Ami Bistro


	



	




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O que é um Bistrô?

Uma das versões vem da palavra russa que significa "depressa". Usada em cabarés e cafés durante a ocupação dos cossacos na Paris de 1814, passou a denominar os pequenos restaurantes e bares.

Atualmente os Bistrôs são pequenos restaurantes que servem comida e bebida a preço justo e remetem a uma atmosfera informal e intimista em que os proprietários mantém uma relação próxima com seus clientes.

Sobre o Amí Bistrô

Em 2009 começamos a venda de vinho para amigos, no ano seguinte, abrimos um quiosque em um shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca

O Melhor Vinho do Mundo, em 25 de março de 2011, que durante 5 anos movimentou o mercado com muitas novidades, tornando-se referência de qualidade.

Tudo isso nos levou a um passo ainda mais importante, o de unir a cultura do vinho com a gastronomia. Desse sonho planejado há alguns anos, nasce em 2016 o Bistrô da Enoteca que se destacou no cenário gastronômico da região.

Com o sucesso da nossa gastronomia, percebemos que a experiência no Bistrô estava além do vinho e que deveríamos oferecer outros tipos de bebidas e um ambiente mais moderno e aconchegante. O que nos fez criar o primeiro Bar de Gin da região anexo ao Bistrô, e claro, que também com outros clássicos da coquetelaria internacional. Nasceu em 2019 o Amí Bistrô, com uma forte ligação na arte e música.

Santé mon ami !!









Couvert Artístico

Couvert Artístico

Sempre que houver música ao Vivo (valor por adulto)

8,00 (Solo)   18,00 (Dueto)  








Almoço Executivo

(Válido de Segunda a Domingo, exceto Feriado)

Escolha o Prato ou a opção com Entrada + Sobremesa do Dia (consulte a equipe)

Salmão Grelhado e salada

Posta de Salmão Grelhado no fogo e salada Amí (Mix de Folhas, Queijo Feta, Redução de Laranja, Manga e Semente de Girassol)

44,90 (Prato)   54,90 (Prato + Entrada e Sobremesa)  

Sem glúten

Risoto de Cogumelos Trufado

Arroz Arbóreo Italiano com Mix de Cogumelos ao Vinho Branco, Manteiga e um Toque de Azeite Trufado

49,90 (Prato)   59,90 (Prato + Entrada e Sobremesa)  

Prato Vegetariano Sem glúten

Mignon suíno ao limone e purê

Filé mignon suíno grelhado no Fogo com molho de limão siciliano e purê de 3 batatas (asterix, baroa e doce).

34,90 (Prato)   44,90 (Prato + Entrada e Sobremesa)   +10,00 (Trocar o Purê por Risoto Siciliano)  

Sem glúten

Fraldinha

Suculenta Fraldinha Marinada ao Shoyu e Gengibre sobre Purê com Blend de 3 Batatas

44,90 (Prato)   54,90 (Prato + Entrada e Sobremesa)  

Ossobuco e polenta cremosa

Ossobuco ao vinho tinto com polenta italiana cremosa e vinagrete de maçã verde e gengibre.

36,90 (Prato)   46,90 (Prato + Entrada e Sobremesa)  

Frango Dijon e Salada Amí

Filé da coxa grelhado no fogo, um toque de dijon e mix de folhas, redução de laranja, queijo Feta, manga e semente de Girassol.

29,90 (Prato)   39,90 (Prato + Entrada e Sobremesa)  

Taça de Vinho do Dia

Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (consulte as opções com a equipe)

15,00 (150ml)  








Início dos Trabalhos

Opções individuais e para compartilhar

Camarão Rosa Crisp

4 ou 8 Camarões Rosa GG super Premium, temperados, empanados na Panko, molho rosé e redução de balsâmico

59,90 (4 unidades)   115,00 (8 unidades)  

Bruschetta do Bistrô

Pão Italiano, Quejo Brie, Presunto Parma Italiano, Rúcula, Tomate Cereja e Redução de Balsâmico

22,90 (2 unid)   39,90 (4 unid)  

Arancini Calabria

Deliciosos e crocantes bolinhos de risoto de calabresa defumada e muçarela empanados na farinha panko e acompanhado de geleia de pimenta

29,90 (4 unid)   54,90 (8 unid)  

Crostini de polenta com ragu de Ossobuco e azeite trufado

Crostini de polenta italiana coberta com ragu de cordeiro ao vinho tinto e um toque de azeite trufado.

21,90 (2 unid)   39,90 (4 unid)  

Rosbife Trufado

Finas Fatias de Rosbife Artesanal de Mignon com Alecrim, Sal Marinho, Azeite Trufado e 6 fatias de pão italiano

48,90

Salada Amí

Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Lascas de Queijo Feta

36,90 (Salada)   +34,90 (Adiciona Salmão Grelhado)  

Burrata artesanal

Com molho pesto de manjericão da casa, azeite extra virgem, tomates confit e 6 fatias de pão italiano (serve 2/3 pessoas).

58,90

Prato Vegetariano

Steak Tartare

Receita tradicional francesa com mignon picado na faca. Acompanha 6 Fatias de pão Italiano

48,00 (Tartare)   +12,00 (c/ Batatas Rústicas)  

Pão Extra

6 Fatias de Pão Italiano

7,90








Risotos & Cia

Maminha na manteiga com risoto milanês

Maminha grelhada no fogo, manteiga de ervas e acompanhado do nosso risoto milanês.

58,00 (Prato)   +4,90 (adicione Azeite Trufado)  

Sem glúten

Risoto Stout e Gorgonzola

Arroz arbóreo salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, gorgonzola e uma deliciosa redução de cerveja escura stout

54,00 (Prato)   +32,90 (Chorizo Bassi ou Maminha Bassi)   +34,90 (Medalhão de Mignon Grelhado)  

Novidade!

Risoto de brie com azeite trufado

Arroz arbóreo italiano com brie e regado com azeite trufado de trufas brancas.

54,00

Prato Vegetariano Sem glúten

Risoto de Cogumelos Trufado

Arroz arbóreo italiano, mix de cogumelos shitake e shimeji salteados na manteiga, vinho branco e um toque de azeite trufado.

49,90 (Prato)   +32,90 (Chorizo Bassi ou Maminha Bassi)   +34,90 (Medalhão de Mignon Grelhado ou Salmão grelhado)  

Prato Vegetariano Sem glúten

Risoto calabria

Arroz arbóreo refogado com maçã verde e calabresa defumada, toque de vinho tinto e cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão e manteiga.

49,90








Pasta & Basta

Espaguete Carbonara Mara!

Clássico italiano com molho a base de ovo caipira com um leve toque de mostarda dijon, pimenta do reino, queijo pecorino, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.

49,90

Fettuccine ao Triplo Burro

Massa ao molho de Parmesão, Creme de Leite Fresco e Manteiga, polvilhado com farofa de pistache.

49,90 +4,90 (Adicione Azeite Trufado)   +34,90 (Medalhão de Mignon Grelhado)  

Nhoque cabra roxo

Nhoque artesanal de batata roxa e fonduta de queijo de cabra com lascas de amêndoas.

58,00

Prato Vegetariano

Espaguete Nero al Mare

Espaguete italiano com tinta de lula, camarão, lula, molho bisqué (molho a base de camarão).

89,00








Do Mar

Lula Recheada e Arroz Negro

Tubo de Lula Recheada com Farofa de Xerém de Castanha, Panko, Parmesão e cubinhos de Bacon finalizado c/ molho de Limão Siciliano e Arroz Negro ao Bisqué e Tomates Confit

85,00

Espaguete Nero al Mare

Espaguete Italiano com tinta de lula, camarão, lula e molho bisqué (molho a base de camarão).

89,00

Risoto de Camarão Rosa

3 Camarões Rosa GG grelhados acompanhados de Risoto de camarões 7 barbas salteados na manteiga, molho Bisqué e um toque de lemon pepper.

85,00

Salmão Grelhado com Purê de Batata Roxa

Salmão grelhado sobre um delicioso e cremoso purê Blend de Batata Roxa, redução de laranja e farofa de castanha

58,00

Atum Selado e Espaguete Pupunha

Atum selado em crosta de gergelim e quinoa e espaguete de Pupunha ao pesto artesanal de manjericão e molho Tarê.

79,00








Clássicos do Amí

Sucessos que nunca vão deixar o menu

Barriga de Porco

Confitada, com Purê de Batata (Blend de 3 Batatas), Picles de Rabanete e Redução de Laranja

58,00

Parmegiana Invertido (Pi) de Mignon

Mignon Grelhado sob Molho Rústico de Tomate Pelado, Coberto com Muçarela Empanada com Panko, Manjericão e Batata Rústica. (Nossa Criação)

58,00

Parmegiana Invertido (Pi) de Frango

Filé da coxa de frango coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante) e acompanha batatas rústicas.

48,90

Parmegiana Invertido (Pi) vegetariano

Generosas fatias intercaladas de berinjela, abobrinha e cebola assadas e grelhadas, coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante). Acompanha batatas rústicas.

44,90

Prato Vegetariano

Escalope de Mignon e Riso di Brie Tartufato

Mignon com Molho Dijon e Risoto de Brie com Azeite Trufado de Trufas Brancas

84,00

Espaguete Carbonara Mara!

Nossa releitura desse clássico italiano com ovo de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino, um toque de Dijon, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.

49,90

Nhoque cabra roxo (está em falta hoje)

Nhoque artesanal de batata roxa, fonduta de queijo de cabra e lascas de amêndoas tostadas

58,00

Prato Vegetariano







Kids

Escalopinho de Mignon

Acompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas

38,90

Fílé da Coxa de Frango

Acompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas

34,90








A Vida é Doce

Brigadeiro de Colher com Calda de Porto

Brigadeiro de colher feito com cacau 50% e uma calda da redução de vinho do porto.

14,90

Mousse de Chocolate Belga

Feito no Bistrô com Chocolate Belga Callebault.

21,90

Pudim Siciliano

O tradicional Pudim de Leite (sem furinhos), com um toque refrescante de Limão Siciliano e Calda

12,90

Verrine de Banoffe

Receita tradicional da Inglaterra (massa de torta, doce de leite, lascas de banana e chantilly fresco com raspas de chocolate), em nossa versão desconstruída servida no copo

24,90

Gateau na Taça

Petit Gateau Artesanal Servido em Taça de Vinho + Sorvete de Creme + Marshmallow + Ganache de Chocolate + Morango em cubos + Castanhas + Arabesco de Caramelo

32,90








Bebidas

Taça de Vinho do Dia (150 ml)

Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte a equipe)

20,00

Água com ou sem gás (300 ml)

5,90

Água Importada

22,00 (Panna 500ml)   12,90 (San Pellegrino 250ml)  

Soda Italiana

Clássica receita Italiana super refrescante elaborado com água com gás e xarope de frutas (consulte sabores disponíveis)

12,00

Suco Integral de Uva (500 ml)

15,00

H20 Limão (500ml), Água Tônica ou Schweppes Citrus (350ml)

7,50

Refrigerante Lata 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Sprite, Guaraná, Guaraná Zero)

6,90

Cerveja Long Neck (Heineken)

12,00








C'est Fini

Café Nespresso (Grand Cru)

6,90

Chá Twinings

6,90








Seleção de Drink's

Doses

Dose Bourbon Bulleit

25,00

Dose Jameson Irish Uísque

20,00

Dose Licor 43

24,00

Clássicos

Negroni

Gin, Vermouth, Bitter e Rodela de Laranja

28,00

Margerita

Tequila / Triple Sec / Limão Tahiti / Sal

32,00

Dry Martini

Gin e Vermouth Bianco

34,00

Manhattan

Uísque Bourbon / Vermouth Rosso / Angostura

36,00

Aperol Spritz

Aperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja

28,00

Gin Tônica (G&T)

Limão Thaiti

25,00 (Seagers)  

Siciliano

28,00 (Seagers)  

Morango e Canela em Pau

30,00 (Seagers)  

Escolha Seu Gin

Gordon London Dry (ING)

+ 7

Beefeater Dry (ING)

+ 10

Bombay (ING)

+ 12

Monkey 47 (ALE)

Está entre os 5 melhores do Mundo

+ 50








Tintos

A Odisseia de Homero

RS / Pinot Noir / Edição Limitada

168,00

  Brasil
Coleção Amí Bistrô

Chaplin 2014

Sul | Cabernet Sauvignon e Merlot | 6 meses de barrica

85

  Brasil   - Sul

Mozart 2017

Sul | Blend Secreto de 3 uvas | 6 meses de barrica

110

  Brasil   - Sul

Monalisa 2018 (em falta)

Cabernet Franc | 12 meses de barrica

135

  Brasil   - Sul
Itália

Poggio Pasano

Puglia / Primitivo

129,00

  Itália

Tenuta Sant'anna Rosso

Veneto / Cabernet Sauvignon, Merlot /

110,00

  Itália

Valpolicella Ripasso Costa Arente

Veneto / Corvina, Rondinella e Molinara / 12 meses barricas de carvalho frances

298,00

  Itália
2014    
França

Maison Blanche Rouge

Bordeaux / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot / Breve período tanque inox

158,00

  França   - Bordeaux

A. de Coligny Pinot noir

Ródano (Lyon) | maturação em inox

148,00

  França
Espanha

Toro de España

Murcia / Tempranillo

79,00

  Espanha
Portugal

Paulo Laureano Eleição do Enólogo

Alentejo | Blend de variedades tipicas portuguesas | maturação em inox

110,00

  Portugal

Aldeias das Serras

Dão / Touriga Nacional, Tinta Roriz, Rufete, Jaen / Estágio em tanque inox

85,00

  Portugal

Muros de Vinha

Douro / Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca / 25% deste vinho estagia do volume em cascos usados de carvalho Francês, durante 9 meses.

98,00

  Portugal
Chile

Carmen Insigne

Valle Central | 85% Syrah e 15% Cabernet Sauvignon 30% por 6 meses em barrica

110,00

  Chile   - Valle Central

Los Riscos Carmenere Reserva

Central Valley / Carmenere /

98,00

  Chile

Viento del Mar Carmenere

Curicó / 100% Carmenere / Maturação em inox

75,00

  Chile

Viento del Mar Cabernet Sauvignon

Curicó / 100% Cabernet Sauvignon / Maturação em inox

75,00

  Chile

Key

Valle do Cachapoal | Petit Verdot | 6 meses de barrica

138,00

  Chile   - Valle do Cachapoal

Unico de Chile Gran Reserva

Valle de Colchagua/ Cabernet Sauvignon/ 14 meses de barrica de carvalho

148,00

  Chile

Don Melchor

Valle de Maipo / Cabernet Sauvignon / 24 meses em barrica
(96 pontos Descorchados) (94 pontos RP)

980,00 (Safra 2016)   900,00 (Safra 2017)  

  Chile
2016    
Argentina

Trapezio Cabernet Sauvignon

Mendoza / Cabernet Sauvignon / Tanque inox

85,00

  Argentina

Colinas de Los Andes

Mendoza / Malbec

75,00

  Argentina

Trapezio Pinot Noir

Mendoza / Pinot Noir / Tanque inox

85,00

  Argentina

Prozan Bonarda

Vinicola Boutique / Mendoza / Bonarda (uva que se adaptou super bem na Argentina)

98,00

  Argentina

Prozan Malbec

Mendoza / Malbec / 8 meses de barrica

120,00

  Argentina

Prozan Blend

Mendoza / Malbec, Cabernet Sauvignon e Ancellota / 12 meses de barrica

158,00

  Argentina

Azul Reserva

Mendoza / Malbec, Cabernet Sauvignon / 15 meses em barrica de carvalho

210,00

  Argentina
Outros Países

Casa Grande

Canelones / Tannat / Tanque Inox

110,00

  Uruguai








Brancos e Rosés

Cordor Millaman Chardonnay

Valle Central | 100% Chardonnay

75,00

  Chile

Tourmaline A. de Coligny

Ródano (Lyon) | maturação em inox

98,00

  França

Vinhas Altas

Vinho Verde / into, Loureiro, Trajadura

75,00

  Portugal

Toro de España Rosé

Murcia / Tempranillo Rosé

78,00

  Espanha

Posadas Viejas

Castilla / Viura

85,00

  Espanha

Tenuta Sant ' Anna Pinot Grigio

Veneto / Pinot Grigio

110,00

  Itália








Espumantes

Monalisa Brut - Seleção Amí

RS/ Chardonnay / 15 meses de garrafa
Método Champenoise

138,00

  Brasil

Avvento Moscatel

Vale do São Francisco /Moscatel / método charmat

58,00









Garrafas Menores

Casa Perini Brut

Charmat de Chardonnay / Bento Gonçalves / RS

40,00 (375ml)  

  Brasil

Muro das Vinhas Branco 375ml

Douro / Malvasia Fina(45%), Gouveio(40%) e Moscatel Galego(15%) / Tanque Inox

48,90

  Portugal

Viña Noble Selección - 187 ml

Jumilla / Monastrell

25,00

  Espanha

Don Luciano 375 ml

La Mancha / Tempranillo / Tanque inox

45,00

  Espanha

Muros De Vinha Rosé 375 ml

Douro / Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca / Tanque Inox

48,00

  Portugal








Vinhos por Taça

Sideral

Cachapoal | Cab.Sauv./Syrah/Carmenere/ Petit verdot/Cab.Franc | 12 meses (94 Des) (90 RP)

50,00 (Taça 120ml)   278,00 (a garrafa)  

  Chile

Bodega La Azul Gran Reserva 2015

Encorpado, complexo no aroma e equilibrado onde os aromas terciários estão bem presentes. É um blend de Malbec e Cabernet Sauvignon com passagem em barrica por 24 meses e 12 meses em descanso na garrafa.

45,00 (75ml)   380,00 (a garrafa)  

  Argentina








Última alteração: 2020-10-06 21:09:30

Info

Av. Kennedy, 38 - Jardim do Mar,

São Bernardo do Campo - SP

Brasil


Horário de funcionamento:

Almoço:

Segunda à Sexta das 12h às 15h

Sábado e Domingo das 12h às 16h

Jantar:

Segunda à Domingo das 19h às 22h



Formas de pagamento:

Dinheiro, cartões de débito e crédito.

(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)









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