelizada, bacon crocante, cogumelos frescos salteados em ervas, queijo Cheddar, queijo Brie, molho de mostarda e mel, molho Cheddar ou molho Blue Cheese.











Sobremesas


Suflê Délicieux Bistrot

Ramekin recheada com suflê de doce de leite assado, picolé cremoso cravado, calda de chocolate, morangos e Bis crocante.

Apfelstrudel

Lâminas de maçã ao forno com sorvete de creme. Servido quente.

Tiramisù

Torta tiramisù servida com cacau em pó e calda de chocolate.

Petit Gateau

Bolo de chocolate, sorvete e calda de chocolate.

Taça Vesúvio

Recheada com sorvete de creme, bolacha Oreo, morango e calda de chocolate. Taça envolta com Nutella e crocante Oreo.

Taça de Sorvete com Calda de Chocolate - 2 bolas












Para Beber


Café Expresso

Café Pingado - café expresso com leite

Café Expresso Duplo

Café Expresso com Chantilly

Café Expresso Duplo com Chantilly

Café Cortado - café e leite com espuma

Cappuccino - café, leite, chocolate, canela e chantilly

Café Bistrot - café, rum, leite, licor de chocolate, folha de hortelã, cereja e chantilly

Café do Porto - café, vinho do Porto, chantilly e raspas de laranja

Chá Nacional - vários sabores

Chocolate Quente Cremoso

Chocolin - chocolate quente, chantilly e canela

Chocolate Bistrot - Rum e chantilly












Última alteração: 2018-09-04 22:26:13

Informações

Rua Madre Verônica, 30

Gramado - RS


Horário de funcionamento:

Das 10h às 23h30min



Formas de pagamento:

Visa, American Express, Mastercard e Dinheiro 






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