O que é um Bistrô?
Uma das versões vem da palavra russa que significa "depressa". Usada em cabarés e cafés durante a ocupação dos cossacos na Paris de 1814, passou a denominar os pequenos restaurantes e bares.
Atualmente os Bistrôs são pequenos restaurantes que servem comida e bebida a preço justo e remetem a uma atmosfera informal e intimista em que os proprietários mantém uma relação próxima com seus clientes.
Sobre o Amí Bistrô
Em 2009 começamos a venda de vinho para amigos, no ano seguinte, abrimos um quiosque em um shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca
O Melhor Vinho do Mundo, em 25 de março de 2011, que durante 5 anos movimentou o mercado com muitas novidades, tornando-se referência de qualidade.
Tudo isso nos levou a um passo ainda mais importante, o de unir a cultura do vinho com a gastronomia. Desse sonho planejado há alguns anos, nasce em 2016 o Bistrô da Enoteca que se destacou no cenário gastronômico da região.
Com o sucesso da nossa gastronomia, percebemos que a experiência no Bistrô estava além do vinho e que deveríamos oferecer outros tipos de bebidas e um ambiente mais moderno e aconchegante. O que nos fez criar o primeiro Bar de Gin da região anexo ao Bistrô, e claro, que também com outros clássicos da coquetelaria internacional. Nasceu em 2019 o Amí Bistrô, com uma forte ligação na arte e música.
Santé mon ami !!
Couvert ArtísticoSempre que houver música ao Vivo (valor por adulto)9,90 (Solo) 20,00 (Dueto) 8,00 (Almoço) |
| Escolha o Prato ou a opção com Entrada + Sobremesa do Dia (consulte a equipe) | |
|---|---|
Salmão Grelhado e salada (está em falta hoje)Posta de Salmão Grelhado no fogo e salada Amí (Mix de Folhas, Queijo Feta, Redução de Laranja, Manga e Semente de Girassol)59,90 (Prato) +12,00 (Entrada e Sobremesa) | |
Risoto de Cogumelos TrufadoArroz Arbóreo Italiano com Mix de Cogumelos ao Vinho Branco, Manteiga e um Toque de Azeite Trufado58,90 (Prato) +12,00 (Entrada e Sobremesa) | |
Boeuf BorguignonNovidade no menu, esse Clássico Francês, é elaborado com carne cozida no vinho tinto e no próprio caldo em baixa temperatura (super macia), com cenouras, cebola pérola e nossos temperos e acompanha purê blend de 3 batatas (asterix, mandioquinha e doce)58,00 (Prato) + 12,00 (Entrada e Sobremesa) | |
Frango Dijon e Salada AmíFilé da coxa grelhado no fogo, um toque de dijon e mix de folhas, redução de laranja, lascas de ricota, manga e semente de Girassol.38,00 (Prato) +12,00 (Entrada e Sobremesa) | |
Taça de Vinho do DiaEscolha entre Tinto, Branco ou Rosé (consulte as opções com a equipe)20,00 (150ml) | |
| Opções individuais e para compartilhar | |
|---|---|
Dadinho de Brie EmpanadoQueijo Brie Empanado na Panko e servido com Mel Trufado e lascas de amêndoas levemente tostadas21,90 (2 Unidade) 39,90 (4 Unidades) | |
Bruschetta do BistrôPão Italiano Levain (Fermentação Natural), Quejo Brie, Presunto Parma Italiano, Rúcula, Tomate Cereja e Redução de Balsâmico26,90 (2 unid) 49,90 (4 unid) | |
Arancini CalabriaDeliciosos e crocantes bolinhos de risoto de calabresa defumada e muçarela empanados na farinha panko e acompanhado de geleia de pimenta34,90 (4 unid) 59,90 (8 unid) | |
Crostini de polenta com ragu de Ossobuco e azeite trufadoCrostini de polenta italiana coberta com ragu de cordeiro ao vinho tinto e um toque de azeite trufado.26,90 (2 unid) 49,90 (4 unid) | |
Salada AmíMix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Lascas de Ricota fresca39,90 (Salada) +34,90 (Adiciona Salmão Grelhado) +39,90 (Mignon Grelhado) | |
Burrata artesanalCom molho pesto de manjericão da casa, azeite extra virgem, tomates confit e 6 fatias de pão italiano de Levain de Fermentação Natural (serve 2/3 pessoas).65,00 | |
Steak TartareReceita tradicional francesa com mignon picado na faca. Acompanha pão italiano.59,90 (Tartare) +12,00 (batata rustica) | |
Pão Extra6 Fatias de Pão Italiano de Levain (Fermentação Natural)9,90 | |
Maminha na manteiga com risoto MilanêsMaminha grelhada no fogo, manteiga de ervas e acompanhado do nosso risoto de parmesão e um leve toque de açafrão.74,00 (Prato) +4,90 (adicione Azeite Trufado) 26,90 (Troque Maminha por Mignon) |
Risoto CapreseArroz arbóreo salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, muçarela de Búfala fresca, pesto artesanal de manjericão e tomates confitados59,90 (Prato) +36,90 (Chorizo Bassi ou Maminha Bassi) +39,90 (Medalhão de Mignon Grelhado) |
Risoto de brie com azeite trufadoArroz arbóreo italiano com brie e regado com azeite trufado de trufas brancas.65,00 (Prato) +39,90 (Medalhão de Mignon Grelhado ou Salmão grelhado) |
Risoto de Cogumelos TrufadoArroz arbóreo italiano, mix de cogumelos shitake e shimeji salteados na manteiga, vinho branco e um toque de azeite trufado.58,90 (Prato) +39,90 (Chorizo, Maminha, Mignon ou Salmão) |
Risoto calabriaArroz arbóreo refogado com maçã verde e calabresa defumada, toque de vinho tinto e cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão e manteiga.54,90 |
Espaguete Carbonara Mara!Clássico italiano com molho a base de ovo caipira com um leve toque de mostarda dijon, pimenta do reino, queijo pecorino, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.65,00 |
Fettuccine ao Triplo BurroMassa ao molho de Parmesão, Creme de Leite Fresco e Manteiga, polvilhado com farofa de pistache.58,90 +36,90 (Maminha Bassi ou Chorizo Bassi) +39,90 (Medalhão de Mignon ou Salmão Grelhado) |
Nhoque cabra roxoNhoque artesanal de batata roxa e fonduta de queijo de cabra com lascas de amêndoas.74,00 |
Espaguete Nero al MareEspaguete Italiano com tinta de lula, camarão, lula e molho bisqué (molho a base de camarão).95,00 |
Risoto de Camarão Rosa3 Camarões Rosa GG grelhados acompanhados de Risoto de camarões 7 barbas salteados na manteiga, molho Bisqué e um toque de lemon pepper.110,00 |
Salmão Grelhado com Purê de Batata Roxa (em falta hoje)Salmão grelhado sobre um delicioso e cremoso purê Blend de 3 Batatas (Baroa, asterix e doce), redução de laranja e farofa de castanha78,00 |
Atum Selado e Espaguete PupunhaAtum selado em crosta de gergelim e quinoa e espaguete de Pupunha ao pesto artesanal de manjericão e molho Tarê.79,90 |
| Sucessos que nunca vão deixar o menu | |
|---|---|
Barriga de PorcoMarinada por 24 horas no vinho branco, caldo e nosso tempero. depois é confitada, acompanha purê de batata roxa, picles de rabanete e redução de laranja65,00 | |
Parmegiana Invertido (Pi) de MignonMignon Grelhado sob Molho Rústico de Tomate Pelado, Coberto com Muçarela Empanada com Panko, Manjericão e Batata Rústica. (Nossa Criação)68,00 | |
Parmegiana Invertido (Pi) de FrangoFilé da coxa de frango coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante) e acompanha batatas rústicas.49,90 | |
Parmegiana Invertido (Pi) vegetarianoGenerosas fatias intercaladas de berinjela, abobrinha e cebola assadas e grelhadas, coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante). Acompanha batatas rústicas.48,90 | |
Escalope de Mignon e Riso di Brie TartufatoMignon alto com Molho Dijon Francês e Risoto de Brie com Azeite Trufado de Trufas Brancas98,00 | |
Espaguete Carbonara Mara!Nossa releitura desse clássico italiano com ovo de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino, um toque de Dijon, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.65,00 | |
Nhoque cabra roxoNhoque artesanal de batata roxa, fonduta de queijo de cabra e lascas de amêndoas tostadas74,00 | |
Escalopinho de MignonAcompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas39,90 |
Fílé da Coxa de FrangoAcompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas34,90 |
Mousse de Chocolate BelgaFeito no Bistrô com Chocolate Belga Callebault.26,90 |
Pudim com Calda de LaranjaO tradicional Pudim de Leite com calda de laranja artesanal14,90 |
Verrine de BanoffeReceita tradicional da Inglaterra (massa de torta, doce de leite, lascas de banana e chantilly fresco com raspas de chocolate), em nossa versão desconstruída servida no copo26,90 |
Sorvete de ManjericãoSorvete Artesanal de Manjericão, calda de Morango Fresco e crumbles crocantes22,90 |
Gateau na TaçaPetit Gateau Artesanal Servido em Taça de Vinho + Sorvete de Creme + Marshmallow + Ganache de Chocolate + Morango em cubos + Castanhas + Arabesco de Caramelo34,90 |
Taça de suco de uva250ml8,90 |
Lubeck Witbier TangerinaCerveja de trigo/witbier 500 ml29,90 |
Lubeck StoutCerveja Stout 500 ml29,90 |
Lubeck WeizenbierCerveja de trigo 500 ml29,90 |
Taça de Vinho do Dia (150 ml)Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte a equipe)25,00 |
Água com ou sem gás (300 ml)6,90 1,00 (Adicional de gelo e limão) |
Água Importada22,00 (Panna 500ml) 12,90 (San Pellegrino 250ml) |
Soda ItalianaClássica receita Italiana super refrescante elaborado com água com gás e xarope de frutas (consulte sabores disponíveis)12,90 |
Água Tônica (350ml)7,90 |
Refrigerante 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero)7,90 (Lata) 8,50 (H2O Limão) 1,00 (Gelo e limão) |
Heineken Long Neck (Normal e Sem Álcool)12,90 |
Café Espresso GourmetGrãos de torra média moídos na hora, marca Arábica Supremo6,90 |
Chá Twinings6,90 |
| Doses | |
|---|---|
Caipiroska NacionalConsulte as frutas disponíveis25,00 | |
Dose LicorLicor 43 ou Bailey´s24,00 | |
| Clássicos | |
NegroniGin, Vermouth, Bitter e Rodela de Laranja34,00 | |
Dry MartiniGin e Vermouth Bianco39,00 | |
Aperol SpritzAperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja30,00 | |
| Gin Tônica (G&T) | |
Limão Thaiti32,00 (Seagers) | |
Siciliano34,00 (Seagers) | |
Morango e zimbro36,00 (Seagers) | |
| Escolha Seu Gin | |
Gordon London Dry (ING)+ 8 | |
Beefeater Dry (ING)+ 12 | |
Bombay (ING)+ 14 | |
| Brasil | |
|---|---|
Quinta da Neve Pinot NoirSão Joaquim/SC - Frescor do pinot mas com grande complexidade aromática e com parte do vinho em passagem por barrica.148,00
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Quinta da Neve Leão Baio
de São Joaquim/SC.
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| Itália | |
Palagetto ChiantiChianti / Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Colorino / Passagem breve em barril de carvalho110,00
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La Nave Primitivo
Puglia / Primitivo
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Tria Nero D'Avola IGP Tinto
Sicilia/ Nero D'Avola
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Badiola MazzeiToscana / Sangiovese, Merlot, Petit Verdot / 10 meses em barril de carvalho158,00
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Barolo RicossaPiemonte / Nebiollo / 24 Meses Em Barril De Carvalho Francês450,00
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Primitivo di Manduria SessantanniPuglia / Primitivo / 12 meses em barril de carvalho458,00
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| França | |
A. de Colign Pinot Noir 2019Pinot leve e frutado do Sul da França110,00
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Mirandelle L. LurtonBordeaux / Cabernet Sauvignon , Merlot /158,00
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| Espanha | |
Freixenet RiojaRioja / Tempranillo158,00
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Orube CrianzaRioja / Garnacha, Tempranillo e Graciano198,00
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| Portugal | |
Pêra-MancaAlentejo / Aragonez e Trincadeira / 18 meses em barrica e carvalho francês4.300,00
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| Chile | |
Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroCorte de uva secreto / 6 a 8 meses de barrica138,00 (Tinto ou Rosé)
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Unico de Chile Gran ReservaValle de Colchagua / 14 meses de barrica de carvalho (2 opções: Syrah ou Cabernet Franc)158,00
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Mario Geisse Reserva BlendColchagua Valley / Cabenet Sauvignon e Carmenere/ 12 meses de barrica de carvalho178,00
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SideralValle Del Cachapoal / 64% Cabernet Sauvignon, 23% Syrah, 6% Carmenere, 6% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc298,00
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| Argentina | |
Prozan Malbec RobleMendoza / Malbec / 8 meses de barrica138,00
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Alamos MalbecMendoza/Malbec (85%), Bonarda (10%) e Syrah (5%)/ maturou entre 6 e 9 meses em barrica de carvalho.148,00
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Bramare MalbecLujan de Cuyo / Cabernet Sauvignon / 18 meses em barril de carvalho francês e americano498,00
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| Outros Países | |
Don ProsperoCanelones / Tannat / 10 Meses Em Barril De Carvalho Americano e Francês138,00
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Marlborough Sun Pinot NoirNova Zelandia - Marlborough / Pinot Noir178,00 |
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Mar de MorrosSerra da Mantiqueira / Sauvignon Blanc128,00
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Quinta da Neve AlvarinhoDe São Joaquim/SC, esse alvarinho surpreende pelo frescor e mineralidade, com acidez equilibrada e aroma de frutas brancas.148,00
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Zuccardi TorrontesMendoza / Torrontes139,00
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RAR Collezione ViognierRS/ Viogner/ 12 meses de barrica de carvalho120,00
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Freixenet DOCGItalia / Pinot Grigio120,00
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RAR & MASI Pinot GrigioArgentina / Pinot Grigio e Torrontes110,00
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Chablis J.M. Aujoux10%% Chardonnay da Borgonha, França, safra 2019 e com 12 meses de barrica. Um clássico entre os brancos do mundo!348,00
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Brise Marine 750mlMediterrâneo / Garnacha, Syrah /120,00
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Winemaker´s Secret Barrels Rose138,00
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RAR Aavento BrutRS / Chardonnay, Pinot Noir /98,00
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RAR Aavento MoscatelRS / Moscato85,00
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Freixenet Cordon NegroCava / Metodo Charmat / Brut110,00
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Freixenet (Sem Álcool)Espanha / Moscatel79,90
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Victoria Geisse Rosé Extra BrutPinto Bandeira - RS / Pinot Noir / Contato Com Borras Finas Por 24 Meses / Método Champenoise120,00
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Av. Kennedy, 38 - Jardim do Mar, São Bernardo do Campo - SP Brasil
Fone: (11) 2833-2883
Email: cliente@amibistro.com.br
Site: amibistro.com.br/
Instagram: @amibistro.sbc
Facebook: fb.com/amibistro.sbc/
Horário de funcionamento:
Almoço:
Segunda à Sexta das 12h às 15h
Sábado e Domingo das 12h às 16h
Jantar:
Segunda à Sábado das 19h às 22h
Formas de pagamento:
Dinheiro, cartões de débito e crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)
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Brasil 
Itália 
2014
França 
Espanha 
Portugal 
Chile 
Argentina 
Uruguai