O que é um Bistrô?
Uma das versões vem da palavra russa que significa "depressa". Usada em cabarés e cafés durante a ocupação dos cossacos na Paris de 1814, passou a denominar os pequenos restaurantes e bares.
Atualmente os Bistrôs são pequenos restaurantes que servem comida e bebida a preço justo e remetem a uma atmosfera informal e intimista em que os proprietários mantém uma relação próxima com seus clientes.
Sobre o Amí Bistrô
Em 2009 começamos a venda de vinho para amigos, no ano seguinte, abrimos um quiosque em um shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca
O Melhor Vinho do Mundo, em 25 de março de 2011, que durante 5 anos movimentou o mercado com muitas novidades, tornando-se referência de qualidade.
Tudo isso nos levou a um passo ainda mais importante, o de unir a cultura do vinho com a gastronomia. Desse sonho planejado há alguns anos, nasce em 2016 o Bistrô da Enoteca que se destacou no cenário gastronômico da região.
Com o sucesso da nossa gastronomia, percebemos que a experiência no Bistrô estava além do vinho e que deveríamos oferecer outros tipos de bebidas e um ambiente mais moderno e aconchegante. O que nos fez criar o primeiro Bar de Gin da região anexo ao Bistrô, e claro, que também com outros clássicos da coquetelaria internacional. Nasceu em 2019 o Amí Bistrô, com uma forte ligação na arte e música.
Santé mon ami !!
Couvert ArtísticoSempre que houver música ao Vivo (valor por adulto)
14,90
(Solo)
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| Escolha seu Prato e adicione Entrada + Sobremesa do Dia (consulte a equipe) | |
|---|---|
Babybeef du JourBabybeef grelhado servido com molho Chumichurri feito no Bistrô e acompanha porção de Batatas Rústicas e Arroz com bacon e ovos
49,90
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Tilapia HibíscoTilápia Grelhada (do produtor Carapreta) sob molho a base de Hibísco e acompanha nossa salada Amí (Mix de folhas, lascas de Ricota, manga, redução de Laranja e semente de Girassol)
39,90
(Prato)
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Coq au DijonDe volta ao menu executivo. Filé da Coxa de Frango grelhada e com um toque do nosso blend de mostarda Dijon Francesa (tradicional e anciene), acompanhada da salada Amí (mix de folhas, lascas de ricota fresca, semente de girassol, manga e redução de laranja)
36,90
(Prato)
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Ancho Suíno com Arroz AmíAncho Suíno Duroc grelhado e super macio, sob molho de iogurte fresco e hortelã, acompanha arroz condimentado com especiarias e cebola caramelizada e uma deliciosa porção de geleia de pimenta artesanal.
48,00
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Risoto de Cogumelos TrufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes fresco, parmesão, manteiga, mix de cogumelos shitake e shimeji previamente salteados na manteiga e vinho branco e finalizado com um toque de azeite trufado.
68,00
(Prato)
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Taça de Vinho do DiaEscolha entre Tinto, Branco ou Rosé (consulte as opções com a equipe)
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| Opções individuais e para compartilhar | |
|---|---|
Dadinho de Brie EmpanadoCrocantes cubos elaborados com Queijo Brie cremoso Empanado na Panko e servido com Mel Trufado e lascas de amêndoas levemente tostadas.
26,90
(2 Unidade)
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Bruschetta do BistrôPerfeito para comer com as mãos. Preparado com Pão Italiano Levain (Fermentação Natural), Quejo Brie cremoso, Crisp de Presunto Parma Italiano, Folhas de Rúcula, Tomate Cereja e Redução de Balsâmico.
28,90
(2 unid)
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Arancini CalabriaDeliciosos e crocantes bolinhos de risoto de calabresa defumada e muçarela empanados na farinha panko e acompanhado de geleia de pimenta
34,90
(4 unid)
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Crostini de polenta com ragu de Ossobuco e azeite trufadoCrostini de polenta italiana coberta com ragu de Ossobuco ao vinho tinto e um toque de azeite trufado. (a entrada mais pedida!)
29,90
(2 unid)
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Salada AmíPreparado com Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Lascas de Ricota fresca. (se quiser, adicione uma proteína de sua preferência)
39,90
(Salada)
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Burrata artesanalServida com molho pesto de manjericão feito no Bistrô, azeite extra virgem, tomates confit e 6 fatias de pão italiano de Levain de Fermentação Natural (serve 2/3 pessoas).
68,00
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Steak TartareReceita tradicional desse clássico preparado com mignon fresco picado na faca. Se preferir, escolha seu Acompanhamento: Pães, Batata Rústica ou Salada Amí. (Escolha com ou sem a gema)
58,00
(Tartare)
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Pão Extra6 Fatias de Pão Italiano de Levain (Fermentação Natural)9,90 | |
Babybeef na manteiga com risoto Dijon e MelBabybeef grelhado no fogo sob manteiga de ervas, acompanhado do nosso saborosíssimo risoto de mostarda Dijon Francês (um blend do Dijon tradicional e Anciene) e um leve toque de Mel.
89,00
(Prato)
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Pato Assado e Risoto de TucupiUma deliciosa Coxa/Sobrecoxa de Pato Assada acompanhada de um suculento Risoto de Tucupi e Farofa de Banana da Terra. Uma combinação perfeita!110,00 |
Risoto Pequi e Farofa de BaconArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, pasta de pequi (fruta tradicional da região de Goiás), farofa de bacon e crisp de couve. Perfeito para quem gosta de descobrir novos sabores.
69,00
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Risoto Abóbora e Carne SecaArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão e manteiga. Elaborado com abóbora cabotiá e carne seca bovina finalizada com um toque especial de manteiga de garrafa.78,00 |
Risoto de Tucupi e Farofa ( em falta hoje)Arroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, redução de Tucupi (sumo amarelo extraído da raiz da mandioca do Pará) e farofa de Banana da Terra.
68,00
(o prato)
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Risoto de brie com azeite trufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes frescos e finalizado com parmesão, manteiga, queijo brie e regado com azeite trufado de trufas brancas.
69,00
(Prato)
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Risoto de Cogumelos TrufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes fresco, parmesão, manteiga, mix de cogumelos shitake e shimeji previamente salteados na manteiga e vinho branco e finalizado com um toque de azeite trufado.
68,00
(Prato)
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Risoto Dijon e MelArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, blend de mostarda francesa dijon e anciene e um leve toque de mel
64,00
(Prato)
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Espaguete Carbonara Mara!Nosso delicioso e cremoso Carbonara é elaborado com ovos de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino e pancetta. Seu diferencial é um leve toque de Dijon e finalizado com crisp de parma italiano.78,00 |
Espaguete Pomodoro e Burrata (serve 2 pessoas)Porção generosa que serve 2 pessoas. Espaguete ao molho Pomodoro a base de Tomate Pelado Italiano sob nossa Burrata artesanal com molho pesto de manjericão feito no Bistrô.
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Nhoque cabra roxoMacio nhoque artesanal elaborado com batata roxa, coberto com fonduta de queijo de cabra e parmesão e lascas de amêndoas tostadas. Prato indicado para vegetarianos e para quem gosta de descobrir novos sabores e combinações.85,00
Prato Vegetariano
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Espaguete Nero al MarePreparado com Espaguete Italiano com tinta de lula, Camarões Rosa GG, Anéis de Lula e Molho Bisqué (molho a base de camarão e creme de leite fresco).110,00 |
Salmão Grelhado com Purê de Batata Roxa (em falta hoje)Salmão grelhado sobre um delicioso e cremoso purê de Batata Roxa com creme de leite fresco, redução de laranja e farofa de castanha89,00 |
Atum Selado e Espaguete PupunhaAtum Fresco selado em crosta de mix de gergelim sobre uma porção de espaguete de Pupunha ao pesto artesanal de manjericão e molho Tarê. Uma explosão de sabor e frescor.85,00 |
| Sucessos que nunca vão deixar o menu | |
|---|---|
Barriga de PorcoPeça escolhida pessoalmente pelo nosso Restaurateaur. É marinada por 24 horas no vinho branco, caldo fresco e nossos temperos, depois é confitada e frita rapidamente por imersão para ganhar sua crocância e acentuar seu sabor. Acompanha purê de batata roxa, picles de rabanete e redução de laranja78,00
De Volta!!
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Parmegiana Invertido (Pi) de MignonEssa nossa criação, é elaborada com Filé Mignon Grelhado, Molho Rústico de Tomate Pelado Italiano, coberto com Muçarela Empanada na Panko, Manjericão e acompanha Batatas Rústicas. (o prato mais pedido)85,00 | |
Parmegiana Invertido (Pi) vegetarianoGenerosas fatias intercaladas de berinjela e abobrinha assadas e grelhadas, nosso fantástico molho rústico de tomate pelado italiano e coberto com muçarela empanada na panko. Acompanha batatas rústicas.65,00
Prato Vegetariano
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Escalope de Mignon e Risoto de brie com azeite trufadoFilé Mignon alto coberto com Molho de Mostarda Francesa Dijon e Anciene e acompanha o nosso famoso Risoto Brie com Azeite Trufado de Trufas Brancas110,00 | |
Espaguete Carbonara Mara!Nosso delicioso e cremoso Carbonara é elaborado com ovos de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino e pancetta. Seu diferencial é um leve toque de Dijon e finalizado com crisp de parma italiano.78,00 | |
Nhoque cabra roxoMacio nhoque artesanal elaborado com batata roxa, coberto com fonduta de queijo de cabra e parmesão e lascas de amêndoas tostadas. Prato indicado para vegetarianos e para quem gosta de descobrir novos sabores e combinações.85,00
Prato Vegetariano
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Escalopinho de MignonAcompanha nosso Espaguete cozido na hora (escolha o molho na Manteiga ou Pomodoro)
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Mousse de Chocolate BelgaElaborado no Bistrô com Chocolate Belga Callebault 53% cacau e um toque de geleia de laranja.
28,90
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Verrine de BanoffeReceita de origem Inglesa e preparado com massa de torta crocante, doce de leite feito no Bistrô, lascas de banana, chantilly fresco e um toque de chocolate em pó. Montado na hora do pedido e em nossa versão desconstruída, servido no copo.
28,90
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Petit Brigadeiro Pão de MelBrigadeiro de colher com sabor natural de Pão de Mel (com canela e cravo) em versão mini para adoçar após a refeição
9,90
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Sorvete de ManjericãoSorvete Artesanal de Manjericão, coberto com calda de Morango Fresco e crumbles crocantes. Uma surpresa de sabor e refrescância ao paladar.
22,90
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Gateau na TaçaPetit Gateau Artesanal Servido em Taça de Vinho + Sorvete de Creme + Marshmallow + Ganache de Chocolate + Morango em cubos + Castanhas + Arabesco de Caramelo. Uma sobremesa exuberante!!
38,90
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Taça de Vinho do Dia (150 ml)Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte a equipe)28,00 |
Taça de suco de uva290ml - Integral, sem açúcar e sem conservantes9,90 |
Soda ItalianaClássica receita Italiana super refrescante elaborado com água com gás e xarope de frutas (consulte sabores disponíveis)16,90 |
Água com ou sem gás (300 ml)7,90 |
Água Importada
24,00
(Panna 500ml)
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H2O Limão 500ml8,90 |
Água Tônica (350ml)8,90 |
Refrigerante 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero)
8,90
(Lata)
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Heineken Long Neck (Normal e Sem Álcool)13,90 |
Café Espresso GourmetGrãos de torra média moídos na hora, marca Arábica Supremo6,90 |
Chá Twinings6,90 |
| Doses | |
|---|---|
Dose Campari12,00 | |
Dose LicorLicor 43 ou Bailey´s24,00 | |
| Clássicos | |
CaipirinhaConsulte as frutas disponíveis
25,00
(Velho Barreiro)
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NegroniGin Seager's, Vermouth, Bitter, Rodela de Laranja e um toque de Angostura38,00 | |
Dry MartiniGin Seager's, Vermouth Bianco e Azeitona42,00 | |
Aperol SpritzAperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja32,00 | |
| Gin Tônica (G&T) | |
Limão Thaiti35,00 (Seagers) | |
Siciliano38,00 (Seagers) | |
Morango e zimbro40,00 (Seagers) | |
| Escolha Seu Gin | |
Gordon London Dry (ING)+ 10 | |
Beefeater Dry (ING)+ 12 | |
Bombay ou Tanqueray (ING)+ 16 | |
| Argentina | |
|---|---|
Uxmal
Mendoza / Cabernet Sauvignon / 25% do vinho á maturado por 3 meses em barricas de carvalho francês e 5% em barricas de carvalho americano
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Buen Año Red Blend Blend
San Juan / Bonarda e Malbec
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DV Catena
Mendoza/ Malbec (50%) e Cabernet Sauvignon (50%) / É maturado 12 meses em barricas de carvalho, 90% francesas e 10% americanas
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Abrasado
Mendoza / Cabernet Franc / 12 meses de barrica de carvalho francês
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Altos Las Hormigas Liebres
Mendoza / Cabernet Franc
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| Brasil | |
Vallontano Indra
Serra Gaúcha / Cabernet Sauvignon, Merlot e Marselan / Passou por fermentação malolática também em tanques de inox. Maturação: não tem passagem por barricas de carvalho e passou por afinamento em garrafa por 12 meses após o engarrafamento
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Don Guerino Malbec Vintage
Alto Feliz, Serra Gaúcha / Malbec / 6 meses em barricas de carvalho frances
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Don Guerino Sinais
Serra Gaúcha / Merlot
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Don Teroldego Origine
Serra Gaúcha / Teroldego / 6 meses em barricas de carvalho francês e americano
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Don Guerino Cemento
Serra Gaúcha / Cabernet Franc, Malbec e Tannat / 12 meses de amadurecimento em tanques de cimento
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| Chile | |
Casa Romero El Emisario
Valle Aconcagua / Carmenere ou Pinot Noir
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Valle Secreto First Edition
Syrah ou Carmenére - Ambos estagiam por 9 meses em barricas de carvalho novas.
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Leyda Pinot Noir Reserva
Valle do Leyda / Pinot Noir / parcialmente 6 meses de barrica de carvalho francês
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Valle Secreto PrivateAlto Cachapoal / Cabernet Franc / 18 meses de barrica de carvalho320,00
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Unico de Chile Gran Reserva
Valle do Colchagua / Tem nas opções: Syrah ou Petit Verdot / 14 meses de barrica de carvalho
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Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Gran Reserva
Central Valley / Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc / 12 meses em barrica de carvalho
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Milla Cala
Vale de Cachapoal / Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Cabernet Franc e Syrah / 20 meses de barrica de carvalho
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Odfjell Capitulo
Valle Central / Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Tannat e Petite Syrah / 4 meses em barricas de carvalho (30% do vinho)
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| Espanha | |
Altos Ibéricos Rioja Reserva
Rioja / Tempranillo / 16 meses em barricas de carvalho francês e americano
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Valdubon CrianzaRibeira del Duero / Tempranillo / 12 meses de barrica de carvalho francês e americano
198,00
(Consumo no bistrô)
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Vivanco Reserva
Rioja / Tempranillo e Graciano / Amadurece 24 meses em barricas de carvalho francês e americano e mais 24 meses em garrafa
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| França | |
| Itália | |
Madreterra Primitivo
Salento / Primitivo
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Tenuta Santanna
Veneto / Cabernet Sauvignon e Merlot
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Primitivo di Salento Madreterra IGP
Puglia / Primitivo / 4 meses em barril de carvalho
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| Portugal | |
Carm
Douro / Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca / 8 meses em barricas de carvalho (50% do vinho)
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Carm Reserva
Douro Superior / Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Francisca / 18 meses em carvalho, sendo 70% em barricas de carvalho francês e 30% em barris de carvalho americano
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Pêra-Manca
Alentejo / Aragonez e Trincadeira / 18 meses em barrica e carvalho francês
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| Uruguai | |
Garzón Reserva Marselan
Maldonado / Marselan / 6 a 12 meses em barricas e barris de carvalho
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Garzón Reserva Tannat
Maldonado / Tannat / 6 a 12 meses na barrica de carvalho
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| Outros Países | |
Silver Creek
Califórnia / Cabernet Sauvignon / 5 meses em barricas de carvalho (50% do vinho)
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Único de Chile Gran Reserva
Valle de Curicó / Chardonnay / 40% do vinho passa 3 meses em barricas de carvalho
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Don Guerino Moscatel
Serra Gaúcha / Moscatel
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Don Guerino Brut
Serra Gaúcha / Chardonnay / Método Charmat
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Chandon BrutPinto Bandeira - Serra Gaúcha / Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir
148,00
(Consumo no bistrô)
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Rosso di Montalcino DOC 375ml
Toscana / Sangiovese Grosso / 12 meses em carvalho francês (50% barricas e 50% botti), e afinamento em garrafa durante 6 meses
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Taça de Espumante MoscatelEspumante Brasileiro14,90 |
Taça de Porto TawnyPortuguês28,90 |
Av. Kennedy, 38
Jardim do Mar
São Bernardo do Campo
-
SP
Fone: 11995226432
Email: cliente@amibistro.com.br
Site: amibistro.com.br/
Instagram: @amibistro.sbc
Facebook: @amibistro.sbc
Funcionamento:
Almoço:
Segunda à Sexta das 12h às 15h
Sábado e Domingo das 12h às 16h
Jantar:
Segunda à Sábado das 19h às 22h
Dinheiro, cartões de débito e crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)
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Argentina 
Brasil 
Chile 
Espanha 
2015
Itália 
Portugal 
Uruguai 
Estados Unidos