Ami Bistro


	



	




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O que é um Bistrô?

Uma das versões vem da palavra russa que significa "depressa". Usada em cabarés e cafés durante a ocupação dos cossacos na Paris de 1814, passou a denominar os pequenos restaurantes e bares.

Atualmente os Bistrôs são pequenos restaurantes que servem comida e bebida a preço justo e remetem a uma atmosfera informal e intimista em que os proprietários mantém uma relação próxima com seus clientes.

Sobre o Amí Bistrô

Em 2009 começamos a venda de vinho para amigos, no ano seguinte, abrimos um quiosque em um shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca

O Melhor Vinho do Mundo, em 25 de março de 2011, que durante 5 anos movimentou o mercado com muitas novidades, tornando-se referência de qualidade.

Tudo isso nos levou a um passo ainda mais importante, o de unir a cultura do vinho com a gastronomia. Desse sonho planejado há alguns anos, nasce em 2016 o Bistrô da Enoteca que se destacou no cenário gastronômico da região.

Com o sucesso da nossa gastronomia, percebemos que a experiência no Bistrô estava além do vinho e que deveríamos oferecer outros tipos de bebidas e um ambiente mais moderno e aconchegante. O que nos fez criar o primeiro Bar de Gin da região anexo ao Bistrô, e claro, que também com outros clássicos da coquetelaria internacional. Nasceu em 2019 o Amí Bistrô, com uma forte ligação na arte e música.

Santé mon ami !!









Couvert Artístico

Couvert Artístico

Sempre que houver música ao Vivo (valor por adulto)

9,90 (Solo)   20,00 (Dueto)   8,00 (Almoço)  








Almoço Executivo

(Válido de Segunda a Sexta das 12h às 15h)

Escolha o Prato ou a opção com Entrada + Sobremesa do Dia (consulte a equipe)

Salmão Grelhado e salada (está em falta hoje)

Posta de Salmão Grelhado no fogo e salada Amí (Mix de Folhas, Queijo Feta, Redução de Laranja, Manga e Semente de Girassol)

59,90 (Prato)   +12,00 (Entrada e Sobremesa)  

Sem glúten

Risoto de Cogumelos Trufado

Arroz Arbóreo Italiano com Mix de Cogumelos ao Vinho Branco, Manteiga e um Toque de Azeite Trufado

58,90 (Prato)   +12,00 (Entrada e Sobremesa)  

PROMO até 06/03

Boeuf Borguignon

Novidade no menu, esse Clássico Francês, é elaborado com carne cozida no vinho tinto e no próprio caldo em baixa temperatura (super macia), com cenouras, cebola pérola e nossos temperos e acompanha purê blend de 3 batatas (asterix, mandioquinha e doce)

58,00 (Prato)   + 12,00 (Entrada e Sobremesa)  

Frango Dijon e Salada Amí

Filé da coxa grelhado no fogo, um toque de dijon e mix de folhas, redução de laranja, lascas de ricota, manga e semente de Girassol.

38,00 (Prato)   +12,00 (Entrada e Sobremesa)  

Taça de Vinho do Dia

Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (consulte as opções com a equipe)

20,00 (150ml)  








Entradas ou para Compartilhar

Opções individuais e para compartilhar

Dadinho de Brie Empanado

Queijo Brie Empanado na Panko e servido com Mel Trufado e lascas de amêndoas levemente tostadas

21,90 (2 Unidade)   39,90 (4 Unidades)  

Bruschetta do Bistrô

Pão Italiano Levain (Fermentação Natural), Quejo Brie, Presunto Parma Italiano, Rúcula, Tomate Cereja e Redução de Balsâmico

26,90 (2 unid)   49,90 (4 unid)  

Arancini Calabria

Deliciosos e crocantes bolinhos de risoto de calabresa defumada e muçarela empanados na farinha panko e acompanhado de geleia de pimenta

34,90 (4 unid)   59,90 (8 unid)  

Crostini de polenta com ragu de Ossobuco e azeite trufado

Crostini de polenta italiana coberta com ragu de cordeiro ao vinho tinto e um toque de azeite trufado.

26,90 (2 unid)   49,90 (4 unid)  

Salada Amí

Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Lascas de Ricota fresca

39,90 (Salada)   +34,90 (Adiciona Salmão Grelhado)   +39,90 (Mignon Grelhado)  

Sem glúten

Burrata artesanal

Com molho pesto de manjericão da casa, azeite extra virgem, tomates confit e 6 fatias de pão italiano de Levain de Fermentação Natural (serve 2/3 pessoas).

65,00

Prato Vegetariano

Steak Tartare

Receita tradicional francesa com mignon picado na faca. Acompanha pão italiano.

59,90 (Tartare)   +12,00 (batata rustica)  

Pão Extra

6 Fatias de Pão Italiano de Levain (Fermentação Natural)

9,90








Risotos & Cia

Maminha na manteiga com risoto Milanês

Maminha grelhada no fogo, manteiga de ervas e acompanhado do nosso risoto de parmesão e um leve toque de açafrão.

74,00 (Prato)   +4,90 (adicione Azeite Trufado)   26,90 (Troque Maminha por Mignon)  

Risoto Caprese

Arroz arbóreo salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, muçarela de Búfala fresca, pesto artesanal de manjericão e tomates confitados

59,90 (Prato)   +36,90 (Chorizo Bassi ou Maminha Bassi)   +39,90 (Medalhão de Mignon Grelhado)  

Prato Vegetariano

Risoto de brie com azeite trufado

Arroz arbóreo italiano com brie e regado com azeite trufado de trufas brancas.

65,00 (Prato)   +39,90 (Medalhão de Mignon Grelhado ou Salmão grelhado)  

Prato Vegetariano

Risoto de Cogumelos Trufado

Arroz arbóreo italiano, mix de cogumelos shitake e shimeji salteados na manteiga, vinho branco e um toque de azeite trufado.

58,90 (Prato)   +39,90 (Chorizo, Maminha, Mignon ou Salmão)  

Risoto calabria

Arroz arbóreo refogado com maçã verde e calabresa defumada, toque de vinho tinto e cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão e manteiga.

54,90








Pasta & Basta

Espaguete Carbonara Mara!

Clássico italiano com molho a base de ovo caipira com um leve toque de mostarda dijon, pimenta do reino, queijo pecorino, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.

65,00

Fettuccine ao Triplo Burro

Massa ao molho de Parmesão, Creme de Leite Fresco e Manteiga, polvilhado com farofa de pistache.

58,90 +36,90 (Maminha Bassi ou Chorizo Bassi)   +39,90 (Medalhão de Mignon ou Salmão Grelhado)  

Nhoque cabra roxo

Nhoque artesanal de batata roxa e fonduta de queijo de cabra com lascas de amêndoas.

74,00

Prato Vegetariano







Do Mar

Espaguete Nero al Mare

Espaguete Italiano com tinta de lula, camarão, lula e molho bisqué (molho a base de camarão).

95,00

Risoto de Camarão Rosa

3 Camarões Rosa GG grelhados acompanhados de Risoto de camarões 7 barbas salteados na manteiga, molho Bisqué e um toque de lemon pepper.

110,00

Salmão Grelhado com Purê de Batata Roxa (em falta hoje)

Salmão grelhado sobre um delicioso e cremoso purê Blend de 3 Batatas (Baroa, asterix e doce), redução de laranja e farofa de castanha

78,00

Atum Selado e Espaguete Pupunha

Atum selado em crosta de gergelim e quinoa e espaguete de Pupunha ao pesto artesanal de manjericão e molho Tarê.

79,90








Clássicos do Amí

Sucessos que nunca vão deixar o menu

Barriga de Porco

Marinada por 24 horas no vinho branco, caldo e nosso tempero. depois é confitada, acompanha purê de batata roxa, picles de rabanete e redução de laranja

65,00

De Volta!!

Parmegiana Invertido (Pi) de Mignon

Mignon Grelhado sob Molho Rústico de Tomate Pelado, Coberto com Muçarela Empanada com Panko, Manjericão e Batata Rústica. (Nossa Criação)

68,00

Parmegiana Invertido (Pi) de Frango

Filé da coxa de frango coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante) e acompanha batatas rústicas.

49,90

Parmegiana Invertido (Pi) vegetariano

Generosas fatias intercaladas de berinjela, abobrinha e cebola assadas e grelhadas, coberto por fantástico molho de tomate pelado italiano e muçarela empanada na farinha panko (farinha japonesa e mais crocante). Acompanha batatas rústicas.

48,90

Prato Vegetariano

Escalope de Mignon e Riso di Brie Tartufato

Mignon alto com Molho Dijon Francês e Risoto de Brie com Azeite Trufado de Trufas Brancas

98,00

Espaguete Carbonara Mara!

Nossa releitura desse clássico italiano com ovo de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino, um toque de Dijon, pancetta e polvilhado com crisp de parma italiano.

65,00

Nhoque cabra roxo

Nhoque artesanal de batata roxa, fonduta de queijo de cabra e lascas de amêndoas tostadas

74,00

Prato Vegetariano







Kids

Escalopinho de Mignon

Acompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas

39,90

Fílé da Coxa de Frango

Acompanhamento: Espaguete (na Manteiga ou Molho de Tomate) ou Batatas Fritas

34,90








A Vida é Doce

Mousse de Chocolate Belga

Feito no Bistrô com Chocolate Belga Callebault.

26,90

Pudim com Calda de Laranja

O tradicional Pudim de Leite com calda de laranja artesanal

14,90

Verrine de Banoffe

Receita tradicional da Inglaterra (massa de torta, doce de leite, lascas de banana e chantilly fresco com raspas de chocolate), em nossa versão desconstruída servida no copo

26,90

Sorvete de Manjericão

Sorvete Artesanal de Manjericão, calda de Morango Fresco e crumbles crocantes

22,90

Gateau na Taça

Petit Gateau Artesanal Servido em Taça de Vinho + Sorvete de Creme + Marshmallow + Ganache de Chocolate + Morango em cubos + Castanhas + Arabesco de Caramelo

34,90








Bebidas

Taça de suco de uva

250ml

8,90

Lubeck Witbier Tangerina

Cerveja de trigo/witbier 500 ml

29,90

Lubeck Stout

Cerveja Stout 500 ml

29,90

Lubeck Weizenbier

Cerveja de trigo 500 ml

29,90

Taça de Vinho do Dia (150 ml)

Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte a equipe)

25,00

Água com ou sem gás (300 ml)

6,90 1,00 (Adicional de gelo e limão)  

Água Importada

22,00 (Panna 500ml)   12,90 (San Pellegrino 250ml)  

Soda Italiana

Clássica receita Italiana super refrescante elaborado com água com gás e xarope de frutas (consulte sabores disponíveis)

12,90

Água Tônica (350ml)

7,90

Refrigerante 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero)

7,90 (Lata)   8,50 (H2O Limão)   1,00 (Gelo e limão)  

Heineken Long Neck (Normal e Sem Álcool)

12,90








C'est Fini

Café Espresso Gourmet

Grãos de torra média moídos na hora, marca Arábica Supremo

6,90

Chá Twinings

6,90








Seleção de Drink's

Doses

Caipiroska Nacional

Consulte as frutas disponíveis

25,00

Dose Licor

Licor 43 ou Bailey´s

24,00

Clássicos

Negroni

Gin, Vermouth, Bitter e Rodela de Laranja

34,00

Dry Martini

Gin e Vermouth Bianco

39,00

Aperol Spritz

Aperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja

30,00

Gin Tônica (G&T)

Limão Thaiti

32,00 (Seagers)  

Siciliano

34,00 (Seagers)  

Morango e zimbro

36,00 (Seagers)  

Escolha Seu Gin

Gordon London Dry (ING)

+ 8

Beefeater Dry (ING)

+ 12

Bombay (ING)

+ 14








Tintos

Brasil

Quinta da Neve Pinot Noir

São Joaquim/SC - Frescor do pinot mas com grande complexidade aromática e com parte do vinho em passagem por barrica.

148,00

  Brasil

Quinta da Neve Leão Baio

de São Joaquim/SC.
Blend curioso das uvas Montepulciano (q se desenvolveu bem na região), Merlot, Malbec e Touriga Nacional, e com estágio em barrica francesa, esse vinho confere notas de frutas vermelhas, baunilha e especiarias e na boca com taninos macios e bom corpo. Bela surpresa!

110,00

  Brasil
Itália

Palagetto Chianti

Chianti / Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Colorino / Passagem breve em barril de carvalho

110,00

  Itália

La Nave Primitivo

Puglia / Primitivo

110,00

  Itália

Tria Nero D'Avola IGP Tinto

Sicilia/ Nero D'Avola

110,00

  Itália

Badiola Mazzei

Toscana / Sangiovese, Merlot, Petit Verdot / 10 meses em barril de carvalho

158,00

  Itália

Barolo Ricossa

Piemonte / Nebiollo / 24 Meses Em Barril De Carvalho Francês

450,00

  Itália
2014    

Primitivo di Manduria Sessantanni

Puglia / Primitivo / 12 meses em barril de carvalho

458,00

  Itália
2017    
França

A. de Colign Pinot Noir 2019

Pinot leve e frutado do Sul da França

110,00

  França

Mirandelle L. Lurton

Bordeaux / Cabernet Sauvignon , Merlot /

158,00

  França
Espanha

Freixenet Rioja

Rioja / Tempranillo

158,00

  Espanha

Orube Crianza

Rioja / Garnacha, Tempranillo e Graciano

198,00

  Espanha
Portugal

Pêra-Manca

Alentejo / Aragonez e Trincadeira / 18 meses em barrica e carvalho francês

4.300,00

  Portugal
2015    
Chile

Winemaker´s Secret Barrels 1 Litro

Corte de uva secreto / 6 a 8 meses de barrica

138,00 (Tinto ou Rosé)  

  Chile

Unico de Chile Gran Reserva

Valle de Colchagua / 14 meses de barrica de carvalho (2 opções: Syrah ou Cabernet Franc)

158,00

  Chile

Mario Geisse Reserva Blend

Colchagua Valley / Cabenet Sauvignon e Carmenere/ 12 meses de barrica de carvalho

178,00

  Chile

Sideral

Valle Del Cachapoal / 64% Cabernet Sauvignon, 23% Syrah, 6% Carmenere, 6% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc

298,00

  Chile
Argentina

Prozan Malbec Roble

Mendoza / Malbec / 8 meses de barrica

138,00

  Argentina

Alamos Malbec

Mendoza/Malbec (85%), Bonarda (10%) e Syrah (5%)/ maturou entre 6 e 9 meses em barrica de carvalho.

148,00

  Argentina

Bramare Malbec

Lujan de Cuyo / Cabernet Sauvignon / 18 meses em barril de carvalho francês e americano

498,00

  Argentina
2019    
Outros Países

Don Prospero

Canelones / Tannat / 10 Meses Em Barril De Carvalho Americano e Francês

138,00

  Uruguai

Marlborough Sun Pinot Noir

Nova Zelandia - Marlborough / Pinot Noir

178,00









Brancos e Rosés

Mar de Morros

Serra da Mantiqueira / Sauvignon Blanc

128,00

  Brasil

Quinta da Neve Alvarinho

De São Joaquim/SC, esse alvarinho surpreende pelo frescor e mineralidade, com acidez equilibrada e aroma de frutas brancas.

148,00

  Brasil

Zuccardi Torrontes

Mendoza / Torrontes

139,00

  Argentina

RAR Collezione Viognier

RS/ Viogner/ 12 meses de barrica de carvalho

120,00

  Brasil

Freixenet DOCG

Italia / Pinot Grigio

120,00

  Itália

RAR & MASI Pinot Grigio

Argentina / Pinot Grigio e Torrontes

110,00

  Argentina

Chablis J.M. Aujoux

10%% Chardonnay da Borgonha, França, safra 2019 e com 12 meses de barrica. Um clássico entre os brancos do mundo!

348,00

  França

Brise Marine 750ml

Mediterrâneo / Garnacha, Syrah /

120,00

  França

Winemaker´s Secret Barrels Rose

138,00

  Chile








Espumantes

RAR Aavento Brut

RS / Chardonnay, Pinot Noir /

98,00

  Brasil

RAR Aavento Moscatel

RS / Moscato

85,00

  Brasil

Freixenet Cordon Negro

Cava / Metodo Charmat / Brut

110,00

  Espanha

Freixenet (Sem Álcool)

Espanha / Moscatel

79,90

  Espanha

Victoria Geisse Rosé Extra Brut

Pinto Bandeira - RS / Pinot Noir / Contato Com Borras Finas Por 24 Meses / Método Champenoise

120,00

  Brasil








Garrafas Menores









Última alteração: 2021-10-15 12:20:39

Info

Av. Kennedy, 38 - Jardim do Mar,

São Bernardo do Campo - SP

Brasil


Horário de funcionamento:

Almoço:

Segunda à Sexta das 12h às 15h

Sábado e Domingo das 12h às 16h

Jantar:

Segunda à Sábado das 19h às 22h



Formas de pagamento:

Dinheiro, cartões de débito e crédito.

(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)









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