Ami Bistro


	



	




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O que é um Bistrô?

Uma das versões vem da palavra russa que significa "depressa". Usada em cabarés e cafés durante a ocupação dos cossacos na Paris de 1814, passou a denominar os pequenos restaurantes e bares.

Atualmente os Bistrôs são pequenos restaurantes que servem comida e bebida a preço justo e remetem a uma atmosfera informal e intimista em que os proprietários mantém uma relação próxima com seus clientes.

Sobre o Amí Bistrô

Em 2009 começamos a venda de vinho para amigos, no ano seguinte, abrimos um quiosque em um shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca

O Melhor Vinho do Mundo, em 25 de março de 2011, que durante 5 anos movimentou o mercado com muitas novidades, tornando-se referência de qualidade.

Tudo isso nos levou a um passo ainda mais importante, o de unir a cultura do vinho com a gastronomia. Desse sonho planejado há alguns anos, nasce em 2016 o Bistrô da Enoteca que se destacou no cenário gastronômico da região.

Com o sucesso da nossa gastronomia, percebemos que a experiência no Bistrô estava além do vinho e que deveríamos oferecer outros tipos de bebidas e um ambiente mais moderno e aconchegante. O que nos fez criar o primeiro Bar de Gin da região anexo ao Bistrô, e claro, que também com outros clássicos da coquetelaria internacional. Nasceu em 2019 o Amí Bistrô, com uma forte ligação na arte e música.

Santé mon ami !!









Couvert Artístico

Couvert Artístico

Sempre que houver música ao Vivo (valor por adulto)

9,90 (Solo)   20,00 (Dueto)   8,00 (Almoço)  








Almoço Executivo

(Válido de Segunda a Sexta das 12h às 15h)

Escolha o Prato ou a opção com Entrada + Sobremesa do Dia (consulte a equipe)

Linguiça de Cordeiro com Arroz Amí

Linguiça de Cordeiro grelhada ao molho de iogurte e hortelã e arroz condimentado com especiarias e cebola caramelizada. Acompanha geleia de pimenta artesanal

49,90

Salmão Grelhado e salada

Posta de Salmão Grelhado no fogo e salada Amí (Mix de Folhas, Lascas de Ricota, Redução de Laranja, Manga e Semente de Girassol)

59,90 (Prato)   +12,00 (Entrada e Sobremesa)  

Sem glúten

Risoto de Cogumelos Trufado

Arroz Arbóreo Italiano com Mix de Cogumelos ao Vinho Branco, Manteiga e um Toque de Azeite Trufado

59,90 (Prato)   +12,00 (Entrada e Sobremesa)   +49,90 (Mignon Grelhado)  

Boeuf Borguignon

Novidade no menu, esse Clássico Francês, é elaborado com carne cozida no vinho tinto e no próprio caldo em baixa temperatura (super macia), com cenouras, cebola pérola e nossos temperos e acompanha nossa cremosa canjiquinha com parmesão

58,00 (Prato)   + 12,00 (Entrada e Sobremesa)  

Galinhada Paris

Uma deliciosa releitura da clássica Galinhada: arroz temperado com açafrão, pimentão e caldo do cozimento do frango (usamos o filé da Coxa). O nosso toque especial é adição de ervilha torta e cogumelos Paris.

39,90 (Prato)   +12,00 (Entrada e Sobremesa)  

Taça de Vinho do Dia

Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (consulte as opções com a equipe)

10,00 (150ml)  








Entradas ou para Compartilhar

Opções individuais e para compartilhar

Dadinho de Brie Empanado

Queijo Brie Empanado na Panko e servido com Mel Trufado e lascas de amêndoas levemente tostadas

21,90 (2 Unidade)   39,90 (4 Unidades)  

Bruschetta do Bistrô

Pão Italiano Levain (Fermentação Natural), Quejo Brie, Presunto Parma Italiano, Rúcula, Tomate Cereja e Redução de Balsâmico

26,90 (2 unid)   49,90 (4 unid)  

Crostini de polenta com ragu de Ossobuco e azeite trufado

Crostini de polenta italiana coberta com ragu de Ossobuco ao vinho tinto e um toque de azeite trufado.

26,90 (2 unid)   49,90 (4 unid)  

Salada Amí

Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Lascas de Ricota fresca

39,90 (Salada)   +49,90 (Mignon ou Salmão Grelhado)   +48,00 (Chorizo Bassi Grelhado)  

Sem glúten

Burrata artesanal

Com molho pesto de manjericão da casa, azeite extra virgem, tomates confit e 6 fatias de pão italiano de Levain de Fermentação Natural (serve 2/3 pessoas).

65,00

Prato Vegetariano

Steak Tartare

Receita tradicional francesa com mignon picado na faca. Acompanha pão italiano.

59,90 (Tartare)   +12,00 (batata rustica)  

Pão Extra

6 Fatias de Pão Italiano de Levain (Fermentação Natural)

9,90








Risotos & Carnes

Babybeef na manteiga com risoto Dijon e Mel

Babybeef grelhada no fogo, manteiga de ervas e acompanhado do nosso saborosíssimo risoto de mostarda Dijon e Anciene e um toque elegante de Mel.

78,00 (Prato)   +4,90 (adicione Azeite Trufado)   29,90 (Troque por Mignon)  

Risoto de brie com azeite trufado

Arroz arbóreo italiano com brie e regado com azeite trufado de trufas brancas.

65,00 (Prato)   +49,90 (Medalhão de Mignon ou Salmão Grelhado)   +48,00 (Chorizo Bassi Grelhado)  

Prato Vegetariano

Risoto Stout e Gorgonzola

Arroz arbóreo salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, redução de Cerveja Stout e gorgonzola.

64,00 +49,90 (Medalhão de Mignon ou Salmão Grelhado)   +48,00 (Chorizo Bassi Grelhado)  

Prato Vegetariano Sem glúten

Risoto de Cogumelos Trufado

Arroz arbóreo italiano, mix de cogumelos shitake e shimeji salteados na manteiga, vinho branco e um toque de azeite trufado.

64,00 (Prato)   +49,90 (Mignon ou Salmão Grelhado)   +48,00 (Chorizo Bassi Grelhado)  

Risoto Dijon e Mel

Arroz arbóreo salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, blend de mostarda francesa dijon e anciene e um leve toque de mel

58,00 (Prato)   +49,90 (Mignon ou Salmão Grelhado)   +48,00 (Chorizo Bassi Grelhado)  

Prato Vegetariano







Pasta & Basta

Espaguete Carbonara Mara!

Clássico italiano com molho a base de ovo caipira com um leve toque de mostarda dijon, pimenta do reino, queijo pecorino, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.

65,00

Espaguete Pomodoro e Burrata (serve 2 pessoas)

Porção generosa que serve 2 pessoas de Espaguete ao molho Pomodoro (feito com Tomate Pelado Italiano) sob nossa Burrata artesanal com molho pesto de manjericão feito no Bistrô.
Acompanha 2 fatias de pão italiano de Fermentação Natural (Levain) para vc "limpar o prato"

110,00 +49,90 (Mignon ou Salmão Grelhado)  

Nhoque cabra roxo

Macio nhoque artesanal de batata roxa, fonduta de queijo de cabra e parmesão com lascas de amêndoas tostadas

74,00

Prato Vegetariano







Do Mar

Salmão Grelhado com Purê de Batata Roxa

Salmão grelhado sobre um delicioso e cremoso purê Blend de 3 Batatas (Baroa, asterix e doce), redução de laranja e farofa de castanha

78,00

Atum Selado e Espaguete Pupunha

Atum selado em crosta de gergelim e quinoa e espaguete de Pupunha ao pesto artesanal de manjericão e molho Tarê.

79,90








Clássicos do Amí

Sucessos que nunca vão deixar o menu

Barriga de Porco

Marinada por 24 horas no vinho branco, caldo e nosso tempero. depois é confitada, acompanha purê de batata roxa, picles de rabanete e redução de laranja

65,00

De Volta!!

Parmegiana Invertido (Pi) de Mignon

Mignon Grelhado sob Molho Rústico de Tomate Pelado, Coberto com Muçarela Empanada com Panko, Manjericão e Batata Rústica. (Nossa Criação)

74,00

Parmegiana Invertido (Pi) de Frango

Filé da coxa de frango coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante) e acompanha batatas rústicas.

49,90

Parmegiana Invertido (Pi) vegetariano

Generosas fatias intercaladas de berinjela e abobrinha assadas e grelhadas, coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante). Acompanha batatas rústicas.

48,90

Prato Vegetariano

Escalope de Mignon e Riso di Brie Tartufato

Mignon alto com Molho de Mostarda Francesa Dijon e Anciene com Risoto de Brie com Azeite Trufado de Trufas Brancas

110,00

Espaguete Carbonara Mara!

Nossa releitura desse clássico italiano com ovo de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino, um toque de Dijon, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.

68,00

Nhoque cabra roxo

Macio nhoque artesanal de batata roxa, fonduta de queijo de cabra e parmesão com lascas de amêndoas tostadas

74,00

Prato Vegetariano







Kids

Escalopinho de Mignon

Acompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas

39,90

Fílé da Coxa de Frango

Acompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas

34,90








A Vida é Doce

Doce de Abóbora e Sorvete de Queijo

Doce de Abóbora cremoso artesanal com coco fresco ralado, com um crocante de amendoim e acompanhado de Sorvete de Queijo Brie com Damasco

26,90

Mousse de Chocolate Belga

Feito no Bistrô com Chocolate Belga Callebault.

26,90

Pudim com Calda de Laranja

O tradicional Pudim de Leite com calda de laranja artesanal

14,90

Verrine de Banoffe

Receita tradicional da Inglaterra (massa de torta, doce de leite, lascas de banana e chantilly fresco com raspas de chocolate), em nossa versão desconstruída servida no copo

26,90

Sorvete ao Vinho do Porto

Sorvete de Vinho tinto com calda de redução de Vinho do Porto, servido com farofinha crocante

14,90

Sorvete de Manjericão

Sorvete Artesanal de Manjericão, calda de Morango Fresco e crumbles crocantes

22,90

Gateau na Taça

Petit Gateau Artesanal Servido em Taça de Vinho + Sorvete de Creme + Marshmallow + Ganache de Chocolate + Morango em cubos + Castanhas + Arabesco de Caramelo

34,90








Bebidas

Taça de Vinho do Dia (150 ml)

Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte a equipe)

25,00

Água com ou sem gás (300 ml)

7,90 1,00 (Adicional de gelo e limão)   0,50 (Shot de limão)  

Água Importada

22,00 (Panna 500ml)   12,90 (San Pellegrino 250ml)  

Soda Italiana

Clássica receita Italiana super refrescante elaborado com água com gás e xarope de frutas (consulte sabores disponíveis)

16,90

Água Tônica (350ml)

8,90

Refrigerante 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero)

8,90 (Lata)   8,90 (H2O Limão)  








C'est Fini

Café Espresso Gourmet

Grãos de torra média moídos na hora, marca Arábica Supremo

6,90

Chá Twinings

6,90








Seleção de Drink's

Doses

Caipiroska Nacional

Consulte as frutas disponíveis

25,00

Dose Licor

Licor 43 ou Bailey´s

24,00

Clássicos

Negroni

Gin, Vermouth, Bitter e Rodela de Laranja

34,00

Dry Martini

Gin e Vermouth Bianco

39,00

Aperol Spritz

Aperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja

30,00

Gin Tônica (G&T)

Limão Thaiti

32,00 (Seagers)  

Siciliano

34,00 (Seagers)  

Morango e zimbro

36,00 (Seagers)  

Escolha Seu Gin

Gordon London Dry (ING)

+ 8

Beefeater Dry (ING)

+ 12

Bombay (ING)

+ 14








Tintos

Brasil

Don Guerino Sinais Merlot

Serra Gaúcha / Merlot
Corpo leve

98,00

  Brasil

Don Guerino Le Franc

Serra Gaúcha / Cabernet Franc / 12 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americana (10%)
Vinho encorpado

210,00

  Brasil

Don Guerino Cemento

Serra Gaúcha / Cabernet Franc, Malbec e Tannat / 12 em tanques de cimento

168,00

  Brasil
Itália

Terra Mazzei

Sicília / Nero d’Ávola, Sangiovese, Merlot e Alicante /

168,00

  Itália

La Nave Primitivo

Puglia / Primitivo

120,00

  Itália

Tria Nero D'Avola IGP Tinto

Sicilia/ Nero D'Avola

110,00

  Itália

Poggio Passano

Primitivo / Puglia

158,00

  Itália

Barolo Ricossa

Piemonte / Nebiollo / 24 Meses Em Barril De Carvalho Francês

450,00

  Itália
2014    

Barone Montalto Acquerello

Sicilia / Nero d'avola /

128,00

  Itália

Primitivo di Manduria Sessantanni

Puglia / Primitivo / 12 meses em barril de carvalho

458,00

  Itália
2017    
França

Les Grenats

Languedoc-Roussillon / Grenache e Carignan

110,00

  França
Espanha

Embocadero

Ribera del Duero / Tempranillo / 12 meses em barril de carvalho americano e francês
Encorpado

220,00

  Espanha
Portugal

Pêra-Manca

Alentejo / Aragonez e Trincadeira / 18 meses em barrica e carvalho francês

4.300,00

  Portugal
2015    
Chile

Emiliana Adobe Reserva Cabernet Sauvignon

Valle de Colchagua / Cabernet Sauvignon / 6 meses de barrica de carvalho
*Vinho orgânico

120,00

  Chile

Key Blend

Alto Cachapoal / Cabernet Sauvignon e Carmenere / 6 Meses em barris de carvalho de primeiro uso
Encorpado

120,00

  Chile

Los Riscos Carmenere

Central Valley / Leve e Frutado

110,00

  Chile

Winemaker´s Secret Barrels 1 Litro

Corte de uva secreto / 6 a 8 meses de barrica

148,00 (Tinto ou Rosé)  

  Chile

Unico de Chile Gran Reserva

Valle do Colchagua / Tem nas opções: Syrah e Petit Verdot / 14 meses de barrica de carvalho
Vinho encorpado

158,00

  Chile
Argentina

Pulenta Cabernet Sauvignon

Luja de Cuyo - Mendoza / Cabernet Sauvignon / 12 meses de barrica
Vinho encorpado

298,00

  Argentina

Colinas De Los Andes

Mendoza / Malbec

85,00

  Argentina

Aimé

Mendoza / Malbec

98,00

  Argentina

Alamos Malbec

Mendoza / Malbec / de 6 a 9 meses em barrica de carvalho
Corpo médio

148,00

  Argentina

DV Catena

Mendoza/ Malbec (50%) e Cabernet Sauvignon (50%) / É maturado 12 meses em barricas de carvalho, 90% francesas e 10% americanas

298,00

  Argentina

Bramare Malbec

Lujan de Cuyo / Cabernet Sauvignon / 18 meses em barril de carvalho francês e americano

498,00

  Argentina
2019    
Outros Países








Brancos e Rosés

Don Guerino Chardonnay Reserva

Serra Gaúcha / Chardonnay / 10% do vinho estagia em barrica de carvalho por 6 meses

120,00

  Brasil

Cantagua Rose

Valle Central

98,00

  Chile

Chablis J.M. Aujoux

Chablis / Chardonnay / 12 meses de barrica de carvalho frances

348,00

  França








Espumantes

Terra Serena Prosecco

Veneto / Glera

158,00

  Itália   - Vêneto

Don Guerino Moscatel

Serra Gaúcha / Moscato

85,00

  Brasil








Garrafas Menores









Vinhos por Taça

Bramare

Lujan de Cuyo / Malbec / 18 meses em barril de carvalho francês e americano

58,00 (Taça 75 ml)   498,00 (garrafa)  

  Argentina

Barolo Ricossa

Piemonte / Nebiollo / 24 meses em barril de carvalho francês

49,00 (Taça 75 ml)   450,00 (garrafa)  

  Itália








Última alteração: 2021-10-15 12:20:39

Info

Av. Kennedy, 38 - Jardim do Mar,

São Bernardo do Campo - SP

Brasil


Horário de funcionamento:

Almoço:

Segunda à Sexta das 12h às 15h

Sábado e Domingo das 12h às 16h

Jantar:

Segunda à Sábado das 19h às 22h



Formas de pagamento:

Dinheiro, cartões de débito e crédito.

(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)









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